泰國木薯變性淀粉特性闡述

時(shí)間：2017-06-28作者：青島日昇昌食品配料有限公司瀏覽：118

泰國木薯變性淀粉(18906399711呂永新)的特性闡述：木薯變性淀粉呈白色。沒有氣味：木薯變性淀粉無異味，適用于需精調(diào)氣味的產(chǎn)品，例如食品和化妝品等。
口味平淡：木薯淀粉無味道、無余味(例如玉米)，因此較之普通淀粉較適合于需精調(diào)味道的產(chǎn)品，例如布丁、蛋糕和餡心西餅餡等。
漿糊清澈：木薯淀粉蒸煮后形成的漿糊清澈透明，適合于用色素調(diào)色。這一特性對木薯淀粉用于高檔紙張的施膠也很重要。
粘性 ：由于木薯原淀粉中支鏈淀粉與直鏈淀粉的比率高達(dá)80:20，因此具有很高的尖峰粘度.這一特點(diǎn)適合于很多用途。同時(shí)，木薯淀粉也可通過改性消除粘性產(chǎn)生疏松結(jié)構(gòu),這在許多食品加工中相當(dāng)重要。
冷凍-解凍穩(wěn)定性高 ：木薯原淀粉漿糊表現(xiàn)出相對低的逆轉(zhuǎn)性，因而在冷凍解凍循環(huán)中可防止水份丟失。這一特性還可通過改性進(jìn)一步增強(qiáng)。
本公司與世界各地生產(chǎn)商和貿(mào)易商均建立并保持著密切穩(wěn)定的良好合作關(guān)系，采取直接進(jìn)口與代理銷售相結(jié)合的模式，日昇昌已發(fā)展成為一家集貿(mào)易、技術(shù)服務(wù)于一體的專業(yè)食品添加劑企業(yè)。產(chǎn)品和服務(wù)涉及食品配，可以為各類型食品加工企業(yè)提供安全、優(yōu)質(zhì)的食品原料，徹底解決食品企業(yè)原材料供給的后顧之憂，降低采購風(fēng)險(xiǎn)。我們的產(chǎn)品廣泛用于肉腸制品、禽肉（油炸、碳烤）加工、寵物食品、水產(chǎn)品（魚、糜丸）類、醬（湯）料、調(diào)味料、膨化食品、乳品飲料、果凍等食品加工和原料生產(chǎn)企業(yè)。公司熟悉HACCP體系（質(zhì)量危害分析與關(guān)鍵控制點(diǎn)）、ISO9000質(zhì)量管理體系、QS食品安全認(rèn)證體系、日本進(jìn)口食品農(nóng)殘列表制度等，為食品企業(yè)能夠獲得穩(wěn)定、安全、高質(zhì)量的食品添加劑和食品輔料提供堅(jiān)實(shí)的**。
木薯原淀粉和各種變性淀粉在糖果生產(chǎn)中有很多用途,如膠凝、增稠、穩(wěn)定體系、增強(qiáng)發(fā)泡、控制結(jié)晶、粘結(jié)、成膜、增添光澤等.低粘度木薯淀粉廣泛應(yīng)用于膠質(zhì)化糖果，例如果凍和口香糖。較常用的是酸解淀粉,因?yàn)樗哂袃?yōu)良的逆轉(zhuǎn)性及膠凝能力，遇糖時(shí)這些特性較加顯著。干淀粉用作糖果制作中的脫模劑.淀粉基聚糖實(shí)現(xiàn)了無糖口香糖的生產(chǎn)。
青島日昇昌食品配料有限公司常年現(xiàn)貨供應(yīng)木薯變性淀粉，證件齊全，貨源穩(wěn)定，破袋包換。木薯淀粉以原淀粉和各種變性淀粉兩大類廣泛應(yīng)用于食品工業(yè)及非食品工業(yè)。木薯變性淀粉可根據(jù)用戶提出的具體要求定制，以適用于特殊用途。
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