地瓜酒制作方法大全合康機(jī)械

時(shí)間：2019-08-12作者：佛山市南海區(qū)和康機(jī)械經(jīng)營(yíng)部瀏覽：112

地瓜也稱白薯、紅薯、紅苕等，而在植物學(xué)上的正式名字叫甘薯、地瓜味道甜美，營(yíng)養(yǎng)豐富，又易于消化，可彌補(bǔ)大米白面中的營(yíng)養(yǎng)缺失，還可供給大量熱量，所以有的地區(qū)把它作為主食。經(jīng)常食用可提高人體對(duì)主食中營(yíng)養(yǎng)的利用率，使人身體健康，延年益壽。地瓜中含的纖維素比較多，對(duì)促進(jìn)胃腸蠕動(dòng)和防止便秘非常有益，可用來(lái)**痔瘡和肛裂等。對(duì)預(yù)防直腸癌和結(jié)腸癌也有一定作用。下面，唐三鏡楊麗就對(duì)地瓜酒的釀制的方法簡(jiǎn)單的介紹一下。 
一、地瓜酒的釀制方法： 
1、選擇原料 
選購(gòu)地瓜無(wú)發(fā)芽、無(wú)腐爛等，酒曲1斤3克，發(fā)酵壇。 
2、清洗 
把地瓜清洗干凈，把地瓜去皮切小塊，再放進(jìn)釀酒設(shè)備里面蒸熟。 
3、攤涼 
地瓜蒸熟后取出用容器壓碎攤涼，攤涼到25度左右即可。 
4、拌曲 
把準(zhǔn)備好的酒曲放進(jìn)地瓜一起攪拌均勻，按1斤加3克的比例。 
5、發(fā)酵 
把紅薯放入發(fā)酵壇中發(fā)酵，發(fā)酵8-15天左右，室內(nèi)溫度控制在30度左右。 
6、蒸餾 
發(fā)酵好的地瓜放入釀酒設(shè)備中蒸餾出成品酒即可，地瓜酒度數(shù)低，產(chǎn)量也很低，3斤紅薯相當(dāng)于一斤大米的產(chǎn)量，剩下的酒糟可配制成飼料喂豬。自釀土瓜美酒，它具有強(qiáng)身健體，驅(qū)風(fēng)寒去感冒等多重作用；同時(shí)，地瓜酒酒味甜、潤(rùn)喉，如清冽的泉水、喝了容易上癮，讓人在不知不覺(jué)中醉了；而且不管你喝了多少，即使酩酊大醉，頭也不會(huì)痛不過(guò)。 

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