藍(lán)翔烹飪畢業(yè)生張恒興的“咱家酒店”

時(shí)間：2015-08-15作者：山東藍(lán)翔烹飪學(xué)院瀏覽：22

	藍(lán)翔烹飪畢業(yè)生張恒興的“咱家酒店”


	       張恒興坦言，在向家人提出辭工學(xué)廚藝、開飯店的想法后，自己心里還是比較忐忑，因?yàn)樽约簬缀鯖]有下廚的經(jīng)歷。還要放棄高工資的工作，家人一時(shí)都難以接受。當(dāng)然，創(chuàng)業(yè)決心已定的他，通過反復(fù)表示自己的決心，才說服家人，得到親友的支持。2003年張恒興來到山東藍(lán)翔技校報(bào)名學(xué)習(xí)了廚師專業(yè)。求學(xué)途中，張恒興吃苦耐勞，事無巨細(xì)都用心做好，在藍(lán)翔廚師老師手把手的傳授技藝下，漸漸掌握了多種菜的制作技術(shù)。學(xué)成之后，張恒興便多方籌集資金，投資10多萬元，在家鄉(xiāng)州城鎮(zhèn)西街置辦了兩間店鋪，開始真正的創(chuàng)業(yè)之旅。


	       張恒興現(xiàn)在每天清晨5點(diǎn)就要起床，到市場(chǎng)采購(gòu)材料，晚上也要堅(jiān)持到很晚才關(guān)門。一旦有客人進(jìn)店，他便大方的招呼、吆喝，絲毫沒有難為情。


	       “以前我給別人打工，現(xiàn)在我為自己打工，也算一個(gè)小老板。雖然說在店里面做起比較辛苦，但我過得很充實(shí)。希望有夢(mèng)想、有創(chuàng)業(yè)雄心的朋友，能夠邁出第一步，能夠相信自己，堅(jiān)定自己的信心，勇敢地創(chuàng)業(yè)?！闭勂瓞F(xiàn)在的改變，張恒興言語間充滿希望，他認(rèn)為，雖然起初看來，自己并不具備當(dāng)老板和廚師的條件，還面臨著辭工創(chuàng)業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)，但是只要向夢(mèng)想努力奮斗，就一定會(huì)成功。他相信，自己已經(jīng)勇敢邁出了創(chuàng)業(yè)的第一步，以后的日子也一定會(huì)越來越好。


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