**產(chǎn)品認(rèn)證知識

時間：2020-04-27作者：長春市中正企業(yè)咨詢管理有限責(zé)任公司瀏覽：62

**產(chǎn)品認(rèn)證知識問答

姚春文  **圈子  2017-04-13


**產(chǎn)品已被越來越多的消費群體關(guān)注，2017年*一號文件明確指出，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。堅持質(zhì)量興農(nóng)，實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，**優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請“三品一標(biāo)“”認(rèn)證，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊便利化，強(qiáng)化品牌保護(hù)。

而對于公眾來說，什么是**？為什么**產(chǎn)品賣得較貴？**產(chǎn)品的真實性如何保證？如何鑒別**產(chǎn)品？為了較好的回答這些問題，編者援引了國家任監(jiān)委發(fā)布的《**產(chǎn)品認(rèn)證知識問答》，不僅對什么是**產(chǎn)品進(jìn)行了詳細(xì)介紹，還非常系統(tǒng)地從種植、養(yǎng)殖、加工、鑒別等環(huán)節(jié)介紹了**產(chǎn)品的整個誕生過程，希望對大家正確理解**產(chǎn)品有所裨益。



**部分
**產(chǎn)品認(rèn)證知識問答
1、什么是“**”？
這里的“**”不是化學(xué)上“**化學(xué)”的概念 , 是指一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。**農(nóng)業(yè)簡單地說就是要求在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程生物及其產(chǎn)物，而且遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)良性循環(huán)。**標(biāo)準(zhǔn)對于加工、貯藏、運輸、包裝、標(biāo)識、銷售等過程，也有一整套嚴(yán)格規(guī)范的管理要求。
2、什么是“**產(chǎn)品”？ 
“**產(chǎn)品”是指生產(chǎn)、加工、銷售過程符合中國**產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)，獲得**產(chǎn)品認(rèn)證證書，并加施中國**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的供人類消費、動物食用的產(chǎn)品。**產(chǎn)品包括食品及棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料等“非食品”。

**產(chǎn)品必須同時具備四個條件：**，原料必須來自已經(jīng)建立或正在建立的**農(nóng)業(yè)生產(chǎn)體系，或采用**方式采集的****產(chǎn)品；*二，產(chǎn)品在整個生產(chǎn)過程中必須嚴(yán)格遵循**產(chǎn)品的加工、包裝、貯藏、運輸?shù)纫螅?三，生產(chǎn)者在**產(chǎn)品的生產(chǎn)和流通過程中，有完善的跟蹤審查體系和完整的生產(chǎn)、銷售檔案記錄；*四，必須通過獨立的**產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證審查。
3、什么是“**碼”？
為保證**產(chǎn)品的可追溯性，國家認(rèn)證認(rèn)可監(jiān)督管理**（以下簡稱國家認(rèn)監(jiān)委）要求認(rèn)證機(jī)構(gòu)在向獲得**產(chǎn)品認(rèn)證的企業(yè)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志或允許**生產(chǎn)企業(yè)在產(chǎn)品標(biāo)簽上印制**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志前，必須按照統(tǒng)一編碼要求賦予每枚認(rèn)證標(biāo)志一個一編碼，該編碼由 17 位數(shù)字組成，其中認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼 3 位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼2 位、認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼 12 位，并且要求在 17 位數(shù)字前加“**碼” 三個字。每一枚**標(biāo)志的**碼都需要報送到“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址 ），可以在該網(wǎng)站上查到該枚**標(biāo)志對應(yīng)的**產(chǎn)品名稱、認(rèn)證證書編號、獲證企業(yè)等信息。

