廠家為您介紹巴氏殺菌技術方案

時間：2015-09-14

巴氏滅菌法(pasteurization)，亦稱低溫消毒法，冷殺菌法，是一種利用較低的溫度既可殺死病菌又能保持物品中營養(yǎng)物質(zhì)風味不變的消毒法,現(xiàn)在常常被廣義地用于定義需要殺死各種病原菌的熱處理方法。

本生產(chǎn)流水線采用巴氏滅菌工藝，適用于玻璃瓶、馬口鐵罐及周轉(zhuǎn)箱裝食品的巴氏滅菌各種類型低溫肉食制品滅菌、火腿腸滅菌、香腸滅菌、水果罐頭滅菌、果汁飲料滅菌、蔬菜汁飲料滅菌、醬腌菜滅菌、醬菜滅菌、鹽漬菜滅菌、腌漬菜滅菌、大醬滅菌、大根滅菌、泡菜滅菌、榨菜滅菌、山野菜滅菌、果醬滅菌、果凍滅菌、豆制品滅菌、酸奶滅菌、奶制品滅菌、罐頭滅菌等真空軟包裝食品、軟管軟瓶包裝物、玻璃瓶包裝的醬菜、醬腌菜、果醬、罐頭包裝物的滅菌。該機還適用于水果山野菜及其它特種果品蔬菜的漂燙或予煮等工序。

本機可根據(jù)特殊機型、特殊訂做，公司有專門研發(fā)設計部門，可按客戶提供方案改進或研發(fā)訂做。

性能特點：

1、適用各種大小軟包裝產(chǎn)品

2、履帶采用進口網(wǎng)式工程塑料,耐高溫,對包裝后物料無損傷;

3、溫度調(diào)節(jié)采用進口自動溫控系統(tǒng);

4、設計殺菌冷卻中間過渡段,確保產(chǎn)品的口感;

5、所有軸承采用進口防腐蝕系統(tǒng),保證設備的使用壽命;

6、生產(chǎn)連續(xù),無級調(diào)速,殺菌時間可調(diào);

7、采用提升機輸送,減輕勞動強度,節(jié)約開支;

8、采用提升機與殺菌同步油機構(gòu),實現(xiàn)自動輸送.

9、殺菌溫度:80-95℃范圍內(nèi)任意設定;出水溫度20-40℃

殺菌時間:8-40分鐘

冷卻時間:6-30分鐘

效果：殺菌效果符合中國食品衛(wèi)生法的要求,殺菌冷卻連續(xù)工作,殺菌后產(chǎn)品口感無改變

冷卻方式；常溫或強制冰水耗氣量；0.5-1.0m3/h

加工能力；根據(jù)客戶要求設計運行速度；無級調(diào)速

功率；3kw冰水冷卻22kw 主體材質(zhì)；不銹鋼厚度；2 mm

支撐部分材質(zhì)；工業(yè)方管（不銹鋼）

殺菌段、冷卻段、風干段，材質(zhì)全為304不銹鋼

網(wǎng)帶材質(zhì)；不銹鋼（全部拉絲斜體網(wǎng)帶）冷卻段；循環(huán)水冷卻

殺菌段；蒸汽升溫（自動控制）風干段；熱風除水；

殺菌方式：

一．根據(jù)每小時4000瓶的滅菌產(chǎn)量特推薦兩種殺菌方式1:鏈板式采用噴淋殺菌方式網(wǎng)板寬1.2米殺菌預熱部分1.5米殺菌部分6米，冷卻預冷部分1.5米，冷卻3米。

2：滾杠殺菌方式采用水浴式殺菌，滾杠寬1.2米需配備殺菌筐，分殺菌預熱部分4米，殺菌部分6米，冷卻預冷部分4米，冷卻4米。

（1）特點：

采用優(yōu)質(zhì)不銹鋼制作，**的控制儀表，有造型美觀。操作機維護方便等特點，效率高，自控化程度高，溫度可在98°內(nèi)自動調(diào)控，上下層水溫差較小，產(chǎn)品質(zhì)量容易控制。

