土掉渣燒餅技術(shù) *

時(shí)間：2020-10-20作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：134

土掉渣燒餅?zāi)睦锝痰暮?br> 土掉渣燒餅是恩施土家族和苗族人一種**的美食，歷史悠久，經(jīng)過(guò)土掉渣燒餅店門(mén)前，會(huì)聞到餅濃厚的香味，很多人吃后會(huì)感覺(jué)油滋滋香噴噴的，以為會(huì)放很多油，其實(shí)不是，那層油是肉餡中烤出來(lái)的油，土掉渣燒餅聲名大噪，很受顧客的歡迎。 
土掉渣燒餅又被稱作“中國(guó)式比薩”，源于春秋戰(zhàn)國(guó)時(shí)期的傳統(tǒng)貢品，土掉渣燒餅由此而來(lái)。從2006年開(kāi)始，“土掉渣”燒餅熱賣(mài)的旋風(fēng)從西刮到東，**了重慶、武漢、杭州、寧波等近半個(gè)中國(guó)的數(shù)十個(gè)城市。一時(shí)間，這種被稱作“中國(guó)式比薩”的風(fēng)味小吃引發(fā)了爭(zhēng)購(gòu)熱潮，幾乎每個(gè)小小的店鋪前都排起長(zhǎng)隊(duì)。

【培訓(xùn)內(nèi)容】 
1.原料、配料及機(jī)器的選取、初加工與保存。 
2.選材、配方。 
3.制作技術(shù)和方法。 
【教學(xué)模式】 
按照土掉渣燒餅標(biāo)準(zhǔn)的比例配方，老師一對(duì)一教學(xué)，學(xué)員親自動(dòng)手操作，反復(fù)練習(xí)，直到做出學(xué)員滿意的口味為止，不限定學(xué)習(xí)時(shí)間。 
膳學(xué)派做為一家全國(guó)比較正宗土掉渣燒餅總部，其制作的土掉渣燒餅選用真材實(shí)料與恩施土家族**燒餅技術(shù)結(jié)合起來(lái)，帶來(lái)真正好吃的。歡迎省內(nèi)外各界朋友*合作這一**技術(shù)。
土掉渣燒餅培訓(xùn)哪家好?如果你想要學(xué)習(xí)到正宗并且能夠做生意的土掉渣燒餅技術(shù),推薦你到膳學(xué)派小吃培訓(xùn)學(xué)校來(lái)參加系統(tǒng)的培訓(xùn).
膳學(xué)派土掉渣燒餅特點(diǎn)。

土掉渣燒餅采用土家族傳統(tǒng)貢餅工藝，融入了現(xiàn)代人的飲食觀念，采用烤制技術(shù)，經(jīng)過(guò)改良和創(chuàng)新研制而成。
表層香酥爽口，香而不膩，里層油嫩有筋，口感柔和，入口鮮香而**全國(guó)。
它的一大特色就是把經(jīng)過(guò)多種香料秘制而成的精選肉餡，撒在表層經(jīng)明火烘烤，具有傳統(tǒng)餡餅所未有的一種特別誘人的烤肉香味。
其另一特色就是其松軟細(xì)膩的面質(zhì)，此面發(fā)酵過(guò)程較為精細(xì)，而且不同的季節(jié)，須以不同的方法發(fā)酵面粉。
才能做出美味的燒餅，令人回味悠長(zhǎng)，百吃不厭，同時(shí)搭配鵪鶉蛋、火腿、生菜等較是錦上添花，別具一格。
想學(xué)習(xí)土掉渣燒餅可以來(lái)我們青島膳學(xué)派餐飲公司，專(zhuān)業(yè)的老師手把手教學(xué)，不限制學(xué)習(xí)時(shí)間,*，學(xué)會(huì)為止。青島膳學(xué)派餐飲公司餐飲培訓(xùn)學(xué)校傳授400多種*小吃以及多種中國(guó)名菜，適合各地經(jīng)營(yíng)。如需了解更多的小吃項(xiàng)目，歡迎咨詢。 





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