示例：

（1）認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼（3 位）
認(rèn)證機(jī)構(gòu)代碼由認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)號后 3 位代碼形成。內(nèi)資認(rèn)證機(jī)構(gòu)為：該認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)號的 3 位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)流水號；外資認(rèn)證機(jī)構(gòu)為：9+ 該認(rèn)證機(jī)構(gòu)批準(zhǔn)號的 2 位阿拉伯?dāng)?shù)字批準(zhǔn)流水號。
（2）認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放年份代碼（2位）
采用年份的最后2位數(shù)字，例如2014年為14。
（3）認(rèn)證標(biāo)志發(fā)放隨機(jī)碼（12位）
該代碼是認(rèn)證機(jī)構(gòu)發(fā)放認(rèn)證標(biāo)志數(shù)量的12位阿拉伯?dāng)?shù)字隨機(jī)號碼。數(shù)字產(chǎn)生的隨機(jī)規(guī)則由各認(rèn)證機(jī)構(gòu)自行制定。
4、什么是轉(zhuǎn)基因生物？
轉(zhuǎn)基因生物指通過基因工程技術(shù)/轉(zhuǎn)基因技術(shù)改變了其基因的植物、動物、微生物，不包括接合生殖、轉(zhuǎn)導(dǎo)與雜交等技術(shù)得到的生物體。轉(zhuǎn)基因技術(shù)指通過自然發(fā)生的交配與自然重組以外的方式對遺傳材料進(jìn)行改變的技術(shù)，包括但不限于重組脫氧核糖核酸、細(xì)胞融合、微注射與宏注射、封裝、基因刪除和基因加倍。
5、**農(nóng)業(yè)就是傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)嗎？
**農(nóng)業(yè)是當(dāng)今人們在對自然新的認(rèn)識和理解的基礎(chǔ)上所形成的一種新型的農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。**農(nóng)業(yè)雖然不允許使用現(xiàn)代常規(guī)農(nóng)業(yè)中使用的化學(xué)合成農(nóng)藥、肥料、生長調(diào)節(jié)劑和飼料添加劑、轉(zhuǎn)基因技術(shù)等，但絕不是退回到刀耕火種的生產(chǎn)方式。**農(nóng)業(yè)不采用對生態(tài)系統(tǒng)和自然環(huán)境有不良影響的生產(chǎn)技術(shù)和物質(zhì)，現(xiàn)代農(nóng)業(yè)中設(shè)施栽培，微、滴灌技術(shù)，有害生物綜合治理技術(shù)等仍提倡使用，以達(dá)到在**食品安全和保護(hù)環(huán)境的同時還能提高產(chǎn)品品質(zhì)與產(chǎn)量的目的。
6、**農(nóng)業(yè)的基本原則是什么？
**農(nóng)業(yè)是以下列原則為基礎(chǔ)的：健康原則、生態(tài)原則、公平原則、關(guān)愛原則。

健康原則：**農(nóng)業(yè)應(yīng)當(dāng)將土壤、植物、動物、人類和整個地球的健康作為一個不可分割的整體而加以維持和加強(qiáng)。

生態(tài)原則：**農(nóng)業(yè)應(yīng)以生態(tài)系統(tǒng)和生態(tài)循環(huán)為基礎(chǔ)，與之合作，與之協(xié)調(diào)，并幫助其持續(xù)生存。

公平原則：**農(nóng)業(yè)以共享環(huán)境和生存機(jī)遇的公平為基礎(chǔ)。

關(guān)愛原則：應(yīng)以一種有預(yù)見性的和負(fù)責(zé)任的態(tài)度來管理**農(nóng)業(yè)，以保護(hù)當(dāng)前人類和子孫后代的健康和福利，同時保護(hù)環(huán)境。
7、什么是轉(zhuǎn)換期？所有產(chǎn)品都需要轉(zhuǎn)換期嗎？
轉(zhuǎn)換期的規(guī)定是為了保證**產(chǎn)品的“純潔”。如已經(jīng)使用過農(nóng)藥或化肥的農(nóng)場要想轉(zhuǎn)換成為**農(nóng)場，需按**標(biāo)準(zhǔn)的要求建立有效的管理體系，并在停止使用化學(xué)合成農(nóng)藥和化肥后還要經(jīng)過2～3年的轉(zhuǎn)換期后才能正式成為**農(nóng)場。在轉(zhuǎn)換期間生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷售。
8、**產(chǎn)品是**無污染嗎？
很多人認(rèn)為**產(chǎn)品，尤其是**食品就是**沒有污染的，其實不能這么理解，世上沒有**的事兒，**其實只是一種生產(chǎn)方式?，F(xiàn)在我國的**食品，認(rèn)證過程中要求禁用物質(zhì)不得檢出，但重金屬還是符合國家標(biāo)準(zhǔn)就可以，而且**產(chǎn)品從標(biāo)準(zhǔn)上要求也不是在** “潔凈”的環(huán)境下才能生產(chǎn)，只要符合國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定的環(huán)境條件就可以生產(chǎn)**食品。
9、**食品就是**食品嗎？
不是。生活在偏遠(yuǎn)地區(qū)的人常說，我們的食品是從深山中采集的，是**的、是純**的、是**的。但從**的條件上說，這種產(chǎn)品不能夠算作**產(chǎn)品，較多算作“準(zhǔn)”**產(chǎn)品，因為它如果申請認(rèn)證可能滿足**產(chǎn)品要求，但沒有經(jīng)過合法的**產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證就不能算作**產(chǎn)品。
10、**食品、**、**食品有什么不同？
**食品、**、**食品均是按照特定標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)的，經(jīng)過認(rèn)證的產(chǎn)品。