（2）工作原理：

在食品、飲料、制藥等行業(yè)中，要求對一些包裝完畢的產(chǎn)品進行水浴滅菌。背包族的產(chǎn)品放在可調(diào)速的不銹鋼網(wǎng)帶上，在傳送帶的作用下按序進入滅菌后，再有傳送帶帶入冷卻箱體內(nèi)均勻冷卻，從而達到產(chǎn)品殺菌要求。該系列設備連續(xù)運轉(zhuǎn)，已滅菌的包裝產(chǎn)品被源源不斷送入下一生產(chǎn)工序。

詞條
詞條說明
全自動洗筐機,周轉(zhuǎn)筐清洗機,塑料托盤清洗機
多功能洗筐機,高壓噴淋洗筐機,洗筐機廠家，機械筐清洗機,全自動洗箱機,質(zhì)量保證產(chǎn)品食品模具清洗機洗箱機高壓噴淋去污效果好，塑料模具清洗機,風干式洗盤機,啤酒飲料箱清洗機食品模具清洗機洗箱機高壓噴淋去污效果好，洗筐機設備除電機、噴嘴外均采用SUS304不銹鋼制作噴嘴采用耐溫快拆式塑料扇形噴嘴。食品模具清洗機洗箱機高壓噴淋去污效果好，清洗分為三段一段為熱堿水，*二段為熱清水，*三
匯康瓜果蔬菜清洗機正常操作說明
諸城市匯康食品機械廠，位于山東省諸城市。是專業(yè)從事肉類加工機械開發(fā)、設計、制造及銷售的現(xiàn)代化企業(yè)。以生產(chǎn)食品機械為主，專業(yè)從事斬拌機，滾揉機，灌腸機，鹽水注射機，煙熏爐、刨肉機，肉丸機，丸子機，拌餡機，活化嫩化機，刨肉機，風干機、絞肉機、魚肉采肉機、真空包裝機、扎線機、凍肉切塊機、解凍機、油炸機、蔬菜清洗機，毛刷清洗機，洗筐機等。產(chǎn)品行銷全國各地，現(xiàn)已擁有各類機械加工設備，能夠滿足不同層次用戶
蓮子清洗機,全自動蓮子清洗機,蓮子清洗機廠家
生產(chǎn)大棗清洗機,黑棗清洗機,桑椹清洗機,雙層網(wǎng)帶清洗機,辣椒清洗機,木耳清洗機,自動清洗出料操作簡單設備特點： 1.設備帶有循環(huán)水泵和過濾水箱，實現(xiàn)清洗用水循環(huán)使用，節(jié)約用水，根據(jù)實際生產(chǎn)情況補充更換新水； 2.設備輸送帶電機可實現(xiàn)調(diào)節(jié)變速功能，被清洗的蔬菜經(jīng)過網(wǎng)鏈輸送，自動送料，自動出料，根據(jù)生產(chǎn)需要調(diào)節(jié)輸送帶輸送速度； 3.設備帶有噴淋裝置，在清洗結(jié)束后輸送至下道工序過程中，對產(chǎn)品進行
小型真空和面機、湖南真空和面機、面條真空和面機
真空和面機的技術方案，該方案方法是使用連續(xù)真空和面機和面，其步驟如下：首先將和面機內(nèi)腔抽成真空為0.1至1個大氣壓的真空內(nèi)腔；將面粉和水分別連續(xù)輸給和面機的粉、水定量進料裝置，以面粉和水按重量比1∶0.21至1∶0.45的比例混合；混合后的面粉和水進入攪拌裝置；經(jīng)攪拌裝置中快速攪拌和慢速攪拌后成為面團并排入面團輸出裝置；面團進入面團輸出裝置后，在面團輸出裝置的擠壓下輸出面餅。所述的連續(xù)真空和面