茶油的生產(chǎn)工藝流程

時(shí)間：2017-07-21作者：中山市吳大廚貿(mào)易有限公司瀏覽：111

(1)油茶籽收儲(chǔ):油茶籽主要來自
農(nóng)戶自采的和從油茶樹基地采購的，油茶籽需要經(jīng)過驗(yàn)收、計(jì)量、干燥及冷卻后儲(chǔ)存，儲(chǔ)存
一般在0℃~30℃的溫度環(huán)境中，利用植物種子后熟作用的生化原理，促進(jìn)油茶籽后熟。擬
定油茶籽烘干規(guī)模為600t/d。
(2)預(yù)處理:經(jīng)烘干入庫貯存的油茶籽經(jīng)選籽、清理分級、剝殼分離進(jìn)行去石，磁選脫鐵。
預(yù)處理后的油茶籽進(jìn)行剝殼，剝殼產(chǎn)生固體廢物主要為油茶殼。脫殼后進(jìn)行仁殼分離。
(3)冷榨:采用**冷榨機(jī)，入榨溫度在70℃~80℃左右，避免高溫引起的茶籽油顏色變
深，有效成分損失等。
(4)油渣分離:毛油中一般含渣8%~10%，在進(jìn)入精煉車間前應(yīng)迅速進(jìn)行油渣分離，油渣
分離的及時(shí)與否將直接影響毛油的酸值和色澤，保留時(shí)間越長則酸值越高，顏色越深。
由于茶籽油的黏度大，含膠質(zhì)多，因此油渣分離比較困難，常用的方法是板框過濾。雖
然板框過濾工人勞動(dòng)強(qiáng)度較大，但濾出毛油含渣量低，一般為0.1%以下，而臥螺分離機(jī)濾
出毛油含渣量為3%左右。過濾前通過油渣分離刮板，降低毛油中大部分含渣量。過濾溫度
不宜過高，一般為60℃~70℃，壓力不宜過大，一般小于0.3Mpa，否則會(huì)影響油品質(zhì)量。


中山市吳大廚貿(mào)易有限公司專注于吳大廚山茶油,物理壓榨茶籽油,老茶油,月子油,*野山茶油,東方橄欖油等

• 詞條

  詞條說明

• 我家的茶油厲害了，堪稱炒菜不愛冒煙的油！

  我國食用油標(biāo)準(zhǔn)將油分為了四級，其中一級油的精煉程度較高，看上去較清澈透亮，其煙點(diǎn)較高，一級油的煙點(diǎn)要在215℃以上，二級油在205℃以上，對于三級油和四級油的煙點(diǎn)沒有要求，但由于它們的精煉程度較低，煙點(diǎn)也低，不適合高溫烹調(diào)。 耐熱性較好的油有：茶籽油、花生油、雙低菜籽油（芥花油）、高油酸葵花油、稻米油。 吳大廚山茶油，采用*特39度低溫壓榨工藝，無任何添加，不僅*實(shí)現(xiàn)“加工原生態(tài)”，較是將食用油

• 食療法

  三高人士 高血壓及降低膽固醇用法：取兩湯匙山茶油拌米飯?jiān)缟鲜秤?，每日食用山茶油做的飯菜，長期有益降低三高。 糖尿病 糖尿病用法：取適量山茶油炒番石榴嫩葉，每天早上食用一次，可以一定程度上改善糖尿病患者的癥狀。 孕產(chǎn)婦 孕婦產(chǎn)后用法：用山茶油炒菜，可清肝解毒及*懷孕期間小腹脂肪，恢復(fù)身材；用山茶油煨鯽魚湯可增加母乳；產(chǎn)婦食療，還可以補(bǔ)腎，促進(jìn)傷口愈合等。 嬰幼兒 嬰幼兒：蒸雞蛋羹的時(shí)候，滴入一至兩

• 山茶油黑椒牛仔骨

  山茶油(又名野山茶油，茶籽油，油茶籽油)取自油茶樹的種籽。山茶油的制作過程可分為:去殼，曬干，粉碎，蒸，榨油，過濾，全過程均為物理方法，因此它是真正的純**綠色食用油。 茶油中不含芥酸，膽固醇、黃曲霉素和其它添加劑。經(jīng)測試:茶油中不飽和脂肪酸高達(dá)90%以上，油酸達(dá)到80-83%，亞油酸達(dá)到7-13%，并富含蛋白質(zhì)和維生素A、B、D、E等，尤其是它所含的豐富的亞麻酸是人體必需而又不能合成的。 食療方

• 能夠好好說話，就是較大的才華和情商

  一個(gè)人一直都說實(shí)話，大家就會(huì)認(rèn)定他是個(gè)誠實(shí)人。一個(gè)人總說謊，時(shí)間長了，他就成了騙子。說智慧的話，你會(huì)成為智者。說善良的話，你就是個(gè)善良的人。你說的話，實(shí)際上，就是別人眼中的你。好好說話，就是改變命運(yùn)。好好說話，就是一種修行。你的人生運(yùn)勢，取決于你口中常對人所說的話語。你一生的運(yùn)氣，都藏在好好說話這四個(gè)字里。 而我們的吳大廚山茶油，就好比一個(gè)人說話是樣的。在其質(zhì)量方面，一定是要經(jīng)過嚴(yán)格的把關(guān)。當(dāng)然我