大同食藥部門監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)肉類水分檢測(cè)

時(shí)間：2020-01-05作者：深圳市芬析儀器制造有限公司瀏覽：1401

大同食品藥品稽查隊(duì)監(jiān)測(cè)餐飲企業(yè)肉類水分檢測(cè)，為進(jìn)一步加強(qiáng)餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)食品安全監(jiān)管，及時(shí)發(fā)現(xiàn)并消除食品安全隱患，日前大同市食品藥品稽查隊(duì)對(duì)市區(qū)范圍內(nèi)餐飲服務(wù)單位開展了家畜禽鮮肉類中水分檢測(cè)工作。

大同食品藥品稽查隊(duì)工作人員告訴記者，注水肉是人為加了水以夸大重量增加牟利的生肉。肉類被注水后易造成病原微生物的污染，肉面水質(zhì)含病原微生物加上操作過程中缺乏消毒手段，因此易造成病原微生物的污染，這樣不僅使肉的營(yíng)養(yǎng)成分遭到破壞，而且較易產(chǎn)生大量細(xì)菌毒素物質(zhì)，給食客健康造成危害。




據(jù)了解，此次監(jiān)測(cè)分為食品抽樣和快速檢測(cè)2個(gè)間段，并嚴(yán)格按照食品抽檢的相關(guān)程序進(jìn)行。本次快檢共對(duì)市區(qū)范圍內(nèi)27家餐飲服務(wù)單位抽檢鮮豬、牛、羊、雞、鴨肉等5個(gè)品種，總計(jì)樣品50份。**速檢測(cè)分析和標(biāo)準(zhǔn)儀器CSY-R肉類水分檢測(cè)儀分析，此次所采家畜禽鮮肉樣品中水分檢測(cè)結(jié)果全部符合國(guó)家要求。




小貼士

市民如何辨別注水肉

一摸，手觸摸肉的表面，注水肉有潮濕的感覺，而未注水的新鮮肉有具有一定的黏性，不濕。

二看，注水肉的色澤變淡，顯得腫脹，從肉的切面上看濕漉漉的。而沒注水的肉脂肪潔白，肌肉有光澤，紅色均勻，外表微干或微濕潤(rùn)。

三壓，放心肉指壓后凹陷能立即恢復(fù)，彈性好；而注水肉彈性降低，指壓后凹陷恢復(fù)較慢，重壓時(shí)還能見到有液體從肉的切面流出。

四測(cè)，用餐巾紙貼在肉上，然后*取下來，如果餐巾紙一下就被打濕了，撕下來又很完整，用打火機(jī)將餐巾紙點(diǎn)燃，若餐巾紙燃燒不徹底，就有可能是注水肉。因?yàn)轷r肉有一定黏性，貼上的紙不易揭下，餐巾紙?jiān)谪i肉上沾滿了油脂，點(diǎn)火燃燒會(huì)非常徹底。


深圳市芬析儀器制造有限公司專注于深圳市芬析儀器制造有限公司等

• 詞條

  詞條說明

• 水分測(cè)定儀準(zhǔn)確性誤差和重復(fù)性誤差的區(qū)別

  水分測(cè)定儀準(zhǔn)確性誤差和重復(fù)性誤差的區(qū)別:在使用水分檢測(cè)儀的過程中，一般會(huì)涉及到水分檢測(cè)誤差的問題，主要體現(xiàn)在準(zhǔn)確性和重復(fù)性兩方面。那它們有什么區(qū)別呢? ??準(zhǔn)確性誤差：國(guó)家糧食油料水分檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)GB/T5497-85中對(duì)水分測(cè)定儀作了一個(gè)明確規(guī)定：和烘箱對(duì)比誤差不**過0.5%以內(nèi)的水分測(cè)定儀合格，這就要求儀器檢測(cè)樣品水份和實(shí)際水份值偏差不能**過±0.5，這就是準(zhǔn)確性誤差&nbs

• 大荔縣農(nóng)檢中心對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)監(jiān)員進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)培訓(xùn)

  大荔縣農(nóng)檢中心對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)監(jiān)員進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)培訓(xùn)，大荔縣**及深圳市芬析儀器制造有限公司共同舉行的大荔縣農(nóng)檢中心對(duì)鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)監(jiān)員進(jìn)行農(nóng)藥殘留檢測(cè)培訓(xùn)；近期，大荔縣瓜果蔬菜陸續(xù)批量上市，為了確保大荔縣應(yīng)市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全，5月20日，農(nóng)檢中心對(duì)鎮(zhèn)農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全監(jiān)管員進(jìn)行了農(nóng)藥殘留快速檢測(cè)培訓(xùn)。 ?在培訓(xùn)過程中，農(nóng)檢中心工作人員介紹了抽樣采樣的原則、步驟和需要注意的問題，手把手培訓(xùn)了檢測(cè)操作流程、

• 安陽縣檢測(cè)農(nóng)藥殘留 **舌尖安全

  安陽縣檢測(cè)農(nóng)藥殘留**舌尖安全，農(nóng)藥殘留是近年食品安全事故的“主角”。12月4日，安陽縣農(nóng)業(yè)局農(nóng)產(chǎn)品檢測(cè)中心工作人員來到崔家橋鎮(zhèn)一家蔬菜種植基地，對(duì)這里的芹菜、蘿卜進(jìn)行取樣檢測(cè)，確保上市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全。 ??? 當(dāng)天，該中心技術(shù)人員來到果蔬園區(qū)、合作社、家庭農(nóng)場(chǎng)，詳細(xì)查看其生產(chǎn)記錄、安全生產(chǎn)管理制度及農(nóng)藥、化肥施用情況，看是否有使用國(guó)家明令禁止使用的劇毒農(nóng)藥等現(xiàn)象，

• 南京水務(wù)集團(tuán)回應(yīng)自來水含抗生素

  南京水務(wù)集團(tuán)回應(yīng)自來水含抗生素 【南京水務(wù)集團(tuán)回應(yīng)：供水水質(zhì)完全達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)】據(jù)@南京廣播電視臺(tái)：針對(duì)央視報(bào)道“南京自來水現(xiàn)阿莫西林”，南京水務(wù)集團(tuán)回應(yīng)：現(xiàn)行國(guó)家頒布的生活飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)106項(xiàng)指標(biāo)中也無抗生素指標(biāo)檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)，我們目前供水水質(zhì)完全達(dá)到國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)。