威海哪里可以學(xué)習(xí)壽司技術(shù)

時間：2019-07-18作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：118

 壽司技術(shù)培訓(xùn)課程

【課程介紹】

壽司是在飯里放醋做主材料的日本料理，味道鮮美，很受日本民眾的喜愛。壽司和其他日本料理一樣，色彩非常鮮明。制作時，把新鮮的海膽黃、鮑魚、牡丹蝦、扇貝、鮭魚籽、鱈魚魚白、金槍魚、三文魚等海鮮切成片放在雪白香糯的飯團上，一揉一捏之后再抹上鮮綠的芥末醬，最后放到古色古香的瓷盤中……如此的色彩組合，是真正的“秀色可餐”。

吃壽司，講究的是一口悶，唯其如此，飯香與生魚片的香味才能完全相融，將齒頰間填得滿滿，不留一絲縫隙，那濃香的滋味無處可逃，在口中久久徘徊，一波三折。編輯搜集了一組圖片，讓您的眼睛過過癮，感受一下日本的壽司文化。

【適合對象】

想從事餐飲、主食面點行業(yè)的學(xué)員

【班級班制】

自由安排;實踐一對一

【開課日期】

長期、隨到隨學(xué)

【時間安排】

3-8天小班授課，隨到隨學(xué)、自由安排時間(我們不限制學(xué)員的學(xué)習(xí)時間，直到學(xué)會為止.)

【課程安排】

1.老師帶學(xué)員熟悉原材料的性質(zhì)及選擇、采購、口味的變換、配比等。

2.專業(yè)老師一對一的現(xiàn)場**，講解技術(shù)。

3.自己備原材料，操作所有流程，制出成品，老師在旁邊檢查指導(dǎo)。

4.學(xué)員實習(xí)操作，老師引導(dǎo)，熟悉操作制作流程。

5.開店流程講解，包括店面的選址、人員配備、采購物資等。

【培訓(xùn)內(nèi)容】

1:原料篩選

系統(tǒng)了解壽司原料的篩選,采購,存儲方法和技巧.這里重點需要掌握新鮮壽司原料的篩選,以及存儲知識.

2:壽司米制作

系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司米的制作方法.這里重點需要掌握壽司米蒸制時間,火候,壽司米拌制方法,調(diào)味方法等知識.

3:壽司醋制作

系統(tǒng)學(xué)習(xí)如何制作壽司醋.這里重點需要掌握壽司醋配方,壽司醋的調(diào)制方法等知識.

4:壽司醬油的制作

系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司醬油的制作方法.這里重點需要掌握壽司醬油配方,壽司醬油的調(diào)制方法等知識.

5:壽司配料處理

系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司各種配料的準備方法.這里重點需要掌握壽司配料的初加工以及各種配料的搭配知識.

6:壽司的制作

系統(tǒng)學(xué)習(xí)壽司整體制作步驟.這里重點需要掌握壽司制作的各個步驟,怎么卷壽司,壽司飯菜的搭配等知識.

7:壽司切割裝盤

【壽司店選址】

1、客流量大且消費層較高的購物中心或商業(yè)步行街;

2、周邊有較多的辦公樓、學(xué)校的地方;

【位置推薦】

商業(yè)步行街、美食廣場、美食一條街、學(xué)校門口、居民小區(qū)集中地 、游樂場所附近、城中村、旅游景點、車站附近路邊攤位

【菜品賞析】

日本壽司之所以能夠**全世界，靠的不僅僅是味道，還有“新”和“奇”。日本壽司的“新”主要體現(xiàn)在用料的新鮮，譬如魚生刺身什么的，就是非常新鮮，切下來蓋在壽司上面就可以吃了。

【學(xué)校簡介】

青島膳學(xué)派小吃培訓(xùn)成立于2014年注冊資金100萬元。在青島地區(qū)已成功培訓(xùn)學(xué)員千余人，學(xué)員零基礎(chǔ)培訓(xùn)成功開店400余家。經(jīng)過公司多年發(fā)展已成立技術(shù)研發(fā)團隊，開發(fā)改良現(xiàn)國內(nèi)市場*的小吃餐飲項目。

膳學(xué)派一直秉承“學(xué)技術(shù)”，必須以經(jīng)營的實體店為教學(xué)案例，來教學(xué)員”。因為廚房教學(xué)和實體經(jīng)營得到的一些經(jīng)驗是不同的，也方便于學(xué)員與學(xué)員中間互相交流，可考察中意的小吃項目的實體店經(jīng)營狀況，以便參考。 膳學(xué)派堅持“實體教學(xué) 長久合作 以老帶新 互利共贏”的經(jīng)營方式，讓學(xué)員長期贏利。

真正做到“*。實體教學(xué)”讓學(xué)員高興的來 放心的學(xué) 滿意的歸。由于我們是用在經(jīng)營的實體店教學(xué) 所以我們不會浪費材料。不用請專業(yè)廚師 所以我們的學(xué)費較加優(yōu)惠。做餐飲，學(xué)技術(shù) 就來我們青島膳學(xué)派特色小吃培訓(xùn)基地，歡迎各地學(xué)員來公司實地考察。

膳學(xué)派公司直營一碗好粥快餐店在青島各區(qū)店面12家,公司規(guī)模龐大,師資力量雄厚,我們所教授的每一種小吃或者餐飲種類都是經(jīng)過消費者檢驗的,自己店面做的好,做的精,做的出成績,我們才拿出來教授學(xué)員以保證學(xué)員在激烈的市場競爭中擁有技術(shù)競爭力,做到脫穎而出,生意興隆。


青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司專注于早餐培訓(xùn),夜宵培訓(xùn),快餐培訓(xùn)等

• 詞條

  詞條說明

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