藤椒醬商用青花椒魚藤椒雞缽缽雞米線調(diào)料青椒醬調(diào)味醬

時間：2023-09-15

作者：廣州市華琪生物科技有限公司

【產(chǎn)品描述】藤椒風味膏符合年輕人對小清新口味的需求，麻而不刺。藤椒風味膏具有清新的鮮藤椒香氣，肉感飽滿；操作便捷，易于標準化；穩(wěn)定耐高低溫，高溫后風味仍然不變。

【產(chǎn)品名稱】藤椒風味膏

【產(chǎn)品功能】

1、清新藤椒香氣，底味濃厚；

2、藤椒風味標準化，清香麻味足，穩(wěn)定耐溫；

3、**藤椒味原料，結(jié)合現(xiàn)代酶解技術(shù)的小分子肽，經(jīng)過美拉德反應精制而成。

【使用范圍】蛋制品、醬鹵制品、魚休閑食品和調(diào)理肉制品等

【使用方法】按0.2%-1%比例，或按需添加使用

【產(chǎn)品規(guī)格】20kg

【案例分享】

01 醬鹵肉制品

藤椒鳳爪、椒麻虎皮鳳爪、椒麻鴨爪、藤椒鴨翅等

外拌：0.5%-2%

應用效果：香辣味足、肉感厚實、穩(wěn)定簡單

02 休閑素食

藤椒風味素肉、椒麻海帶、椒麻藕片、藤椒魔芋等

外拌加：1.5%-2%

應用效果：肉感十足、清新香氣、麻辣、鹵香自然

03 休閑蛋制品

椒麻虎皮雞蛋、鵪鶉蛋

外拌加：0.5%-1%

應用效果：鮮藤椒香氣清新濃郁、沒有蛋腥味，麻辣感十足、入味

04 椒麻鴨翅根

外拌加：0.5%-1.5%

應用效果：肉感飽滿、鹵香自然，藤椒風味入味，麻辣感十足

05 椒麻豆干

外拌：0.2%-0.5%

應用效果：肉感飽滿、藤椒香氣清晰濃郁，麻辣感十足

06 椒麻鴨鎖骨

外拌：0.5%-1%

應用效果：特征風味明顯、肉汁感足、入味，藤椒香氣滲透到骨頭里

歡迎聯(lián)系客服咨詢索樣哦~

18927563591

詞條
詞條說明
干鍋香精 | 留香持久的香辣焦香味
【產(chǎn)品描述】?廣州華琪干鍋香精以各種香辛料精油和香原料經(jīng)過特的調(diào)香搭配技術(shù)配制而成，具有濃郁的干鍋香辣風味，帶有焦香氣；留香持久，香氣柔和，穩(wěn)定耐高低溫；有效提高產(chǎn)品的附加值。?【產(chǎn)品名稱】干鍋香精?【產(chǎn)品優(yōu)勢】1、有效提升產(chǎn)品濃郁的干鍋風味質(zhì)感2、自然逼真，帶有香辣焦香味3、留香持久，回味悠長4、穩(wěn)定性好，耐高溫【使用范圍】干鍋面、方便面以及醬包等產(chǎn)品【使用方法】直
廣州華琪海鮮肽，“丸”美味之源
01 產(chǎn)品背景鮮，是食品的一種復雜而醇美的感覺，是蛋白質(zhì)的信號。人一旦缺乏蛋白質(zhì)，就迫切想吃鮮味的東西。海鮮類產(chǎn)品富含蛋白質(zhì)，給我們帶來鮮美的味蕾體驗。咸可增鮮，酸可減鮮，甜鮮混合，而形成復合的美味。圖1：海鮮丸海鮮丸是指選用海鮮為主要原味，將肉剁成末，加上佐料而制成的丸狀物，味道鮮美，多吃不膩，可做點心配料，又可作湯，是沿海人們不可少的海味佳肴?，F(xiàn)做現(xiàn)吃的海鮮丸子是較為鮮美的。美食無界，隨著時代
短保型鹵味，市場規(guī)模呈現(xiàn)快速增長態(tài)勢！
01 保質(zhì)期雖短，口感較鮮美?Quality and Taste短保型鹵味，是將制作好的鹵味放在一定的保溫環(huán)境下進行保存，并且保質(zhì)期在一周以內(nèi)的一種鹵味類型。短保型鹵味主要分布在各類小攤、夜市和傳統(tǒng)市場中（如菜市場等）。相較于長保型鹵味，短保型鹵味雖然保質(zhì)期較短，口感鮮美度卻保持得較好，較加接近傳統(tǒng)手工制作鹵味的原汁原味。短保型鹵味可謂鹵味行業(yè)的一大亮點，以其*特的口感和短時間內(nèi)出現(xiàn)在餐
廣州華琪應用 | 粉軟綿密、麻辣微甜的休閑甜辣雞肝
休閑甜辣雞肝是近期興起且非常受歡迎的一款零食，適合在戶外、辦公室和旅行等各種場景中食用。這款零食以鮮嫩的雞肝為主料，加入甜辣口味，整體粉軟綿密、麻辣微甜，是那種吃過就會愛上的小美味。01 市場優(yōu)勢雞肝本身富含豐富的蛋白質(zhì)、各種維生素，也含有多種礦物質(zhì)，如鐵、鋅、銅等，對人體有益，制成零食還低熱量，不易肥胖，是一種優(yōu)選的休閑食品。圖1：誘人食欲的雞肝菜品休閑甜辣雞肝一般都是零食袋裝，可以隨時隨地攜帶