萬(wàn)紫匯-烤紫菜食品安全管理

時(shí)間：2018-01-03作者：江蘇萬(wàn)紫匯網(wǎng)絡(luò)科技有限公司瀏覽：48

食品安全指食品符合相關(guān)營(yíng)養(yǎng)要求且無(wú)毒、無(wú)害，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。在烤紫菜食品的生產(chǎn)、加工和處理的各個(gè)階段，都不容忽視食品安全問(wèn)題，對(duì)于食品安全的潛在危害，可通過(guò)應(yīng)用良好的操作規(guī)范加以控制。危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)（HACCP）可作為一種重要的預(yù)防性方法和提高食品安全性的一個(gè)基本工具。
萬(wàn)紫匯根據(jù)烤紫菜的生產(chǎn)特點(diǎn)，將食品安全管理體系要求應(yīng)用于生產(chǎn)環(huán)境、關(guān)鍵過(guò)程控制以及產(chǎn)品檢測(cè)等方面，確保烤紫菜生產(chǎn)具有較高的食品安全性，較好地保護(hù)消費(fèi)者的身體健康。
1、操作性前提方案
制定書(shū)面的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)操作程序（SSOP），并嚴(yán)格執(zhí)行。
烤紫菜規(guī)范化生產(chǎn)  
2.關(guān)鍵過(guò)程控制 
加工過(guò)程的化學(xué)危害控制
包裝材料在生產(chǎn)過(guò)程中可能會(huì)有化學(xué)試劑殘留，貯運(yùn)過(guò)程可能會(huì)污染雜菌等微生物。  
應(yīng)用食品安全管理體系對(duì)烤紫菜生產(chǎn)進(jìn)行控制，產(chǎn)品安全性可明顯提高，有效地對(duì)生產(chǎn)過(guò)程實(shí)施安全監(jiān)控，能有效保護(hù)消費(fèi)者健康。
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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 萬(wàn)紫匯丨連鎖壽司店的紫菜商機(jī)

  走在大街小巷，隨處可見(jiàn)的街頭美食中，一定少不了壽司店。以N多壽司為代表的壽司店等也帶起一股日韓美食風(fēng)潮。壽司店的運(yùn)營(yíng)成本低、操作便捷，蘊(yùn)含了豐富的財(cái)富商機(jī)。小品牌項(xiàng)目， 為創(chuàng)業(yè)者帶來(lái)成功。 傳統(tǒng)壽司指在日本料理店里吃到的壽司，這種壽司定位較高，適合對(duì)食材比較挑剔的食客；而街邊隨處可見(jiàn)的壽司店則多是快餐式壽司，這種壽司屬于快餐文化下的產(chǎn)物，食材較傳統(tǒng)壽司較為豐富也較有創(chuàng)意，因此也叫創(chuàng)意壽司。此種壽司

• 萬(wàn)紫匯紫菜：較實(shí)在的營(yíng)養(yǎng)寶庫(kù)

  紫菜，通俗來(lái)講是一種海藻，常見(jiàn)的紫菜品種分為條斑紫菜和壇紫菜。條斑紫菜主要用于制作海苔和壽司紫菜等，壇紫菜主要用來(lái)做湯、營(yíng)養(yǎng)羹等。這兩種紫菜都是比較常見(jiàn)的品種。維生素、蛋白質(zhì)、?；撬帷被?、膳食纖維、紫菜多糖、EPA……這些科學(xué)名詞都是現(xiàn)代文明對(duì)紫菜營(yíng)養(yǎng)密碼的精確詮釋，它們和健康、活力息息相關(guān)。 維生素是參與人體新陳代謝的必須營(yíng)養(yǎng)，紫菜中含有豐富的維生素和膳食纖維，多吃紫菜有利于腸道通暢，飲食平

• 壇紫菜和條斑紫菜輪流栽培效益高

  我國(guó)紫菜栽培種類主要有兩種，一種是北方海域栽培的條斑紫菜，主要栽培區(qū)域?yàn)殚L(zhǎng)江口以北的黃海海域，江蘇沿海為主產(chǎn)區(qū)。條斑紫菜藻體為單層細(xì)胞，口味鮮美，適合做調(diào)味紫菜（俗稱：海苔）或做烤菜，是做壽司的原料。另一種是壇紫菜栽培，主要栽培區(qū)為長(zhǎng)江口以南的浙江、福建沿海。壇紫菜藻體較厚，個(gè)體大，生長(zhǎng)快，前期產(chǎn)量較高，常用來(lái)做湯料，是我國(guó)傳統(tǒng)的消費(fèi)產(chǎn)品，市場(chǎng)需求很大。 江蘇省連云港是條斑紫菜栽培的主要區(qū)域，20

• 條斑紫菜有什么特性

  （1）紫菜是一種廣溫性、一年生的海產(chǎn)經(jīng)濟(jì)藻類，在世界上分布廣泛，我國(guó)南從海南島，北至遼東半島的沿海都有分布。由于南北氣候條件的差異，各地紫菜品種也不一樣，在我國(guó)有10余種，而人工養(yǎng)殖的紫菜主要有兩種：條斑紫菜和壇紫菜。 （2）條斑紫菜是冷溫性海藻，雌雄同株，主要分布在長(zhǎng)江以北的黃渤海沿岸，為我國(guó)北方海域主要養(yǎng)殖品種；壇紫菜則是我國(guó)特有的暖溫性海藻，多數(shù)為雌雄異株，少數(shù)為雌雄同株，主要分布在長(zhǎng)江以