紅酒醒酒器的使用步驟

時間：2016-12-21作者：廣州芯銳科技有限公司瀏覽：64

    紅酒需要與清新的空氣充分接觸之后，才能讓紅酒中的單寧酸慢慢氧化，釋放出紅酒*特的香味和口感。紅酒的醒酒器的作用除了與空氣充分接觸之外，還具有去除紅酒沉淀物的作用。紅酒通常保存在酒窖的木桶或酒瓶中，通常在瓶底或木桶底，會殘留一些沉淀物，紅酒倒入醒酒器之后，可以將酒液與沉淀物分隔開來。 
    第一步，選擇醒酒器。不同種類的紅酒要選擇不同直徑、形狀和型號的醒酒器，因為這會直接影響到紅酒與空氣的接觸面積，進而影響紅酒的氧化程度。通常年代較近的紅酒可以選擇扁平的醒酒器，而年代久遠的紅酒可以選擇直徑小的醒酒器。
    醒酒之前的紅酒應(yīng)該直立放置一小時左右，注意輕拿輕放，避免瓶底的沉淀物揚起，然后再醒酒之間，用蠟燭或燈光觀察沉淀物的移動情況。 
    第二步，開始進行醒酒。我們左手握著醒酒器的頸部或底部，右手握著紅酒瓶的三分之一處，注意兩手的角度配合，左手握住醒酒器角度為30度，右手握酒瓶與身體的角度為90度左右，然后將紅酒瓶口置于醒酒器的*，進行緩慢的傾倒，避免紅酒流出速度過快，當醒酒器注入約三分之二的量時，將傾倒速度減緩，注意瓶中的沉淀物位置，將大部分酒注入醒酒器，將沉淀物留在酒瓶內(nèi)。 
    第三步，醒酒時間長度的確定。根據(jù)紅酒的年份和品種來決定醒酒時間。 
    最后，小編提醒大家，紅酒的儲藏環(huán)境要求較高，應(yīng)該盡量保持在7-18度作用的環(huán)境中，放置于陰涼通風的酒柜或地窖中，避免振動和水平放置，避免空氣流入。開過的紅酒應(yīng)該將軟木塞塞回，重新放置好。 
    適當醒酒后，葡萄酒口感較佳哦！ 


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• 詞條

  詞條說明

• 紅酒杯的保養(yǎng)

  紅酒杯主要用于盛載紅葡萄酒和用其制作的雞尾酒，平時多加保養(yǎng)**健康。那么紅酒杯怎么保養(yǎng)?在日常的保養(yǎng)過程中，要注意將酒杯清潔干凈，不要留下任何污漬和水痕。使用前用干凈的細絲綢擦干凈酒杯，再進行飲用。 飲用過后的酒杯，需當日清洗干凈。紅酒杯屬易碎品，高檔的水晶杯較是價格昂貴，因此不可和陶瓷器皿、刀叉等餐具混合洗滌，我也不建議用洗碗機來洗，國內(nèi)某些家庭豪華裝修的廚房會有這樣的洗碗機，但還不如國外專門

• 醒酒器的發(fā)展與原理

  從古到今，醒酒器不斷進化，共有三代產(chǎn)品。**代醒酒器上窄下寬，這種醒酒器在市場上較為多見，紅酒倒入瓶中大約五分之一的高度，讓水面與空氣的接觸面積達到較大便較為合適;*二代醒酒器則是有試驗室中古怪試瓶的味道，瓶口并非在正*，而是開在側(cè)上方，瓶子的形狀由兩個三角形組合而成，原理是讓紅酒與空氣的接觸面積較大;*三代醒酒器則有藝術(shù)品的味道，與**代醒酒器樣式接近。不同的是這支醒酒器的底部較加寬大，較寬

• 紅酒喝不完，你還可以這樣做

  一瓶葡萄酒的規(guī)格是750ml/瓶，如果是一兩個人喝的話可能一次性喝不完；另外，葡萄酒過于名貴也會不舍得一次把它喝完。 不管是哪一種情況，都要面臨剩酒處理的問題？ 1、用酒具抽掉瓶中空氣 開過瓶的葡萄酒應(yīng)該避免和空氣接觸，長時間的空氣接觸容易導致葡萄酒的氧化，從而影響葡萄酒的口感。 如果家中有專業(yè)的抽真空的工具，可以直接抽掉瓶中的空氣然后封口，這樣一來可以較大程度上減少空氣對酒體的影響，保證葡萄酒

• 紅酒杯的用法

  1.盛白葡萄酒及香檳的酒杯為高腳杯,喝時拿住杯腳下面部分,手不要碰到杯身,因為白葡萄酒及香檳喝時通常是要冰凍的,而手的溫度會使它溫熱起來。 敬酒時可以用拇指、無名指和小指牢牢握住杯腳下方，中指扶著杯腳，食指輕搭在杯腳與酒杯連接處。手指盡量伸直，顯現(xiàn)手**美曲線。 盛紅酒的酒杯杯腳較短,杯身較肥大,可以用食指和中指夾住杯角，喝時拿近杯身,手的溫度有助紅酒釋放其香味。 在敬酒與人碰杯時，自己的杯身比