化學性及細菌性食物中毒應急方案-范例

時間：2021-12-20

作者：中泰智聯(lián)（北京）認證中心有限公司長春分公司

1.目的：

為了有效應對化學性及細菌性食物中毒事件。

2.范圍：

適用于所有發(fā)生的化學性及細菌性食物中毒。

3.權責單位：

（1）急救員：食物中毒應急措施的實施;

（2）企管部：患者的及時送治和對外聯(lián)絡。

4.啟動方案：

（1）當有人出現(xiàn)上吐下泄、腹痛等中毒癥狀時，立即啟動本方案;

（2）立即撥通內(nèi)部及當?shù)丶本入娫?20或者與附近醫(yī)院聯(lián)系，并上報市、鎮(zhèn)疾病控制中心;

（3）同時向總經(jīng)辦、企管部說明中毒現(xiàn)狀，向有關上級部門匯報。

5.應急響應：

（1）急救員依據(jù)中毒人員進食時間、進食地點、進食食物判斷其它可疑中毒人員的范圍，并采取以下措施。

a）通過廠內(nèi)廣播通知中毒可疑人員做好防范工作，如靜養(yǎng)、停止運動、送往附近醫(yī)務室、靠近交通路口等;

b）指導相關人員采取催吐、導瀉及解毒應急措施。

（2）依據(jù)進食時間長短，立即采取以下應急措施：

a)催吐。如有毒食物吃下去的時間在一至二小時內(nèi)，可采取催吐的辦法;

b）①立即取食鹽二十克，加開水二百毫升，冷卻后一次喝下，或者取鮮生姜一百克，搗碎取汁用二百毫升溫水沖服;

②如不吐，可多喝幾次，促使*嘔吐;

③如果吃下去的是變質(zhì)的葷食品，則可服用十滴水來促使*嘔吐;

④患者還可用筷子、手指或鵝毛等刺激咽喉，引發(fā)嘔吐。

c）導瀉。如有毒食物吃下去的時間**過二小時，且精神尚好，較好取大黃三十克，一次煎服。如無大黃，亦可取元明粉二十克或番瀉葉十五克，開水沖服;

d）解毒。

①如果是變質(zhì)的魚、蝦、蟹等引起的食物中毒，可取食醋一百毫升，加水二百毫升，稀釋后一次服下。此外，還可采用紫蘇三十克、生甘草十克一次煎服;

②若是誤食了變質(zhì)的飲料或防腐劑，較好的急救方法是用鮮牛奶或其它含蛋白質(zhì)的飲料灌服。

（3）企管部負責保護好現(xiàn)場，封存一切剩余可疑食物及原料、工具、設備、保護好中毒現(xiàn)場，防止人為地破壞現(xiàn)場，等候衛(wèi)生執(zhí)法部門處理;

（4）急救員向患者了解食物中毒的經(jīng)過，可疑食品、中毒人數(shù)，并預測發(fā)展趨勢;

（5）企管部做好后勤**工作，**搶救機動車、藥品、消毒用品到位，**搶救中心必須品的供應;

（6）食堂負責人要協(xié)助衛(wèi)生部門作帶菌檢查和*工作，按照衛(wèi)生部門的要求如實提供有關材料和樣品;

（7）安排專人（經(jīng)總經(jīng)辦授權，企管部審定的）接受新聞部門采訪，協(xié)助做好善后處理工作。

6.解除方案：

當中毒事故得到控制后，即可解除本應急方案。

7.事故處理：

事故處理，參照國家相關法規(guī)規(guī)定進行處理。

詞條
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