**食品是**產(chǎn)品的一類，目前我國**食品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。**產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（**標(biāo)準(zhǔn)包括動物飼料）等“非食品”。

**是指產(chǎn)自優(yōu)良生態(tài)環(huán)境、按照**標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、實行全程質(zhì)量控制并獲得**標(biāo)志使用權(quán)的安全、優(yōu)質(zhì)食用農(nóng)產(chǎn)品及相關(guān)產(chǎn)品。**認(rèn)證依據(jù)的是農(nóng)業(yè)部**行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。**農(nóng)產(chǎn)品是指產(chǎn)地環(huán)境、生產(chǎn)過程和產(chǎn)品質(zhì)量符合國家有關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范的要求，經(jīng)認(rèn)證合格獲得認(rèn)證證書并允許使用**農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)志的未經(jīng)加工或者初加工的食用農(nóng)產(chǎn)品。
*二部分
種植篇
1、**產(chǎn)品種植對環(huán)境有哪些要求？
**生產(chǎn)需要在適宜的環(huán)境條件下進(jìn)行。**生產(chǎn)基地應(yīng)遠(yuǎn)離城區(qū)、工礦區(qū)、交通主干線、工業(yè)污染源、生活垃圾場等。土壤、農(nóng)田灌溉用水和環(huán)境都要符合相關(guān)國家標(biāo)準(zhǔn)。

（1）土壤環(huán)境質(zhì)量符合GB 15618中的二級標(biāo)準(zhǔn)；

（2）農(nóng)田灌溉用水水質(zhì)符合GB 5084的規(guī)定；

（3）環(huán)境空氣質(zhì)量符合GB 3095中二級標(biāo)準(zhǔn)和GB 9137的規(guī)定。
2、**生產(chǎn)如何防止外來污染？
**生產(chǎn)通過設(shè)置緩沖帶來防止外來污染。緩沖帶是指在**和常規(guī)地塊之間有目的設(shè)置的、可明確界定的區(qū)域，主要目的是用來限制或阻擋鄰近田塊的禁用物質(zhì)對**區(qū)域的污染，從而保證**產(chǎn)品的“純潔”性。

緩沖帶的寬度應(yīng)視污染源的強(qiáng)弱、遠(yuǎn)近、風(fēng)向等因素而定。緩沖帶可以是一片耕地、一條溝、一片叢林或樹林，也可以是一片荒地或草地等。緩沖帶也可以是物理障礙物，可以是一堵墻、一個陡坎、一個大棚或一座建筑物等?？傊苡行У仄鸬礁綦x作用。
3、常規(guī)種子能用于**生產(chǎn)嗎？
**產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定，**種植應(yīng)該選擇**種子或植物繁殖材料。但當(dāng)從市場上無法獲得**種子或植物繁殖材料時，可選用未經(jīng)禁止使用物質(zhì)處理過的常規(guī)種子或植物繁殖材料，也就是說在沒有**種子的時候是可以使用常規(guī)種子的，但不能使用經(jīng)禁用物質(zhì)和方法處理過的種子。同時《**產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定一年生的植物種苗應(yīng)該是按照**方式培育的，所以不能購買常規(guī)的種苗。
4、**種植能使用農(nóng)藥嗎？
**種植生產(chǎn)過程中，國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定不應(yīng)使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，而不是不能使用農(nóng)藥。 **產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中列出了**生產(chǎn)允許使用的投入物包括一些植物源、動物源以及礦物源性產(chǎn)品。沒有在標(biāo)準(zhǔn)中列出的不能使用，如必須使用，需得到國家認(rèn)監(jiān)委的批準(zhǔn)后方可使用。
5、**種植對肥料有哪些要求？
（1）**種植不能施用化肥，但不是不施用肥料，要采取相應(yīng)措施來補充因植物收獲而從土壤帶走的**質(zhì)和土壤養(yǎng)分；

