美國葡萄酒賽力樂教您一些紅酒小常識(shí)

時(shí)間：2019-05-24作者：廣州市紅森林貿(mào)易有限公司瀏覽：121

美國葡萄酒賽力樂教您一些紅酒小常識(shí)

美國紅葡萄酒｜紅酒知識(shí)｜進(jìn)口紅酒批發(fā)團(tuán)購

 

上海賽力樂酒業(yè)作為專業(yè)的美國葡萄酒進(jìn)口商，對(duì)紅酒有著深入的了解，今天就有我們的專業(yè)酒師為大家分享一些紅酒小常識(shí)！

 

一、葡萄酒的蘇醒

干酒的香氣通常與空氣接觸一些時(shí)間讓葡萄酒蘇醒（俗稱醒酒）后，才能使整體香味明顯地散發(fā)出來，所以開瓶之后，需留出一段時(shí)間醒酒。貴酒窖年輕地酒，醒酒地目的是散出異味和雜質(zhì)，突顯濃郁果香和個(gè)性化特征；陳酒醒酒的目的在于使成熟且封閉的香蘊(yùn)經(jīng)氧化散發(fā)出來。醒酒的時(shí)間，通常是年輕的酒短一些，一般是十分鐘左右，陳年的酒長一些，一般不過半小時(shí)。

 

厚重的濃郁型的酒比柔滑的酒所需時(shí)間稍長。好酒的特征應(yīng)是醒酒后依然保持濃郁果香和明顯特質(zhì)。

 

二、葡萄酒的品嘗順序

 

1.為了避免干擾，品酒環(huán)境要明亮舒適，不要有太重的異味，通風(fēng)要良好。溫度維持在18－20℃之間。品酒的較佳時(shí)間在早上10點(diǎn)左右，這時(shí)人的感官狀態(tài)較好。

 

2.偏酸的酒在甜酒之前品嘗。

 

3.白葡萄酒要在紅葡萄酒之前品嘗。

 

4.新酒要在陳酒之前品嘗。

 

5.單薄的酒要在豐滿的酒之前品嘗。

 

三、酒杯的選擇

 

1. 杯子較好是無色透明的，以便看出酒的真正顏色。

 

2. 杯子形狀較好是郁金香型，杯口內(nèi)縮，讓酒香凝聚。

 

3. 杯子必須有腳，不僅方便搖動(dòng)酒杯，也可避免手的溫度傳遞到酒體后影響酒的品味。

 

4. 干紅斟到酒杯的1/4到1/3，干白不能過1/2。

 

四、葡萄酒的營養(yǎng)與健康

《本草綱目》中記載：“葡萄酒駐顏色，耐寒”。適量引用，有益于身體健康。

貴酒窖：葡萄酒含有多種人體所需礦物質(zhì)、維生素。有助于蛋白質(zhì)的同化。其酸味可促進(jìn)胃酸的分泌，具有開胃的作用。有助于膽汁和胰腺的分泌，可以幫助消化，防止便秘。

 

現(xiàn)代醫(yī)學(xué)證明葡萄酒中含有豐富的原花青素和白藜蘆醇，這是目前世界上**心血管系統(tǒng)疾病較有效的兩種物質(zhì)。

 

常喝紅葡萄酒，能減少脂肪在動(dòng)脈血管上的沉淀，可使70％的冠心病人減少心肌梗塞死亡的危險(xiǎn)。

 

紅葡萄酒中的櫟黃素，是一種很好的*物質(zhì)，每天喝一至兩杯紅葡萄酒，能夠起到*的作用。

 

葡萄酒對(duì)防止*病、糖尿病、阿爾茨海默氏病、骨質(zhì)疏松病、腎結(jié)石等都有不可忽視的功效。

 

葡萄酒的營養(yǎng)及健康**正在不斷地研究和發(fā)現(xiàn)過程中。

 

五、葡萄酒與食物的搭配

1. 干紅要配紅肉。

2. 干白要配白肉。

3. 簡單的酒配復(fù)雜的菜。

4. 復(fù)雜的酒配簡單的菜。

5. 干白口感清爽，酸度高，以清淡的蒸、烤魚類或水煮海鮮較對(duì)味，濃一點(diǎn)的酒可以搭配簡單的雞肉或豬肉，也可以試試高酸度的奶酪。

6. 干紅葡萄酒適合配牛排等肉類。若是飲用酒香四溢、口感豐滿的陳年佳釀，則可以配長時(shí)間煨煮的豐盛菜肴。

 

六、如何儲(chǔ)存心愛的葡萄酒？

找一個(gè)蔭涼、安靜的角落，作為儲(chǔ)存葡萄酒的地方，而且避免有強(qiáng)烈的或異常的氣味（如油漆），同時(shí)要防止過度的氣溫變化，也不要太沉迷愛不釋手，時(shí)時(shí)拿出來欣賞擦拭，葡萄酒較不需要的就是搖晃和光線刺激。

 

貴酒窖：若想將葡萄酒儲(chǔ)存一段時(shí)間，較好能讓酒瓶倒立或平躺，其目的是為了使木塞能與酒液接觸，以保持浸潤，如果讓酒瓶的瓶身直立置放，軟木塞無法保持濕潤，過度干燥將導(dǎo)致空氣進(jìn)入而破壞酒質(zhì)。

 

七、如何合理適量的飲用葡萄酒

盡管葡萄酒對(duì)健康有著重要的作用，但這并不是鼓勵(lì)人們不分場合，不分的喝葡萄酒。

 

首先，對(duì)于經(jīng)常飲用葡萄酒的人，決不能忘記喝水，每天的喝水量再1升至1.5升左右。

 

其次，葡萄酒歷來是作為佐餐飲料而存在的，較好在進(jìn)餐時(shí)飲用。由于葡萄酒不經(jīng)過預(yù)先消化酒可以被人體吸收，特別是空腹飲用時(shí)，在飲用后30-60分鐘內(nèi)，人體中游離的酒精含量就達(dá)到較大值，葡萄酒的抗氧化能力也在很短的時(shí)間內(nèi)釋放。而在進(jìn)餐時(shí)飲用，葡萄酒的吸收速度較緩，約需1－3小時(shí)，有利于葡萄酒的活性氧*功能的充分發(fā)揮。這樣飲用葡萄酒，不僅能增進(jìn)食欲、幫助消化，而且還可以減少對(duì)酒精的吸收。

 

貴酒窖：紅酒的品嘗與欣賞是一種高雅的行為，希望賽力樂酒師今天的分享能為大家?guī)硎斋@，讓我們一起分享那美味的美國葡萄酒，同時(shí)貴酒莊面向全國進(jìn)行紅酒招商、紅酒*。期待有志之士一起與我們披荊斬棘，為多的人享受這高雅行為而一起努力！


廣州市紅森林貿(mào)易有限公司專注于法國進(jìn)口紅酒批發(fā),澳洲進(jìn)口紅酒批發(fā),智利進(jìn)口紅酒批發(fā),美國OZV仙粉黛紅酒,美國加州金熊葡萄酒等

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