雞蛋咖啡，一種美味的組合讓越南人愛不釋手

時間：2018-03-07作者：廣州兵廚餐飲管理有限公司瀏覽：66

越南，是一個熱愛咖啡的國度，大街小巷的咖啡館隨處可見。閑暇的時光和咖啡異常的搭配。除了著名的滴漏咖啡外，在越南的街頭還有一種特色的咖啡，那就是雞蛋咖啡（cà phê trúng）。
雞蛋咖啡作為河內(nèi)的特色，一層雞蛋霜覆蓋在咖啡上，中和了咖啡的苦澀，帶來了另外一番風(fēng)味。雞蛋咖啡的口味分為兩種，一種是冷飲，一種是熱飲，冷飲有點像冰淇淋，熱飲則綿密、香甜。雞蛋霜很好的保持了咖啡的溫度，使咖啡的濃郁保持得很好。
咖啡文化在越南盛行已久?？Х入m然是從法國傳入越南的，但是當(dāng)?shù)氐脑侥先嗽诳Х戎腥谌肓俗约旱牡赜蛱厣?，形成?具印記的越式咖啡文化。例如，他們喝咖啡喜歡往咖啡里加入冰塊，冰和咖啡的比例搭配的恰好，冰涼的咖啡喝起來可以緩解熱帶氣候的悶熱。
雞蛋咖啡的組合聽起來會讓人覺得不可思議，雞蛋和咖啡竟然能搭配到一起？它們就這樣**的融合在一起了。據(jù)說，雞蛋咖啡的創(chuàng)意來源于卡布奇諾——特濃咖啡和蒸汽泡沫牛奶相混合的意大利咖啡，但是卡布奇諾的價格相對較貴，不是所有人都能消費得起，于是雞蛋咖啡的創(chuàng)始人就想出了雞蛋+咖啡這種的組合，使雞蛋咖啡的口感不亞于卡布奇諾，而價格又較為人接受。
雞蛋咖啡征服的已經(jīng)不止是越南人了，全世界的旅客到了河內(nèi)，都會一嘗雞蛋咖啡的魅力，每當(dāng)想起雞蛋咖啡，我就會想起越南，想起河內(nèi)。
    每一個地方的食物都會擁有自身的特色，這種特色會成為一種符號，就如西越時光越南美食一樣，說起廣州的越南餐廳。我**個想起的是西越時光，主打越式火鍋和越式河粉，正宗地道的越南美食總會讓人不自覺的聯(lián)想起越南秀美的風(fēng)光，聽說較近西越時光新上了許多美食，找一個周末，睡到自然醒，到西越時光享受一頓豐盛的越南大餐吧！


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