【病原微生物檢測】食品細菌檢測

時間：2021-04-29作者：廣東省華微檢測股份有限公司瀏覽：157

食品細菌檢驗是指通過對食品中細菌含量進行檢驗以得出細菌指標，進而反映食品的新鮮程度或清潔程度、加工操作是否符合衛(wèi)生要求、辨察食品是否受致病菌污染、確證微生物性食物中毒的病因等等。食品在生產(chǎn)、儲存、運輸及銷售等各個環(huán)節(jié)都有可能受到細菌的污染,造成食品腐敗變質(zhì)或食源性疾病。多年來我國食物中毒仍以動物性食品、細菌性病因為主。細菌檢驗是開展食品衛(wèi)生工作的重要手段。食品衛(wèi)生細菌檢驗數(shù)據(jù)的可靠性、可比性直接關(guān)系到食品衛(wèi)生日常監(jiān)督的科學性、*性及食物中毒的診斷率。

菌落總數(shù)是指在一定條件下（如需氧情況、營養(yǎng)條件、p H、培養(yǎng)溫度和時間等）每克（每毫升）樣品生長出來的細菌菌落數(shù)量。國內(nèi)外普遍采用此需氧平板計數(shù)法（APC）。國外用于食品、化妝品中微生物計數(shù)的螺旋平板計數(shù)法（SPC）也需（48±3）h。這 2 種方法均為傳統(tǒng)的培養(yǎng)方法，操作繁瑣，費時費力。近年來，國內(nèi)外技術(shù)人員研究開發(fā)了快速測試片技術(shù)、生物電化學技術(shù)、微菌落技術(shù)、**測量法、微熱量技術(shù)、ATP 生物發(fā)光技術(shù)、色譜法等快速檢測方法，縮短了檢測時間，簡化了檢測程序。




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• 【生物樣本檢測分析】動物樣品的采集

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• 【醫(yī)藥分析檢測】

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• 【病原微生物檢測】

  1 傳統(tǒng)的病原微生物的檢測方法傳統(tǒng)的病原微生物學實驗室檢查以染色、培養(yǎng)、生化鑒定等為主，將標本直接涂片染色鏡檢和接種在培養(yǎng)基上進行分離培養(yǎng)是對細菌或真菌感染性疾病進行病原學診斷的常用方法。1．1 直接涂片鏡檢病原微生物體形體積微小，大多無色半透明狀，將其染色后可借助顯微鏡觀察其大小、形態(tài)、排列等。直接涂片染色鏡檢簡便快速，對那些具有特殊形態(tài)的病原微生物感染仍然適用，例如淋球菌感染、結(jié)核分枝桿菌、螺