鴻遠(yuǎn)多功能米線機(jī)制作米線的配方。

時(shí)間：2015-05-12作者：鞏義市鴻遠(yuǎn)機(jī)械制造有限公司瀏覽：198

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米線機(jī)制作米線的步驟

? ?1、打開米線機(jī)，預(yù)熱米線機(jī)。

? ?2、將浸泡好的大米或粉碎的米粉倒入米線機(jī)的下料倉(cāng)內(nèi)。

? ?3、根據(jù)生產(chǎn)出來的米線，調(diào)整米線機(jī)的溫度和米線的規(guī)格。

? ?4、將生產(chǎn)出來的米線懸掛在木桿上進(jìn)行干燥。

? ?5、將干燥后的米線按照規(guī)格包裝。

米線機(jī)制作米線的要點(diǎn)

? ?1、在準(zhǔn)備原料時(shí)，一定要將原料內(nèi)殘留的異物挑除，以免影響米線質(zhì)量。

? ?2、在準(zhǔn)備原料是，一定要注意原料的水分，不能太濕，原料太濕生產(chǎn)出來的米線粘性太高，不能太干，原料太干生產(chǎn)出來的米線易斷。

? ?2、米線機(jī)的生產(chǎn)環(huán)境一定要干凈衛(wèi)生。

? ?3、在晾曬米線的時(shí)候一定要注意不能在強(qiáng)烈的太陽(yáng)光下暴曬，要陰干或者風(fēng)干。


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• 詞條

  詞條說明

• 如何正確操作鴻遠(yuǎn)多功能年糕米線機(jī)

  一、準(zhǔn)備工作 （1）將挑粉用的短小桿子，“晾置”用的塑料布，長(zhǎng)口剪刀等常 用工具清理干凈備用。 （2）開漿 選用生熟降法開漿，以玉米淀粉作原料為例。假設(shè)玉米淀粉重量為10kg。 ①取0.5kg玉米淀粉，用少許冷水將玉米淀粉調(diào)成糊狀，再用100℃的開水直接沖入糊狀的玉米淀粉中，攪勻。這樣的糊狀玉米淀粉稱為熟漿。 ②用上述調(diào)好的熟漿將余下的9.5kg玉米淀粉調(diào)成糊狀，邊調(diào)邊攪勻或搓勻，防止出現(xiàn)粒狀淀

• 論生產(chǎn)涼皮機(jī)的廠家如何把好質(zhì)量這一關(guān)

  涼皮機(jī)一天工作量比較大，這在一定程度上會(huì)減少?zèng)銎C(jī)的使用壽命，所以如何提高涼皮機(jī)的使用壽命是生產(chǎn)涼皮機(jī)的廠家一個(gè)突破口。廠家要想將涼皮機(jī)市場(chǎng)*，做涼皮機(jī)市場(chǎng)的**者，做好對(duì)內(nèi)建設(shè)時(shí)十分重要的。提高研發(fā)部門的整體水平，對(duì)涼皮機(jī)的質(zhì)量進(jìn)行**和不斷改進(jìn)，只有涼皮機(jī)廠家自己做好內(nèi)部調(diào)整，才能帶動(dòng)整個(gè)行業(yè)的發(fā)展。

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  **準(zhǔn)備材料:豬后臀尖300克，辣醬45克，白糖10克，生抽30ml，大蒜5瓣，米線200克，豌豆苗50克，鹽3克，高湯150ml，香蔥1根。 做法: 1.將肉洗凈后切成1厘米左右的塊，肥肉部分先下鍋用小火煸炒至出油，待肥肉開始出現(xiàn)焦黃的顏色后，放入瘦肉煸炒至變色，然后瀝油撈出； 2.利用鍋中剩余的油將大蒜煸炒至外緣出現(xiàn)黃色，撈出備用。然后將火力轉(zhuǎn)成小火放入辣醬，炒出紅油； 3.放入之前炒好的肉