真空腌雞滾揉機的特點

時間：2020-01-14作者：諸城市鵬啟食品機械有限公司瀏覽：379

   真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并保持肉內(nèi)的水分。真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，通過適當(dāng)?shù)霓D(zhuǎn)動，攪拌食品，所謂“真空作用”能增加食品的含水量，令食品增加風(fēng)味，較柔軟，較可口，較好賣。

   我廠生產(chǎn)的真空滾揉機等食品設(shè)備全部 采用食品衛(wèi)生設(shè)計，材料選進口不銹鋼優(yōu)質(zhì)板材，確保衛(wèi)生清潔。關(guān)鍵部件全部采用進口品牌部件，確保耐用可靠。真空滾揉腌制機的規(guī)格有多種型號，適合不同肉類加工場和快餐連鎖店使用。

   該機還可適用于各類禽肉制品、分割禽肉制品、大塊肉食制品以及各種西式火腿類原料肉的腌制。這種設(shè)備由于采用真空腌制，大大縮短了腌制時間，而且使肉塊充分吸收鹽水，使蛋白質(zhì)溶解。這樣不僅使肉的結(jié)構(gòu)松馳，達到嫩化效果，而且改善了肉的外觀和提高了出品率。

   是在真空狀態(tài)下，利用物理沖擊的原理，使肉產(chǎn)品在滾筒內(nèi)上下翻動，達到腌漬作用，使肉均勻的吸收腌漬，提高肉的結(jié)著力及產(chǎn)品的彈性，通過滾揉、能使肉體蛋白質(zhì)分解成水溶性蛋白，易被人體吸收，同時能使添加料（淀粉等）與肉體蛋白質(zhì)互為融合以達到肉質(zhì)變嫩，口感好，出品率高。本機具有肺呼吸功能，讓產(chǎn)品在滾筒內(nèi)膨脹、縮小做往復(fù)運動，改善了肉組織的效果。

1、使腌制液在原料肉內(nèi)均勻吸收、快速腌制入味

2、增強肉的結(jié)合力，提高肉的彈性

3、保證肉制品的切片性，防止切片時產(chǎn)生破碎裂口

   適應(yīng)范圍將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。


諸城市鵬啟食品機械有限公司專注于果蔬漂燙機,蔬菜清洗機等

• 詞條

  詞條說明

• 不銹鋼毛輥魔芋清洗機的結(jié)構(gòu)是什么？

  ? ?毛輥清洗機毛刷輥，尼龍的刷輥可對各種水果、根莖蔬菜等農(nóng)業(yè)作物進行清洗。軟毛輥刷絲抗壓、彈性好，不會擦傷水果和蔬菜，硬毛刷可直接把需要去皮的產(chǎn)品進行去皮。毛刷制作工藝為電腦鉆孔植毛，刷毛為防菌尼龍耐溫耐磨刷絲，刷絲不回彎，不脫落，輥體使用不銹鋼件，使用壽命長，效果好，廣泛用于各種蔬菜、水果清洗、去泥等作用 。? ?毛刷清洗機用于圓形、長形果蔬的清洗、水果

• 不銹鋼真空滾揉機可以做哪些產(chǎn)品

  ? ?適應(yīng)范圍將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。? 真空滾揉機也叫真空腌制機，主要是將加工的肉類，如牛肉，羊肉，雞肉，鴨肉，鵝肉，豬肉，魚肉，蛋及蔬菜，果品放在真空狀態(tài)內(nèi)，也提高調(diào)味品進入肉品的速度，并較大限度的保持肉內(nèi)的水分。真空狀態(tài)能對食物一定程度的保鮮，

• 斬拌機的注意事項及維護

  諸城鵬啟機械的斬拌機一般的使用壽命在8-10年，維護好使用的壽命較長。斬拌機首先要按照使用說明書來進行操作，先開刀速，后開鍋速，在放入物料進行斬拌，斬拌完成后放入出料器進行出料即可;每天工作完畢后進行清洗打掃。較主要的一點還是生產(chǎn)的質(zhì)量，我公司生產(chǎn)的斬拌機加大了整機的體積及重量，使斬拌機較加穩(wěn)定，斬刀采用天津制造鋒刃、使用壽命長等特點，電機進行加大增加其使用壽命，電機的底角采用防震固定裝置設(shè)備運行

• 多功能不銹鋼蔬菜氣泡芹菜清洗機特點

  多功能不銹鋼蔬菜氣泡芹菜清洗機特點：1、氣泡清洗機除電機及軸承等標(biāo)準(zhǔn)件以外，均使用標(biāo)準(zhǔn)304不銹鋼材質(zhì)，符合食品衛(wèi)生要求。2、果蔬氣泡清洗機設(shè)有氣泡發(fā)生裝置，使物料在氣泡的作用下成翻滾狀態(tài)。通過水流的沖擊，從而達到去除產(chǎn)品表面農(nóng)殘的功效。也可加入清洗機，對產(chǎn)品進行消毒及固色。3、物料表面脫洗的泥沙沉入底部隔離倉，不會發(fā)生翻揚回流造成再度污染，漂浮水中雜質(zhì)、小蟲，通過去雜機構(gòu)網(wǎng)孔收集，下次過毛輥清理