【廚房】廚房加工方式

時間：2021-09-19

作者：河北**機械制造有限公司

*廚房也叫中心廚房，

其實就是配餐配送中心，

主要將原材料制作成半成品或者成品，然后配送到各個連鎖店進行二次銷售的模式。

*廚房有2種加工方式：

1、半成品的加工。

就是把批量購買回來的蔬菜和菜品，單獨放在一個地方進行加工，

例如清洗，切菜，包裝等，然后整理好之后就運輸?shù)礁鱾€連鎖店使用。

2、成品的加工。

通過強大的生產(chǎn)線，把米飯等主食煮熟，加上煮好的菜，

然后配送到各大寫字樓或者快餐店里面售賣。

*廚房的好處是：

省時、省工、省錢、提高產(chǎn)品附加值，實現(xiàn)企業(yè)利潤較大化，保證商品的品質(zhì)、衛(wèi)生標準的一致性。

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詞條說明
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*廚房
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