骨泥磨熬制大骨湯設備

時間：2021-09-22

骨泥磨牛羊骨頭磨泥機雞骨泥機
骨泥磨多用在丸子、腸類、魚、午餐肉、罐頭、包子、餃子等食品的研磨加工，其優(yōu)點在于經(jīng)骨泥磨研磨后的肉料口感*特、色彩鮮嫩、綠色，選用不同型號的骨泥機可對雞、鴨等禽骨、豬牛羊等牲骨、豬皮、牛皮、羊皮、雞皮、大蝦、果蔬、豆類等進行研磨。
骨泥磨使用
當設備安裝就位連接好電源線后，按如下步驟操作：
1、檢查各緊固螺栓是否擰緊（緊固轉(zhuǎn)子螺栓為M12左旋螺栓）。
2、逆時針方向同時轉(zhuǎn)動兩固定桿（松開固定桿）。
3、將調(diào)整環(huán)向逆時針方向旋轉(zhuǎn)不小于90°（將定轉(zhuǎn)子間隙調(diào)大）。
4、用扳手轉(zhuǎn)動轉(zhuǎn)子，檢查轉(zhuǎn)子有無卡死現(xiàn)象。如發(fā)現(xiàn)情況不允許開機。
5、點動開關(guān)。
① 檢查轉(zhuǎn)子旋轉(zhuǎn)方向，應與設備上箭頭所指方向一致（俯視順時針方向）。
注：轉(zhuǎn)向錯誤會造成轉(zhuǎn)子緊固螺拴松動或脫落，嚴重者會損傷機器。
② 檢查設備運轉(zhuǎn)情況，是否有雜音或振動。如有情況，應立即進行檢查，排除故障后方可開機。
6、按設備上冷卻水標牌所示，連接進出水。冷卻水管可以使用孔徑為φ10毫米塑料軟管。
注：進出水管連接錯誤會導致冷卻效果下降。
至此，設備使用前的準備工作已經(jīng)就緒，可以進入生產(chǎn)操作。
1、接通冷卻水。冷卻水壓力在0．15Mpa左右，水溫≤25℃。冷卻水經(jīng)過濾后可循環(huán)使用。
注：主體座下方小孔為溢流孔，嚴禁接通冷卻水或堵塞。
2、開啟電動機。
注：在設備運轉(zhuǎn)正常前，嚴禁投放加工物料或其他溶劑。
3、調(diào)整定轉(zhuǎn)子的加工間隙。
① 逆時針方向同時轉(zhuǎn)動兩固定桿（松開固定桿）。
② 搬動固定桿帶動調(diào)整環(huán)旋轉(zhuǎn)，進行定轉(zhuǎn)子間隙調(diào)整。調(diào)整環(huán)順時針旋轉(zhuǎn)，定轉(zhuǎn)子間隙變小，物料粒度變細；調(diào)整環(huán)逆時針旋轉(zhuǎn)，定轉(zhuǎn)子間隙變大，物料粒度變粗。
③ 固定環(huán)上標有刻度，每調(diào)整1小格，定轉(zhuǎn)子間隙變動量為0．005mm。
④ 根據(jù)加工物料的細度和產(chǎn)量要求，選擇佳定轉(zhuǎn)子間隙。
注：設備出廠時已設定好0位。
定轉(zhuǎn)子的間隙，應根據(jù)加工物料的性質(zhì)和細度要求，通過試驗確定。
間隙調(diào)節(jié)應在機器運轉(zhuǎn)狀態(tài)下進行。
⑤ 順時針方向同時轉(zhuǎn)動兩固定桿(鎖緊的固定桿)。
注：根據(jù)生產(chǎn)批量情況，可以使用限位螺釘限定調(diào)整環(huán)旋轉(zhuǎn)，達到限定定轉(zhuǎn)子間隙的目的。
根據(jù)使用情況，應定期對加工物料的細度進行檢測，及時調(diào)整定轉(zhuǎn)子間隙。
更換定轉(zhuǎn)子后，應重新設定0位并調(diào)整間隙。
4、加入物料進行生產(chǎn)加工。
注：① 設備不能加工干狀固體物料，只能進行濕式加工。
② 進料粒度應小于1mm。物料在進入設備前應清除雜物，嚴禁鐵質(zhì)和碎石顆粒等硬物進入設備，以防損壞機器。
③ 根據(jù)物料的性質(zhì)和加工細度要求，可進行一次或多次研磨。
5、設備清洗
將調(diào)整環(huán)向逆時針方向旋轉(zhuǎn)不小于90°(將定轉(zhuǎn)子間隙調(diào)大)。
加水清洗。
注：設備清洗應在機器運轉(zhuǎn)狀態(tài)下進行。
6、設備如短時期內(nèi)不使用，應按規(guī)定清洗內(nèi)腔，為防銹蝕，好用高壓空氣吹干。清洗時應根據(jù)不同的物料選用合適的清洗劑，不損壞密封件(密封件材料為丁晴橡膠)。

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詞條說明
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