萬紫匯家常美食丨紫菜魚湯，營養(yǎng)美味

時間：2017-11-22

紫菜營養(yǎng)豐富味道鮮美，搭配新鮮的草魚，燉上一鍋熱氣騰騰的魚湯，暖心又暖胃！
一道家常的紫菜魚湯，做法簡單，營養(yǎng)和美味兼具，快來一起學習吧！
      
主料：
草魚500克，無沙壇紫菜5克，油菜心50克
調(diào)料：小蔥、姜15克、黃酒、鹽、胡椒粉、豬油等
制作準備：
1.選新鮮草魚去鱗、鰓，從背后部剖開去內(nèi)臟；
2.壇紫菜溫水泡2分鐘；
3.油菜心洗凈備用。
做法：
1.炒鍋燒熱，入熟豬油，再放入菜心煸熟，盛入大湯碗內(nèi)；
2.炒鍋置旺火，入少許豬油，將草魚稍微煎下；
3.放入冷水750毫升、蔥結(jié)、姜片、黃酒、姜適量；
4.燒開后，倒入紫菜，燉10分鐘至魚湯奶白；
5.盛入裝有菜心的大湯碗內(nèi)，撒上胡椒粉即成。   
·草魚含蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、鐵、維生素B 微量，有補氣化濕、養(yǎng)胃醒脾的功效，適用脾胃陽虛，食欲不振；
·紫菜含蛋白質(zhì)、碘、 膳食纖維、鈣等多種維生素和微量元素。其性味甘、咸、寒。具有軟堅化痰、清熱利尿的功效。

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詞條
詞條說明
條斑紫菜有什么特性
（1）紫菜是一種廣溫性、一年生的海產(chǎn)經(jīng)濟藻類，在世界上分布廣泛，我國南從海南島，北至遼東半島的沿海都有分布。由于南北氣候條件的差異，各地紫菜品種也不一樣，在我國有10余種，而人工養(yǎng)殖的紫菜主要有兩種：條斑紫菜和壇紫菜。（2）條斑紫菜是冷溫性海藻，雌雄同株，主要分布在長江以北的黃渤海沿岸，為我國北方海域主要養(yǎng)殖品種；壇紫菜則是我國特有的暖溫性海藻，多數(shù)為雌雄異株，少數(shù)為雌雄同株，主要分布在長江以
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