花卷技術(shù)培訓(xùn)哪里有

時(shí)間：2019-07-16作者：青島膳學(xué)派餐飲管理有限公司瀏覽：71

  花卷技術(shù)培訓(xùn)












花卷是廚房的*食物之一，花卷一般都是蒸出來(lái)的，外觀漂亮，口味多樣。層層疊疊間，面皮與餡料巧妙融合。早餐只需要一杯豆?jié){、一個(gè)花卷、一碟咸菜，只需要這樣簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單的搭配，就感覺(jué)**滿足。
對(duì)于現(xiàn)在越來(lái)越多渴望創(chuàng)業(yè)的人來(lái)說(shuō)，一個(gè)盈利穩(wěn)定，創(chuàng)業(yè)小的項(xiàng)目，是很多人都會(huì)選擇的?；ň砭褪羌@些優(yōu)點(diǎn)于一身，因而，受到消費(fèi)者的歡迎，深受消費(fèi)者喜愛(ài)，想開(kāi)家花卷店，到我們來(lái)學(xué)習(xí)，能夠充分讓你學(xué)到有用的東西，并且成功開(kāi)業(yè)。


花卷深厚的文化底蘊(yùn)，在豐富多彩的*飲食文化中占有重要位置.其實(shí)具傳統(tǒng)風(fēng)味的*特色美食，深受百姓喜愛(ài),百余年的歷史長(zhǎng)久**。有廣泛的群眾基礎(chǔ)，市場(chǎng)巨大，是目前國(guó)內(nèi)餐飲業(yè)中*的項(xiàng)目。并且一年四季都熱賣，很適合廣創(chuàng)業(yè)者。技術(shù)好掌握、口味多變化、特點(diǎn)鮮明、任意組合是花卷專賣店產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)的體現(xiàn)。需求無(wú)季節(jié)性同時(shí)亦是普通家庭日常飲食之一，經(jīng)營(yíng)穩(wěn)定、需求持續(xù)、發(fā)展空間大是競(jìng)爭(zhēng)力的體現(xiàn)。


花卷技術(shù)培訓(xùn)，早餐餐飲行業(yè)滿足了消費(fèi)者的要求，成為備受創(chuàng)業(yè)者青睞的創(chuàng)業(yè)行業(yè)。而花卷面點(diǎn)又是經(jīng)濟(jì)實(shí)惠的大眾化食品，在北方，在全國(guó)，乃至世界許多地方都享有好的聲譽(yù)。而且，飄味緣做出來(lái)的花卷技術(shù)做到了色、香、味、形、營(yíng)養(yǎng)搭配、面面俱到，適合各類人群口味






花卷技術(shù)培訓(xùn)，膳學(xué)派正宗花卷做法，采用酵母用溫水稀釋，靜置三分鐘;加面粉，一邊添加，一邊用筷子攪成濕面絮;揉成光滑的面團(tuán)，蓋上保鮮膜;餳發(fā)至2倍左右大小，取出揉勻排氣;2，搟成長(zhǎng)方形、厚薄均勻的大面片;面片上抹一層薄薄的油，然后均勻撒上一層肉松;自面片一端緊實(shí)卷起;分割成均勻的小段;3，取其中一段，用筷子從中間壓一下;沿壓線慢慢兩端抻長(zhǎng)，兩手反方向扭一下，然后兩端捏合在一起，蓋上濕布進(jìn)行二次餳發(fā);二次餳發(fā)至蓬松輕盈狀，入鍋蒸制，開(kāi)鍋后十五分鐘關(guān)火，虛蒸5分鐘即可。
花卷種類:芝麻花卷、火腿花卷、香煎辣油蔥花卷、肉松花卷、咸蛋黃花卷，椒麻花卷等等。
花卷技術(shù)實(shí)際操作內(nèi)容


1、花卷的系統(tǒng)講述;


2、花卷原料的選購(gòu);


3、花卷食材的預(yù)加工;


4、花卷加工的基本標(biāo)準(zhǔn);


5、花卷加工的工藝步驟;


6、花卷經(jīng)營(yíng)定價(jià)原則;


7、培訓(xùn)調(diào)味品及原料的貨源渠道;


8、經(jīng)營(yíng)選址與生意技巧,創(chuàng)業(yè)分析，經(jīng)營(yíng)管理。








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