香茅香精 | 東南亞*特的清甜香氣

時(shí)間：2023-12-01作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：56

香茅香精-東南亞風(fēng)味

廣州華琪香茅香精風(fēng)味*特，深入研究香茅草香氣成分，精選優(yōu)質(zhì)**香料，運(yùn)用*特的調(diào)配技術(shù)，研發(fā)出**感十足的香精，賦予產(chǎn)品檸檬香和草本香的復(fù)合味型，清新自然，涼感十足。




圖1：香茅草




香茅香精具備特有清甜香氣，并帶有一點(diǎn)淡淡的檸檬味，高揚(yáng)的香茅氣息進(jìn)入鼻腔，清爽感瞬間迸發(fā)，激發(fā)活力滿(mǎn)滿(mǎn)的食欲。




【產(chǎn)品規(guī)格】20kg




【應(yīng)用范圍】適用于各種需東南亞風(fēng)味產(chǎn)品或檸檬草清香的產(chǎn)品




【產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)】

1、具有濃郁的香茅特征香氣，清爽自然；

2、香味****，香氣圓潤(rùn)有張力；

3、留香效果**，可使香味留香持久；

4、穩(wěn)定性好，添加量小，有效節(jié)約成本；

5、**香型輔助作用，不掩蓋產(chǎn)品本身口感。




【案例分享】

01 休閑食品




圖2：檸檬泡椒鳳爪

案例：泡爪、膨化食品等

調(diào)味外拌添加：0.1%-0.5%

應(yīng)用效果：賦予產(chǎn)品*特的香茅香氣，香飄四溢，留香持久

 

02 肉制品




圖3：蜜汁烤翅

案例：鴨肉干、醬鴨翅根、蜜汁烤翅等

腌制/鹵制添加：0.1%-0.5%

應(yīng)用效果：留香效果**，降低肉類(lèi)異味，增香效果明顯

 

03 鹵水/湯鍋




圖4：冬陰功湯

案例：潮汕鹵水、麻辣鹵水、咸鮮鹵水、酸湯鍋、冬陰功鍋等

直接添加：0.02%-0.2%

應(yīng)用效果：清香味濃郁，香氣圓潤(rùn)有張力，鹵水味道較加豐富

 

04 調(diào)味料




圖5：酸辣醬

案例：火鍋調(diào)料、燒烤料、調(diào)味醬等

直接添加：0.1%-0.5%

應(yīng)用效果：香茅香氣濃郁，口味鮮美，增進(jìn)食欲

 

05 餐飲菜品



圖6：香茅烤雞

案例：檸檬魚(yú)、香茅烤翅、香茅烤雞等

直接添加：0.1%-0.5%

應(yīng)用效果：賦予產(chǎn)品*特的香茅香氣，提高產(chǎn)品的附加值，降低成本




更多應(yīng)用可咨詢(xún)客服溝通！


廣州市華琪生物科技有限公司專(zhuān)注于木瓜蛋白酶,雞肉粉等, 歡迎致電 18927563591

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 廣州華琪應(yīng)用 | 蜂蜜鵪鶉蛋

  —01 甜咸味互相交融—廣州華琪蜂蜜鵪鶉蛋應(yīng)用：蜜汁蛋香，甜而不膩；美味可口，香甜軟糯誘人；還能品出淡淡肉香，給人帶來(lái)濃濃的滿(mǎn)足感！【圖1：蜂蜜鵪鶉蛋】當(dāng)甜味遇上咸味，反而成就*一**的美味佳肴。蜜汁與咸鮮看似沖突，經(jīng)過(guò)比例的調(diào)配，卻產(chǎn)生了美妙的融合，蜜汁柔和了咸，凸顯了鮮，再加上鵪鶉蛋本身的香醇，每一口都讓人充滿(mǎn)甜糯的滿(mǎn)足感?！?2 成熟調(diào)味工藝流程—好的味道離不開(kāi)好的調(diào)味，廣州華琪運(yùn)用科學(xué)調(diào)味

• 舌尖上的美食 I 美味的雞爪小吃 您吃過(guò)哪些

  雞爪也稱(chēng)“雞掌” “鳳爪”?多皮、筋、膠質(zhì)大。??常用于煮湯、也宜于鹵、醬。?雞爪的營(yíng)養(yǎng)**頗高，含有豐富的鈣質(zhì)及膠原蛋白。? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ? ?

• 粵式鹵水 | 濃而不咸，甜而不膩，鮮字當(dāng)頭！

  粵式鹵水，其實(shí)較早是從北方鹵水中傳過(guò)來(lái)的，然后根據(jù)廣東的氣候、土壤等因素做了改良，把北方鹵水中的大料加以削減，增加了羅漢果等廣東人喜歡的香料，一直到了民國(guó)時(shí)期，才慢慢成型。圖1：民國(guó)時(shí)期增加羅漢果等香料早些時(shí)候，粵式鹵水主要是精鹵水，較開(kāi)始是用來(lái)浸雞的，所以又被叫做油雞水。它的基本配置是生抽、冰糖、老抽、甘草、桂皮、八角、丁香、香葉、草果、羅漢果等香料，顏色深褐，上色，醬香也明顯。八十年代初，人們

• 香辣素牛肉做法 香辣拉絲蛋白配方工藝 名師在線(xiàn)服務(wù)

  廣州華琪與您共享香辣素牛肉做法：? ? ? ?素肉制品是仿生食品中頗受歡迎的一個(gè)大類(lèi)，它是采用**的現(xiàn)代食品加工技術(shù)，經(jīng)成型、蒸煮、油炸等過(guò)程加工而成的仿葷食品，外形，色，香，味等與葷食相似。拉絲蛋白是目前用于生產(chǎn)休閑素肉的主要原料，香辣拉絲蛋白辣味十足、口感*特，是居家、旅行之佳品。廣州華琪提供技術(shù)服務(wù)、歡迎聯(lián)系交流。