（2）種植豆科植物、免耕或土地休閑等措施進(jìn)行土壤肥力的恢復(fù)；

（3）可施用農(nóng)家肥，但需要進(jìn)行腐熟，不能使用“生糞”，即使是農(nóng)家肥也不能過度 使用，避免造成環(huán)境污染；

（4）葉菜類、塊莖類和塊根類植物不能施用人糞尿；

（5）其他植物上施用人糞尿，需進(jìn)行充分腐熟和無害化處 理，并不得與植物食用部分接觸；

（6）可施用**礦物肥料，但不能施用化學(xué)提純的礦物肥；

（7）肥料中不能使用和含有轉(zhuǎn)基因生物及其產(chǎn)品。
6、溫室大棚栽培能申請**認(rèn)證嗎？
能。國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定了設(shè)施栽培（溫室大棚栽培）的**生產(chǎn)要求。設(shè)施栽培**生產(chǎn)應(yīng)使用土壤或基質(zhì)進(jìn)行植物生產(chǎn)，不應(yīng)通過營養(yǎng)液栽培的方式生產(chǎn)。不能使用禁用物質(zhì)處理設(shè)施農(nóng)業(yè)的建筑材料和栽培容器。
7、**采集的產(chǎn)品都是**產(chǎn)品嗎？
有時候能聽到“我們這是純**的食品，**是**的”，這種說法實際上是不對的，因為并不是**的、無污染的產(chǎn)品就都是**產(chǎn)品。**采集的產(chǎn)品只有按照**產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定采集并經(jīng)過有資質(zhì)的**產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證才是**產(chǎn)品。對于****采集，同樣要求采集區(qū)域應(yīng)邊界清晰，采集區(qū)應(yīng)是在采集之前的36個月內(nèi)沒有受到任何禁用物質(zhì)污染的地區(qū)，保持有效的緩沖帶。并且采集活動不應(yīng)對環(huán)境產(chǎn)生不利影響或?qū)又参镂锓N造成威脅，采集量不應(yīng)**過生態(tài)系統(tǒng)可持續(xù)生產(chǎn)的產(chǎn)量。
8、**食用菌栽培要求基質(zhì)也是**的嗎？
標(biāo)準(zhǔn)要求**食用菌栽培應(yīng)使用**材料或**生產(chǎn)的基質(zhì)，添加農(nóng)業(yè)來源的產(chǎn)品應(yīng)是按**方式生產(chǎn)的產(chǎn)品，同時也可以使用以下物質(zhì)作為基質(zhì)：

（1）可使用來自**生產(chǎn)的農(nóng)家肥和畜禽糞便；

（2）可使用未經(jīng)化學(xué)處理的泥炭、砍伐后未經(jīng)化學(xué)產(chǎn)品處理的木材；

（3）可使用**產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中種植過程允許使用的礦物來源的物質(zhì)。
9、生產(chǎn)**芽苗菜要用什么種子？
芽苗菜是指各種谷類、豆類、樹類的種子培育出可以食用的“芽菜”，也稱“活體蔬菜”。由于芽苗菜食用的主要部分為下胚軸，其主要營養(yǎng)源來源于種子，種子相當(dāng)于加工產(chǎn)品中的原料，因此**芽苗菜生產(chǎn)使用的種子必須是**的，同時生產(chǎn)用水應(yīng)符合生活飲用水標(biāo)準(zhǔn)GB 5749。
*三部分
養(yǎng)殖篇
1、**畜禽養(yǎng)殖對養(yǎng)殖條件有什么要求？
**養(yǎng)殖要為動物營造良好的飼養(yǎng)環(huán)境，以滿足動物生理的需要，**其健康生長，需要從以下幾方面滿足畜禽的飼養(yǎng)條件：

