貴州包子機(jī)使用手冊(廠家提供)-長沙固利包子機(jī)廠 長沙固利**生產(chǎn),銷售包子機(jī),對包子的做法研究多年,總結(jié)出一些做包子的心得: 引自我們廠王老師傅的話: 做包子,做得多了自然就會總結(jié)出一些經(jīng)驗(yàn)心得,下面跟各位食哥食姐,食弟食妹們分享一下我的心得,很受用喲 1 面和的一定要稍硬一些,很多人錯誤的以為面軟做出的包子才會松軟,其實(shí)包子的松軟靠的是發(fā)酵到位,面和的太軟做出的包子不漂亮而且皮容易很厚,有時(shí)候包子底還會變成死面餅。和面的時(shí)候放一點(diǎn)點(diǎn)糖會幫助發(fā)酵,用牛奶和面口感好營養(yǎng)豐富。面硬一點(diǎn)正好也適合固利包子機(jī)。用包子機(jī)產(chǎn)量也能較高點(diǎn)。 2 做包子的時(shí)候褶要捏的均勻,盡量多一點(diǎn)褶,這個就可以用這個固利包子機(jī),可以有9個褶,就比較好看。 3、 做好的包子要再次充分發(fā)酵,一般要看溫度,夏天一般10到15分鐘就可以了,冬天時(shí)間稍長些,充分發(fā)酵的包子面會感覺很輕,因?yàn)槊姹容^硬,所以發(fā)酵好的包子褶也不會消失而且皮容易搟的很薄,包的時(shí)候也不容易變形,發(fā)酵好的包子仍然會保持漂亮的外形。 4、我通常是水燒熱后放包子,其實(shí)這個根據(jù)個人習(xí)慣,也有人說**鍋冷水放包子有利于*二次發(fā)酵,也有一定的道理!其實(shí)包子如果在入鍋前已經(jīng)充分發(fā)酵好了,冷水熱水都無所謂了。 5、充分發(fā)酵好的包子是很容易蒸熟的,肉包子通常蒸10分鐘關(guān)火,如果是素包子我通常蒸6到7分鐘,關(guān)火后1到2分鐘再掀蓋子,我個人認(rèn)為蔬菜蒸的太軟爛口感不好,依個人口味吧。大火蒸2分鐘后要轉(zhuǎn)中火,我做的包子比雞蛋大點(diǎn),如果包子做的個大時(shí)間也要延長一些! 以上是我個人總結(jié)的做早餐包子的幾點(diǎn)心得,饅頭同樣適用!希望對各位有所幫助! 6、像我的朋友做包子多年,他也開幾家門店,以前都是用手工,后來有點(diǎn)忙不過來了,我就建議他用長沙固利包子機(jī),花樣好看了,口感又好。當(dāng)然做包子關(guān)鍵在于自己的心得,經(jīng)驗(yàn)。 長沙固利包子機(jī)心得參考資料:
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湖南批發(fā)包子機(jī)-長沙固利廠家** 包子機(jī)-溝通無極限、無所不包 來源:長沙固利食品機(jī)械有限公司(http://) 包子機(jī)簡介: ◆為了提高工作效率,本機(jī)結(jié)合客戶需求,特研發(fā)帶有兩個餡料斗的包子機(jī), 使用本機(jī)可以較**的更換不同餡料,改進(jìn)型送面輸餡系統(tǒng),采用進(jìn)口雙變頻及電機(jī)獨(dú)立控制,性能較穩(wěn)定,使用壽命較長。 ◆ 整機(jī)采用食品級不銹鋼制作,堅(jiān)固**,外形美觀,符合地區(qū)食品衛(wèi)
廣東包子機(jī)使用竅門(廠家提供)-長沙固利包子機(jī)廠
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云南包子機(jī)使用手冊(廠家提供)-長沙固利包子機(jī)廠
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湖南米粉機(jī),云南米線機(jī),桂林米粉機(jī),應(yīng)有盡有米粉機(jī)
湖南米粉機(jī),云南米線機(jī),桂林米粉機(jī),應(yīng)有盡有米粉機(jī) 純手工的米粉做工復(fù)雜,操作時(shí)間長久,產(chǎn)量低,消耗高。 由固利食品機(jī)械有限公司研制生產(chǎn)的-----較新款米粉機(jī)!并且有師傅**上門服務(wù),全國一家,有自己的*特工藝,并且操作流程方便簡單。 米粉機(jī),又名米線機(jī)、桂林米粉機(jī)、云南米粉機(jī)。米粉是從南方傳入的一種營養(yǎng)高、口感好、味道好的米制食品。受到全國各地人民的喜愛,并已經(jīng)流傳到海外。 米粉機(jī)的設(shè)備特點(diǎn):
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