連鎖時尚餐廳的變革，對的工具讓您事半功倍

時間：2016-02-25

一般來說，使用月薪工資小時法精益排班的排班經(jīng)理每次排班需要通過以下的步驟：定義出各個標準任務的工時需求，不如為一桌點單需要的服務時間，一份菜品需要的制作時間等，并結(jié)合門店實際情況，進行調(diào)整確認確認每天門店需要進行的固定工作任務清單（有的門店叫日清單Daily Checklist）已經(jīng)每周任務計劃表，將這些工作轉(zhuǎn)化為每天需要安排的間接工時統(tǒng)計分析餐廳的POS銷售歷史數(shù)據(jù)，這些數(shù)據(jù)將告訴店長門店客流與營業(yè)的變化趨勢，轉(zhuǎn)化為對下一周門店排班安排的指導性數(shù)據(jù)將3和1結(jié)合，生成預估的直接工時，結(jié)合2進行預估的間接工時，再配合餐廳實際的店員培訓計劃，這樣就得到了一周排班的基礎排班底稿。排班底稿中定義出來了每天需要多少人來上班，上什么班，在哪個時間段干什么任務。接下來，就是排班經(jīng)理根據(jù)餐廳實際的人力資源來安排調(diào)度的工作。根據(jù)餐廳可用員工的技能、已發(fā)生的工時數(shù)量、出勤偏好（尤其是兼職員工）已經(jīng)被審批的休假記錄，將合適的人員進行分配，較終得到一份合理的基于預測的排班表了。

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詞條說明
蓋雅工場《2015年蘇州市重點行業(yè)企業(yè)薪酬和福利調(diào)查報告》
對于現(xiàn)代企業(yè)管理而言，薪酬管理在人力資源管理中處于**地位，不僅關系到員工的切身利益，也是加強企業(yè)凝聚力和提升效益的有效途徑。在當前人才競爭激烈的形勢之下，建立科學合理的薪酬體制能夠激勵和提升員工的工作積極性和認真度，體現(xiàn)企業(yè)的整體管理水平。圓才網(wǎng)每年的薪酬福利報告發(fā)布會都是蘇州人力資源屆的盛會，蓋雅工場歷年來作為忠實的合作伙伴也緊密相隨，本次我們受邀后較是如期而至。在蓋雅人的精心準備下，不僅
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蓋雅導讀：較近，一家主要生產(chǎn)空氣濾清器、機油濾清器、燃油電噴濾清器等產(chǎn)品的一家意大利國內(nèi)全資子公司的HRONE系統(tǒng)成功上線，該公司產(chǎn)品除滿足國內(nèi)市場的需求外，還出口**到歐洲、北美、日本和澳大利亞等海外市場，他的主要客戶有一汽，一汽大眾，上海通用等**國內(nèi)大型車企。目前，該企業(yè)在國內(nèi)有四家工廠，總體人員規(guī)模在2500人左右，整體人力資源管理實行面向客戶的HR架構，即人力資源管理整體架構分為三
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