培訓(xùn)腸粉的學(xué)校廣式腸粉培訓(xùn)

時間：2017-02-17

作者：南京蘇味軒文化傳播有限公司

聯(lián)系人：湘味軒－商**

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QQ：2931326332

地址：星沙一橋尚都花園城2樓

詳細(xì)說明：

一、廣東腸粉介紹

腸粉起源于嶺南廣州地區(qū)的漢族特色小吃，其中以布拉腸較為**，早在清代末期，廣州街頭上就已經(jīng)聽到賣腸粉的叫賣聲。那時候，腸粉分咸、甜兩種，咸腸粉的餡料主要有豬肉、牛肉、蝦仁、豬肝等，而甜腸粉的餡料則主要是糖浸的蔬果，再拌上炒香芝麻。（潮汕地區(qū)腸粉和傳統(tǒng)廣式拉腸不同，潮汕腸粉餡料多配料多，傳統(tǒng)廣式拉腸往往只有一兩種餡料且僅蘸醬油食用，味道較清、純。）

聯(lián)系方式

乘車路線：火車站坐127路至星沙一橋下車，汽車南站坐703路至星沙一橋下車，汽車東站坐501路至星沙一橋下車，火車南站坐503到星沙汽車站下車。西站坐704至星沙汽車站下車

二、廣東腸粉培訓(xùn)內(nèi)容

廣東腸粉培訓(xùn)內(nèi)容

廣東腸粉各式口味

培訓(xùn)課程

安排

1、廣東腸粉的系統(tǒng)講述；

2、廣東腸粉原料的選購；

3、廣東腸粉食材的預(yù)加工；

4、廣東腸粉加工的基本標(biāo)準(zhǔn)；

5、廣東腸粉加工的工藝步驟；

6、廣東腸粉經(jīng)營定價原則；

7、系列調(diào)味品及原料的貨源渠道；

培訓(xùn)時間

不限制學(xué)習(xí)時間，*，學(xué)會為止。一般5-8天左右，視個人情況而定。

詞條
詞條說明
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