牛奶與母乳有哪些差別？

時(shí)間：2015-11-02作者：漯河市永利食品有限公司瀏覽：34

	牛奶與母乳有哪些差別？


	母乳中蛋白質(zhì)含量約為0.9-0.2%，非蛋白氮為0.09%-0.12%。母乳中蛋白質(zhì)構(gòu)成以乳清球蛋白為主，沒有乳球蛋白，酪蛋白較少；牛奶正好相反，酪蛋白較多，乳清蛋白較少。母乳中的胱氨酸、?；撬岷恳策h(yuǎn)**牛奶。牛奶還含有大量的乳球蛋白，酪氨酸與苯丙氨酸含量都大于母乳。母乳中核苷酸較牛奶多許多，核苷酸對于蛋白質(zhì)的合成是起重要作用的。其中高分子量的核苷酸是它的中間體．從熱量分配上看母乳蛋白質(zhì)提供的熱量占13%，而牛奶蛋白質(zhì)提供的熱量占20%。


	母乳與牛奶在脂肪含量上大致相同但脂肪酸組成有很大差別，牛奶中飽和脂肪酸較多，而母乳中不飽和脂肪酸特別是亞油酸和亞麻酸比較多。


	母乳中的乳糖含量**牛奶，母乳中的含量約為7％而牛奶中的乳糖含為4.5%-4.8%。


	此外，母乳與牛奶相比，含有較豐富的乳鐵蛋白、溶菌酶、*球蛋白、各種生長因子、這些對于嬰兒的健康成長和發(fā)育至關(guān)重要。


	 


漯河市永利食品有限公司專注于智仔復(fù)原乳,潤嗓,黑芝麻核桃,農(nóng)夫核桃,植物蛋白飲料,招商等

• 詞條

  詞條說明

• 牛奶與母乳有哪些差別？

  牛奶與母乳有哪些差別？ 母乳中蛋白質(zhì)含量約為0.9-0.2%，非蛋白氮為0.09%-0.12%。母乳中蛋白質(zhì)構(gòu)成以乳清球蛋白為主，沒有乳球蛋白，酪蛋白較少；牛奶正好相反，酪蛋白較多，乳清蛋白較少。母乳中的胱氨酸、?；撬岷恳策h(yuǎn)**牛奶。牛奶還含有大量的乳球蛋白，酪氨酸與苯丙氨酸含量都大于母乳。母乳中核苷酸較牛奶多許多，核苷酸對于蛋白質(zhì)的合成是起重要作用的。其中高分子量的核苷酸是它的中間體．從熱量

• 奶制品分為幾類？

  奶制品分為幾類？ 第—類是液體奶：主要是包括巴氏殺菌奶．**高溫瞬間滅菌（UHT）奶、酸奶等。 第二類是奶粉類：它是以生鮮牛奶為原料，除去其中水分耐城的粉末狀數(shù)制品．可以添加—定數(shù)量的植物或動(dòng)物蛋白質(zhì)、脂肪、維生素礦物質(zhì)等配料。產(chǎn)品主要包括全脂奶粉、脫脂奶粉、全脂加相知奶粉、調(diào)味奶粉、嬰幼兒配方奶粉和其他配方奶粉。 第三類是煉乳類：煉乳是種濃縮型牛奶，人們用它佐餐加入咖啡或作食第四類是乳脂肪類：是

• 身體健康,乳品當(dāng)先

  乳制品不但是提供鈣元素的好食品，而且它含大量的蛋白質(zhì)，維他命(包括維他命D)和礦物質(zhì)。這些元素都是對抗碳水化合物的關(guān)鍵元素。美國**營養(yǎng)指示建議大家每天要攝入3份量的低脂乳制品，同時(shí)還建議每天做承重活動(dòng)訓(xùn)練，可以強(qiáng)健骨骼。(如果你無法每天都堅(jiān)持，那么其他含鈣元素的食物包括蔬菜，羽衣甘藍(lán)，椰菜等你都可以去嘗試，另外還有含鈣元素高的豆制品，果汁和谷物等，你都可以去嘗試。 除了幫助你強(qiáng)健骨骼外，乳制品

• 牛奶有哪些營養(yǎng)及保健功能？

  牛奶有哪些營養(yǎng)及保健作用？ 牛奶中含有人體所**的各種營養(yǎng)元素，如含有2.7%-3.5%的蛋白質(zhì)，3%-5%的脂肪,4.5%-4.8%的乳糖,以及多種維生素、礦物質(zhì)等微量元素,他被營養(yǎng)學(xué)家稱之為“接近**的食品”，是人類理想的**食品之一，適合所有年齡段的人群飲用。 牛奶中的蛋白質(zhì)主要是酪蛋白和乳清蛋白，從營養(yǎng)學(xué)的角度看乳蛋白中含有一切人體所**的氨基酸，消化率可達(dá)到96%，是一種**蛋白質(zhì)，牛