殼聚糖的生理活性

時(shí)間：2019-08-13作者：西安木成林藥用輔料有限公司瀏覽：299

1、控制膽固醇

人類健康的較大問(wèn)題之一是膽固醇，它導(dǎo)致許多嚴(yán)重的疾病。殼聚糖有兩個(gè)機(jī)制降低膽固醇。一個(gè)是阻止脂肪的吸收，另一個(gè)是將人體血液內(nèi)的膽固醇排泄掉。首先，殼聚糖抑制那些助于脂肪吸收的脂肪酶的活性。脂肪酶分解脂肪使人體進(jìn)行吸收。另外一個(gè)是排泄膽酸。一旦膽酸排泄，則血液中的膽固醇被用于制造膽酸。這兩種機(jī)制使得殼聚糖成為強(qiáng)膽固醇清除劑。殼聚糖是一種**材料，具有強(qiáng)大的陰離子吸附力，適用于降低膽固醇而沒(méi)有任何副作用。

2、抑制細(xì)菌活性

殼聚糖在弱酸溶劑中易于溶解，特別值得指出的是溶解后的溶液中含有氨基(NH2+)，這些氨基通過(guò)結(jié)合負(fù)電子來(lái)抑制細(xì)菌。殼聚糖的抑制細(xì)菌活性，使其在醫(yī)藥、紡織和食品等領(lǐng)域有著廣泛的應(yīng)用。



3、預(yù)防和控制高血壓

對(duì)高血壓較有影響力的因素之一就是氯離子(cl-)。它通常通過(guò)食鹽攝入。2010年以來(lái)許多人都過(guò)量消費(fèi)鹽。血管緊縮素轉(zhuǎn)換酶(ACE:Angiotensin Converting Enzyme)產(chǎn)生血管緊縮素II，一種引起血管收縮的材料，其活力來(lái)自氯離子。高分子殼聚糖象膳食纖維一樣發(fā)揮作用，在腸內(nèi)不被吸收。殼聚糖通過(guò)自身的氯離子和氨根離子之間的吸附作用，排泄氯離子。因此，殼聚糖降低血管緊縮素II。它有助于防止高血壓，特別是那些過(guò)量攝入食鹽的人群。

4、吸附和排泄重金屬

殼聚糖的一個(gè)顯著特性是吸附能力。許多低分子量的材料，比如金屬離子、膽固醇、甘油三酯、膽酸和**汞等，都可以被殼聚糖吸附。特別是殼聚糖不僅可以吸附鎂、鉀，而且可以吸附鋅、鈣、汞和鈾。殼聚糖的吸附活性可以有選擇地發(fā)揮作用。這些金屬離子在人體中濃度太高是有害的。比如，血液中銅離子(Cu2+)濃度過(guò)高會(huì)導(dǎo)致銅中毒，甚至產(chǎn)生致癌后果?，F(xiàn)已證明殼聚糖是高效的螯合物介質(zhì)。殼聚糖的吸附能力的大小取決于其脫乙酰度。脫乙酰度越大，吸附能力越強(qiáng)。

5、*效果

殼聚糖具有較高的蛋白吸附能力;在降解酶(溶解酵素lysozyme、kitinase)的作用下，殼聚糖具降解性;　殼聚糖很*加工成線，適合做成線狀或片狀的醫(yī)用材料;殼聚糖具有親和力和溶解性，適用于生產(chǎn)各類衍生物;殼聚糖具有較高的化學(xué)活性;殼聚糖的持水性高;在血清中，殼聚糖易降解吸收;殼聚糖具有較高的生物降解性;殼聚糖表現(xiàn)出有選擇性的高度抑制口腔鏈球菌生長(zhǎng)的作用，同時(shí)并不影響其他有益細(xì)菌的生長(zhǎng)。


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• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 蜂蜜水的作用與功效及正確喝法

  蜂蜜一種較富營(yíng)養(yǎng)**的**滋補(bǔ)品，因營(yíng)養(yǎng)成分豐富且保健功效全面而備受青睞，生活中很多人都有喝蜂蜜來(lái)調(diào)理身體的習(xí)慣，其中較簡(jiǎn)單且較普遍的喝法莫過(guò)于沖蜂蜜水，下面我們就一起來(lái)看一看蜂蜜水的作用與功效及正確喝法吧!一、緩解疲勞蜂蜜水較顯著的功效是緩解疲勞，源于蜂蜜水富含的葡萄糖和果糖可以不經(jīng)消化而直接進(jìn)入血液中，其中葡萄糖氧化反應(yīng)放出的熱量是人類生命活動(dòng)所需能量的重要來(lái)源，尤其是人體**神經(jīng)系統(tǒng)幾乎全部

• 殼聚糖的化學(xué)性質(zhì)

  化學(xué)名：β-(1→4)-2-氨基-2-脫氧-D-葡萄糖分子式： (C6H11NO4)N單元體的分子量為：161.2在特定的條件下，殼聚糖能發(fā)生水解、烷基化、?；?、羧甲基化、磺化、硝化、鹵化、氧化、還原、縮合和絡(luò)合等化學(xué)反應(yīng)，可生成各種具有不同性能的殼聚糖衍生物，從而擴(kuò)大了殼聚糖的應(yīng)用范圍。殼聚糖大分子中有活潑的羥基和氨基，它們具有較強(qiáng)的化學(xué)反應(yīng)能力。在堿性條件下C-6上的羥基可以發(fā)生如下反應(yīng)：羥

• 殼聚糖與甲殼素的關(guān)系

  殼聚糖(chitosan)又稱脫乙酰甲殼素，是由自然界廣泛存在的幾丁質(zhì)(chitin)經(jīng)過(guò)脫乙酰作用得到的，化學(xué)名稱為聚葡萄糖胺(1-4)-2-氨基-B-D葡萄糖。自1859年，法國(guó)人Rouget首先得到殼聚糖后，這種**高分子的生物官能性和相容性、血液相容性、安全性、微生物降解性等優(yōu)良性能被各行各業(yè)廣泛關(guān)注，在醫(yī)藥、食品、化工、化妝品、水處理、金屬提取及回收、生化和生物醫(yī)學(xué)工程等諸多領(lǐng)域的應(yīng)用研

• 殼聚糖的物理屬性

  純甲殼素和純殼聚糖都是一種白色或灰白色半透明的片狀或粉狀固體，無(wú)味、無(wú)臭、無(wú)毒性，純殼聚糖略帶珍珠光澤。生物體中甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量為1×106～2×106，經(jīng)提取后甲殼素的相對(duì)分子質(zhì)量約為3×105～7×105，由甲殼素制取殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量則較低，約2×105～5×105。在制造過(guò)程中甲殼素與殼聚糖相對(duì)分子質(zhì)量的大小，一般用粘度高低的數(shù)值來(lái)表示。商品殼聚糖視其用途不同有三種不同的粘度，即高粘度