腐竹烘干房流程化智能化操作
腐竹是將豆?jié){加熱煮沸后,經(jīng)過一段時間保溫,表面形成一層薄膜,挑出后下垂成枝條狀,再經(jīng)干燥而成。其形類似竹枝狀,稱為腐竹。腐竹是一種由大豆蛋白膜和脂肪組合成的一定結(jié)構(gòu)的產(chǎn)物。營養(yǎng)**高、易于保存、食用方便,深受國內(nèi)外消費者的青睞。
腐竹熱泵烘干法優(yōu)點:生產(chǎn)的腐竹不易斷裂,內(nèi)外干燥均勻,支條不扭曲。
(1)**次在60℃ 左右的烘干房內(nèi)烘30分鐘左右,使腐竹表面不粘后即出烘干房,稍涼后從桿上取下平擺在竹篷上,再進同一烘干房在同一溫度下繼續(xù)烘干120分鐘左右,至水分降至15~20%時,再出烘干房。
(2)經(jīng)分級整理后,進另一烘干房,溫度控制在45~50℃,這樣再持續(xù)烘干5小時左右,水分即可降至7~8%左右。
智烘腐竹烘干機的主要構(gòu)件:
1、翹片式蒸發(fā)器(吸收外界的熱量);
2、壓縮機(提升熱量的壓力和溫度);
3、翹片式冷凝器(向烘干物料輸送熱量);
4、電子膨脹閥;
5、智能控制器;
6、高效熱回收器。
詞條
詞條說明
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公司名: 珠海市智烘節(jié)能工程有限公司
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