巴氏酸奶生產(chǎn)線

時間：2018-10-10作者：諸城市鑫瑞源文化傳媒有限公司瀏覽：156

巴氏酸奶生產(chǎn)線，全自動酸奶生產(chǎn)線設(shè)備就像是巴彥淖爾內(nèi)蒙古那邊，要不直接買原奶、要不就喝酸奶，每個地區(qū)有每個地區(qū)的習性，你這邊喝的攪拌型，還是固體的，全自動酸奶生產(chǎn)線設(shè)備不管你是做那個，都可以，還是帶果粒的哦。
巴氏酸奶生產(chǎn)線酸奶是經(jīng)過牛奶發(fā)酵制作而成的一種營養(yǎng)**高、風味好的乳制飲品，酸奶從生產(chǎn)方法來分可以分為攪拌型酸奶和凝固型酸奶，現(xiàn)在恒東科技就來講解一下凝固型酸奶的生產(chǎn)工藝。
凝固型酸奶主要的生產(chǎn)工藝流程為：原料乳的驗收與凈化—濃縮—預(yù)熱—均質(zhì)—殺菌—冷卻—發(fā)酵—冷卻—完成。
巴氏酸奶生產(chǎn)線凝固型酸奶的生產(chǎn)線上主要用到的設(shè)備有：均質(zhì)設(shè)備、滅菌設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備等。
均質(zhì)設(shè)備：均質(zhì)就是通過把較大的脂肪球顆粒粉碎成無數(shù)液體分子大小的脂肪球微粒，在均質(zhì)機的作用下被粉碎的脂肪球均勻的分散在乳液中，可以減緩脂肪的分離，獲得穩(wěn)定、均質(zhì)的液相混合物、有利于人體對乳制品的消化和吸收。
巴氏酸奶生產(chǎn)線滅菌設(shè)備：酸奶的制作過程中一般選用乳酸菌發(fā)酵，在乳酸菌發(fā)酵前、后都需要用滅菌設(shè)備。在乳制品、果汁飲料、啤酒以及冰淇淋的生產(chǎn)中運用較為廣泛的滅局設(shè)備有高溫短時滅菌機和高溫瞬時滅菌機等。
發(fā)酵設(shè)備：酸奶的發(fā)酵設(shè)備是運用發(fā)酵罐設(shè)備發(fā)酵，全自動酸奶生產(chǎn)線設(shè)備酸奶發(fā)酵罐的罐頂裝有人孔、視鏡、進料管、壓力表等配件。酸奶的發(fā)酵是相當重要的一步，溫度、氣壓、氧氣都需嚴格把控，所以發(fā)酵罐的選擇很重要。
巴氏酸奶生產(chǎn)線均質(zhì)設(shè)備、滅菌設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備都是酸奶的生產(chǎn)線上不可缺少的機械設(shè)備，酸奶的生產(chǎn)設(shè)備應(yīng)保證食品生產(chǎn)的安全性問題，恒東科技設(shè)備采用不銹鋼優(yōu)質(zhì)不銹鋼材料制作，質(zhì)量可靠，安全衛(wèi)生。
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