因名字被誤解，較成熟的食品保質(zhì)技術(shù)——輻照

時(shí)間：2020-09-28作者：廣州華大生物科技有限公司瀏覽：302

輻照，是指用伽馬射線、X光或者高能電子束等對糧、蔬、果、肉、調(diào)味品、藥品等進(jìn)行滅菌。輻照食品利用輻照技術(shù)加工幫助保存食物，輻照能殺死食品和其中的昆蟲以及它們的卵及幼蟲。*危害人類健康的食源性疾病，**食品*，延長食品的貨架期。

被“輻照”過的食物，本身的營養(yǎng)并沒有被破壞，也不會損害人體?，F(xiàn)在人們對食品的要求越來越高，*、營養(yǎng)、風(fēng)味口感，缺一不可。作為較基本的*問題，肯定是要保證到的。畢竟，入口的東西，口味、營養(yǎng)都可以商量，但不衛(wèi)生或不健康有害的食品肯定是沒得商量的。而殺滅細(xì)菌和寄生蟲，無疑是食品*中較**的要求。

用高溫把食物“煮熟”能實(shí)現(xiàn)殺菌，這是人類發(fā)展史上的一個(gè)里程碑。即便到了今天，高溫加熱殺菌依然是應(yīng)用較廣泛的食品*措施。但是這種手段并不“**”，不能滿足所有的食品達(dá)到預(yù)期效果。有的食品加熱會破壞一些營養(yǎng)成分;水果、海鮮等一些食物高溫加熱之后，風(fēng)味口感會明顯下降。

于是，科學(xué)家們研發(fā)出一種“冷加工”技術(shù)。在保證食品*的同時(shí)，也能兼顧口味和營養(yǎng)。而要滿足這些條件，輻照技術(shù)是較成熟的一種保持食品品質(zhì)的殺菌手段。




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• 詞條

  詞條說明

• 農(nóng)副產(chǎn)品輻照對糖類和纖維素等營養(yǎng)成分的影響

  利用農(nóng)副產(chǎn)品輻照來處理農(nóng)副產(chǎn)品已經(jīng)是一種成熟的保鮮處理工藝了，其出發(fā)點(diǎn)就是延長農(nóng)副產(chǎn)品的保鮮時(shí)間。比如對于草莓這樣的食物來說，細(xì)菌和霉菌等微生物是保鮮的勁敵。鮮紅草莓中豐富的水分和糖類物質(zhì)都是它們喜歡的東西，草莓之所以會變質(zhì)，主要就是因?yàn)檫@些微生物在搗亂。雖說草莓的表皮可以阻擋一下這些破壞分子的進(jìn)攻，但這層防護(hù)過于脆弱，在采摘和搬運(yùn)過程中不小心就會被撞出缺口?？紤]到草莓的特殊性(沒有可以剝?nèi)サ墓?/p>

• 企業(yè)文化

  華大輻照咨詢中心： 杜經(jīng)理181-輻照-2772-業(yè)務(wù)-3583，感謝您的支持幫助生產(chǎn)企業(yè)解決產(chǎn)品微生物細(xì)菌**標(biāo)等問題 ！?。。?拆除外包裝直接滅菌）承接【電子束輻照】與【伽瑪射線輻照(鈷源Co60)】加工業(yè)務(wù)：輻照滅菌、消毒、保鮮、防霉、殺蟲、保鮮加工業(yè)務(wù)?！綯UVISO11137、ISO13485、 ISO9001、 FDA、FMA等質(zhì)量體系認(rèn)證資質(zhì)齊全】應(yīng)用范圍：食品輻照、化妝品輻照、藥品

• 化妝品輻照

  化妝品受微生物污染除可引起化妝品腐敗變質(zhì)外，還可對使用者健康帶來不良影響。這是當(dāng)前化妝品衛(wèi)生質(zhì)量的主要問題之一。由于化妝品原料自身的特性，用高溫消毒滅菌會破壞化妝品自身的特性，影響其品質(zhì)。輻照加工作為一種冷加工技術(shù)對于不耐高溫的化妝品是一種理想的消毒滅菌方法?？蔀榛瘖y品提供完整、合適、具成本效益的、*的微生物控制方案，可解決化妝品從原材料、半成品、包裝直至成品全過程存在的微生物污染問題:——化

• 醫(yī)療器械輻照

  輻照滅菌是美國FDA認(rèn)可的醫(yī)療用品終端滅菌方法。目前，發(fā)達(dá)國家生產(chǎn)的一次性醫(yī)療用品40～50% 的份額是采用輻射滅菌的(IAEA，2008)?？茖W(xué)家經(jīng)過長期研究已經(jīng)證明，輻射滅菌是一種*可靠的方法，它能有效殺死包括炭疽在內(nèi)的細(xì)菌和病毒。低碳、節(jié)能、環(huán)保是時(shí)代的主旋律，輻照技術(shù)替代EO滅菌是大勢所趨。與EO滅菌相比，輻照滅菌具有如下優(yōu)勢：無化學(xué)殘留，不會對人體健康造成危害;輻照加工完成后即可投入銷