（1）要保證動物一定的活動空間和充足的睡眠時間；

（2）圈舍應(yīng)空氣流通、自然光照充足、運動場地有部分遮蔽、避免過度的太陽照射；

（3）溫度和濕度要適當(dāng)，避免受風(fēng)、雨、雪等侵襲；

（4）使用對健康無害的建筑材料和設(shè)備；

（5）水禽養(yǎng)殖應(yīng)有能進(jìn)入的溪流、水池、湖泊或池塘等水體；

（6）不能用使畜禽無法接觸土地的籠養(yǎng)和完全圈養(yǎng)、舍飼、拴養(yǎng)等限制畜禽自然行為的圈舍。
2、**畜禽養(yǎng)殖對飼料和飼料添加劑有哪些要求？
**畜禽養(yǎng)殖要求飼喂**飼料。**飼料是指源于**種植和自然生長的作物和牧草。**種植的飼料作物應(yīng)符合**農(nóng)業(yè)種植要求；自然生長的牧草必須來自**管理體系或經(jīng)過認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證。

**轉(zhuǎn)換開始的**年，自有的飼料生產(chǎn)基地和合約的飼料生產(chǎn)基地種植的飼料，如果僅用于飼喂自養(yǎng)的轉(zhuǎn)換畜禽時，可以將其視為**飼料。

食草動物**飼料短缺時可利用常規(guī)飼料，但不能**過全年飼料總量的10%；非食草動物**飼料短缺時可利用的常規(guī)飼料量不能**過全年飼料總量的15%；畜禽日糧中常規(guī)飼料的比例不能**過25%。

**養(yǎng)殖的畜禽使用的飼料添加劑應(yīng)在農(nóng)業(yè)部發(fā)布的飼料添加劑品種目錄中，同時對照國家標(biāo)準(zhǔn)的相關(guān)規(guī)定，只有兩者都符合后才能使用。
3、**畜禽養(yǎng)殖對飲用水有什么要求？
**畜禽飲用水水質(zhì)應(yīng)達(dá)到GB 5749要求，就是符合飲用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，換句話說就是和人喝的水一樣的要求。
4、**畜禽必須要散養(yǎng)嗎？
不是。**畜禽養(yǎng)殖是不能采取使畜禽無法接觸土地的籠養(yǎng)和完全圈養(yǎng)、舍飼、拴養(yǎng)等限制畜禽自然行為的飼養(yǎng)方式，這里提的是完全，對于短時間的圈養(yǎng)、舍飼是可以的，比如飼養(yǎng)動物在吃食的時候被固定、有病時的隔離以及不適合放牧?xí)r的舍飼等都是可以的。
5、**畜禽養(yǎng)殖對動物福利有哪些要求？
所謂動物福利就是指保證動物與它的環(huán)境協(xié)調(diào)一致，精神與生理完全健康。具體地講，就是尊重動物自然生長規(guī)律，充分滿足其生理、環(huán)境、衛(wèi)生、行為和心理五個方面的需求。包括：

（1）避免營養(yǎng)不良：日糧應(yīng)該充分，在質(zhì)量和數(shù)量兩方面都能保證促進(jìn)正常的健康和活力；

（2）避免炎熱或生理、心理的不適，環(huán)境應(yīng)該不太熱、也不太冷，也不影響正常的休息和生命活動；

（3）避免損傷和疾??；

（4）自由的生活；

（5）沒有恐懼。
6、工廠化養(yǎng)殖可以申請**認(rèn)證嗎？
工廠化養(yǎng)殖是指在室內(nèi)采用**的機(jī)械和電子設(shè)備控制養(yǎng)殖環(huán)境的溫度、光照、飼料、飲水等因素 , 進(jìn)行高密度、高產(chǎn)量、限制動物自由的一種集約養(yǎng)殖方式。**產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)要求，不能采取使畜禽無法接觸土地的籠養(yǎng)和完全圈養(yǎng)、舍飼、拴養(yǎng)等限制畜禽自然行為的飼養(yǎng)方式養(yǎng)殖。工廠化養(yǎng)殖是一種完全限制養(yǎng)殖動物的行為能力和不接觸土地的養(yǎng)殖方式，沒有考慮動物福利的要求，所以無法認(rèn)證。
7、**畜禽養(yǎng)殖如何防治疾??？
**畜禽疾病防治應(yīng)依據(jù)以下原則進(jìn)行：

