教你根據(jù)食用油排行榜選油，不僅選味道，還要選營養(yǎng)！

時(shí)間：2017-12-01作者：中山市吳大廚貿(mào)易有限公司瀏覽：97

　　超市貨架上的食用油越來越多樣了， 怎么選呢？——選油，不僅選味道，還要選營養(yǎng)。

　　食用油是由脂肪酸和甘油組成的，不同品種的油主要體現(xiàn)在其脂肪酸組成的不同。從營養(yǎng)的角度說，選油，就是選脂肪酸。

　　食用油的脂肪酸分為飽和脂肪酸、不飽和脂肪酸。

　　飽和脂肪酸的主要作用是為人體提供能量，但過多攝入飽和脂肪酸可能導(dǎo)致多種心血管疾病，飽和脂肪酸主要存在于動物油中，以及少數(shù)植物油如椰子油、棕櫚油等。

　　不飽和脂肪酸是較好的選擇，具有調(diào)節(jié)血脂、增強(qiáng)*力，減輕炎癥等作用，多數(shù)的植物油都富含，不同點(diǎn)在于含量有差異。
　近期國家糧食局出臺的《中國好糧油 食用植物油》標(biāo)準(zhǔn)，列出了常見油種的脂肪酸含量組成。

　　了解各“油”所長，就可以選出較適合自己的那款油！來看看這張排行榜吧！

　　ω-3 （Ω-3）， 中文稱“歐米伽3”，屬多不飽和脂肪酸，主要有ａ-亞麻酸，在人體內(nèi)合成的DHA和EPA，既可預(yù)防心血管病，又能增強(qiáng)人的記憶力。
　　ω-6 （Ω-6）， 中文稱“歐米伽6”，屬于多不飽和脂肪酸，主要有亞油酸，是細(xì)胞膜的重要組成部分，也是調(diào)節(jié)血壓和炎癥反應(yīng)等許多體內(nèi)生化反應(yīng)的前體物質(zhì)。
　ω-3系與ω-6系脂肪酸不能在人體內(nèi)自行合成，需要從食物中攝入，都被稱為必需脂肪酸。

　　ω-3系與ω-6系脂肪酸較佳比例被認(rèn)為是4比1或較低，**過于一定比值，可能會增加一些疾病的概率。
　ω-9 （Ω-9）， 中文稱“歐米伽9”，屬于單不飽和脂肪酸，主要有油酸，能夠增加好膽固醇的含量，降低壞膽固醇的含量，有助于減少心血管疾病和中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)。
　　現(xiàn)在很多人都知道要買亞麻籽油、橄欖油、葵花籽油等等油了，但不知道是因?yàn)樗鼈兒伙柡椭舅彷^高。
　其實(shí)，茶油（油茶籽油）ω-9 單不飽和脂肪酸含量明顯**其他常見食用油，卻仍然有很多人還不了解它。
　　除了ω-9，茶油還富含山茶甙、茶多酚、維生素D、E，及微量元素等，被譽(yù)為“東方黃金液體”，在中國有幾千年歷史，品質(zhì)高貴，且符合人們崇尚自然、提高生活質(zhì)量的要求，為當(dāng)今食用油中的精品。


中山市吳大廚貿(mào)易有限公司專注于吳大廚山茶油,物理壓榨茶籽油,老茶油,月子油,*野山茶油,東方橄欖油等

• 詞條

  詞條說明

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• 山茶油的食用保健**

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  1、樹種差異山茶油：取自油茶樹，又稱山茶樹、茶子樹，一般為喬木，油茶樹高大3-6米，用途為產(chǎn)油果用于榨油。茶葉籽油，取自茶葉樹，一般包括大葉種（如普洱茶）和小葉種（如龍井）。主要用途為采摘青葉用于制作茶葉。 2、葉子差異：油茶樹的嫩葉常呈紅或黃色，表面呈油光蠟質(zhì)，橢圓形或卵狀橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，不能用于泡茶。茶葉樹的葉子呈橢圓形，邊緣有細(xì)鋸齒，是東方歷史悠久的飲品。其中含茶多酚、氨基酸等營養(yǎng)成分