舌尖上的美食 I 美味的雞爪小吃 您吃過哪些

時間：2021-03-18作者：廣州市華琪生物科技有限公司瀏覽：100

雞爪也稱“雞掌” “鳳爪”

 多皮、筋、膠質(zhì)大。 

 常用于煮湯、也宜于鹵、醬。 

雞爪的營養(yǎng)**頗高，含有豐富的

鈣質(zhì)及膠原蛋白。



                                                                       雞爪在美食家的菜譜上 

 不叫雞爪，而稱做鳳爪 
 在南方，鳳爪可是一道上檔次 

 的名菜，其烹飪方法也較復(fù)雜。 

雞爪的做法很多，其中有一些還是

我們常見的小吃，那么快來看看有哪些

No.1

泡椒鳳爪

     泡椒鳳爪是起源于重慶的民間*特美食，屬渝菜小吃類。以酸辣爽口、皮韌肉香而著稱。

    泡椒鳳爪既能登大雅之堂，也為普通老百姓所喜愛。此款美食具有開胃生津、促進血液循環(huán)的功效。



 

泡椒鳳爪?辣得巴適

No.2

酸辣鳳爪

      酸辣雞爪是由雞爪、鹽、白糖、小米椒、醋、蒜末、香菜（可根據(jù)個人喜歡選擇是否需要香菜）等材料制作的一道家常菜，口味酸辣。



 

                                                網(wǎng)紅鳳爪?酸辣鳳爪

No.3

鹽焗鳳爪

     鹽焗鳳爪是廣東梅州一帶的特色傳統(tǒng)名菜，屬于粵菜系。

     鹽焗鳳爪調(diào)味過程并不復(fù)雜，在調(diào)料的使用上，也十分簡捷方便。

     鳳爪個大肉肥且膠質(zhì)豐富，加入適量的鹽焗雞粉，可較大地誘出鳳爪的香味，皮脆肉嫩，鮮美含汁。



舌尖上的美食?客家鹽焗雞爪

No.4

虎皮鳳爪

     虎皮鳳爪是一道色香味俱全的地方名肴，屬于粵菜系。

     其皮酥肉嫩，色澤飽滿，特別誘人，家常下酒小菜。肉掌豐厚，鮮香味辣，越嚼越香，越嚼越有勁。

     以雞爪 花椒、桂皮、八角、少許鹽等制作而成。



早茶?經(jīng)典小吃

No.5

白云鳳爪

     白云鳳爪是廣東省廣州市的一種特色小吃，屬于粵菜系，該小吃的名字來源是當(dāng)初廣州人利用白云山上所流的清水把雞爪洗凈，這樣有別于用自來水或者井水洗凈較為美味，入口較加爽脆，清涼，類似于山水豆腐，就因為如此，所以人們把它命名為白云鳳爪。

     這道開胃菜的做法有點*特，就是需要較長時間的泡制。



舌尖上的美食?白云鳳爪

No.6

醬雞爪

     醬雞爪是地方名小吃，也是地道東北菜。是用優(yōu)質(zhì)雞爪，*特工藝制作而成的大眾菜肴，很受大家歡迎。如可樂雞爪，啤酒雞爪，糖醋雞爪等。



舌尖上的美食?醬雞爪

No.7

洪瀨雞爪

     洪瀨雞爪，是福建省閩南地區(qū)漢族傳統(tǒng)風(fēng)味小吃，產(chǎn)于福建省南安市洪瀨鎮(zhèn)。南安的洪瀨鎮(zhèn)因鹵味雞爪而**，所以其又被稱為“洪瀨雞爪”。

     這道看似平凡的小吃，背后卻有一套嚴謹?shù)闹谱鞴に?。因此，才有雞爪透骨香、筋道濃郁的口味。



舌尖上的美食?洪瀨雞爪

 

除了以上特色小吃之外 

 雞爪還有很多種其他的吃法 
 而且吃雞爪不僅解饞 

 還具有一定的營養(yǎng)** 

實在是不可**的美味

欲知雞爪做法、請見下回分解

 

                                                                                                                   內(nèi)容/圖片源于網(wǎng)絡(luò)（侵刪）


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