**食品是**產(chǎn)品的一類，目前我國**食品主要包括糧食、蔬菜、水果、奶制品、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品及調(diào)料等。**產(chǎn)品還包括棉、麻、竹、服裝、化妝品、飼料（**標(biāo)準(zhǔn)包括動物飼料）等“非食品”。

（1）預(yù)防為主：選擇適應(yīng)性強(qiáng)、抗性強(qiáng)的品種，飼喂優(yōu)質(zhì)飼料，保證合適量的運動，加強(qiáng)設(shè)施和環(huán)境衛(wèi)生管理，并保持適宜的畜禽飼養(yǎng)密度；

（2）盡可能采用植物源制劑、微量元素和中獸醫(yī)、針灸、順勢**等療法醫(yī)治畜禽疾病，也可使用疫苗預(yù)防接種，但不能使用基因工程疫苗（國家強(qiáng)制*的疫苗除外）；

（3）不能使用抗生素或化學(xué)合成的獸藥對畜禽進(jìn)行預(yù)防性**；

（4）當(dāng)采用多種預(yù)防措施仍無法控制畜禽疾病或傷痛時，可在獸醫(yī)的指導(dǎo)下對患病畜禽使用常規(guī)獸藥（包括抗生素和激素），但應(yīng)經(jīng)過該藥物的休藥期的 2 倍時間（如果2倍休藥期不足48小時，則應(yīng)達(dá)到48小時）之后，這些畜禽及其產(chǎn)品才能作為**產(chǎn)品出售。
8、**水產(chǎn)養(yǎng)殖對水質(zhì)有哪些要求？
水質(zhì)必須符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB 11607的規(guī)定。具體來講，水質(zhì)要求無異色、異味，水面不得出現(xiàn)明顯油膜和浮沫，不得有過多的懸浮物質(zhì)。重金屬和農(nóng)藥不**過標(biāo)準(zhǔn)的相應(yīng)限值。
9、遠(yuǎn)洋捕撈的魚類可以申請**認(rèn)證嗎？
不可以。因為**標(biāo)準(zhǔn)里要求被認(rèn)證的**水產(chǎn)品，包括水質(zhì)、餌料、藥物、投入物和與標(biāo)準(zhǔn)相關(guān)的其他要素應(yīng)能夠被認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查，而遠(yuǎn)洋捕撈的水產(chǎn)品相關(guān)要素?zé)o法被認(rèn)證機(jī)構(gòu)檢查，所以遠(yuǎn)洋捕撈的魚類是不可以申請**認(rèn)證的。
*四部分
加工篇
1、**加工廠對環(huán)境有哪些要求？
**加工廠應(yīng)符合 GB 14881 的要求，工廠周圍不得有粉塵、有害氣體、放射性物質(zhì)和其他擴(kuò)散性污染源；不得有垃圾堆、糞場、露天廁所和傳染病醫(yī)院；不得有昆蟲大量孳生的潛在場所。生產(chǎn)區(qū)建筑物與外緣公路或道路應(yīng)有防護(hù)地帶。
2、**加工對配料有哪些要求？
（1）**加工提倡使用 ** **配料；

（2）在生產(chǎn)工藝需要時或在受客觀條件限制的情況下，允許在加工中使用少量的非**配料，但非**配料必須不能是人工合成的禁用物質(zhì)，也不允許是基因工程的產(chǎn)品；

（3）獲得認(rèn)證的**配料在終產(chǎn)品（不包含水和食用鹽）中所占的重量或體積比率必須在 95% 以上；

（4）對于同一種配料不可以同時含有**產(chǎn)品和常規(guī)產(chǎn)品；

（5）作為配料的水和食鹽應(yīng)分別符合GB 5749和GB 2721的要求。
3、**加工允許使用食品添加劑嗎？
添加劑使用是食品和飼料生產(chǎn)加工中的一個重要環(huán)節(jié)，在**產(chǎn)品國家標(biāo)準(zhǔn)中列出了**生產(chǎn)可以使用的食品添加劑。使用時需符合GB 2760的要求。飼料加工符合《飼料和飼料添加劑管理條例》《飼料添加劑品種目錄》等相關(guān)規(guī)定，嚴(yán)禁**量或**范圍使用添加劑。
4、**加工過程可以使用消毒劑嗎？
**加工過程可使用乙醇、次氯酸鈣、次氯酸鈉、二氧化氯和過氧化氫等進(jìn)行消毒，消毒劑應(yīng)經(jīng)國家主管部門批準(zhǔn)。不應(yīng)使用有毒有害物質(zhì)殘留的消毒劑。
5、**加工工藝有什么特殊要求？
**加工以不破壞食品和飼料的主要營養(yǎng)成分為主的物理方法居多，比如大米加工，就是稻谷物理脫殼的過程，茶葉加工是簡單的干燥或發(fā)酵，同時像冷凍、加熱、微波、煙熏、微生物發(fā)酵等處理方法也是可以用的。還可以采用提取、濃縮、沉淀和過濾工藝，但對提取溶劑有嚴(yán)格的限制，**于水、乙醇、動植物油、醋、二氧化碳、氮或羧酸，在提取和濃縮工藝中不應(yīng)添加其他化學(xué)試劑。
6、**加工對設(shè)備有什么要求？
（1）加工廠應(yīng)該盡量設(shè)立**產(chǎn)品加工**車間或生產(chǎn)線，這是確保加工過程的**完整性的有力**，也可以減少管理的復(fù)雜性和難度；

（2）由于**產(chǎn)品的加工量比較少，或者由于市場需求的多樣性，標(biāo)準(zhǔn)允許加工廠存在**和常規(guī)產(chǎn)品共用一套生產(chǎn)線加工，但需要加工者通過清洗、分區(qū)域、標(biāo)識等方式，將**與非**產(chǎn)品的原料、半成品、成品區(qū)分開來，并嚴(yán)格做好記錄，確保**產(chǎn)品的完整性。
7、**產(chǎn)品能用熏蒸的方法防蟲嗎？
**加工與貯藏場所在緊急情況下可以使用中草藥噴霧和熏蒸，不應(yīng)使用硫磺熏蒸。特殊情況下，允許使用常規(guī)熏蒸劑實施熏蒸，熏蒸前提是在熏蒸前必須將所有的**產(chǎn)品移出接受熏蒸的區(qū)域。由于蟲害通常多發(fā)生在產(chǎn)品中，因此常規(guī)的方法大多是用化學(xué)物質(zhì)（如磷化鋁）對產(chǎn)品進(jìn)行熏蒸，這種方法對**產(chǎn)品是不可用的。
8、**產(chǎn)品對包裝材料有什么要求？
**產(chǎn)品提倡使用由木、竹、植物莖葉和紙制成的包裝材料，可使用符合衛(wèi)生要求的其他包裝材料，所有用于食品包裝的材料應(yīng)是食品級包裝材料，包裝應(yīng)簡單、實用，避免過度包裝，并應(yīng)考慮包裝材料的生物降解和回收利用，不應(yīng)使用含有合成殺菌劑、防腐劑和熏蒸劑的包裝材料，不應(yīng)使用接觸過禁用物質(zhì)的包裝袋或容器盛裝**產(chǎn)品。可以使用二氧化碳和氮氣作為包裝填充劑。
*五部分
鑒別篇
1、**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及其涵義是什么？
獲得**產(chǎn)品認(rèn)證的，應(yīng)當(dāng)在獲證產(chǎn)品或者產(chǎn)品的較小銷售包裝上，加施中國**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志。在轉(zhuǎn)換期內(nèi)生產(chǎn)的產(chǎn)品，只能以常規(guī)產(chǎn)品銷售，不得使用**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志及相關(guān)文字說明。

我國的**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志涵義：形似地球，象征和諧、安全，圓形中的“中國**產(chǎn)品”字樣為中英文結(jié)合方式，既表示中國**產(chǎn)品與世界**，也有利于國內(nèi)外消費者識別；標(biāo)志中間類似種子圖形代表生命萌發(fā)之際的勃勃生機(jī)，象征了**產(chǎn)品是從種子開始的全過程認(rèn)證，同時昭示出**產(chǎn)品就如同剛剛萌生的種子，正在中國大地上茁壯成長；種子圖形周圍圓潤自如的線條象征環(huán)形的道路，與種子圖形合并構(gòu)成漢字“中”，體現(xiàn)出**產(chǎn)品植根中國，**之路越走越寬廣。同時，處于平面的環(huán)形又是英文字母“C”的變體，種子形狀也是“O”的變形，意為“China Organic”。
2、**產(chǎn)品標(biāo)志的使用有什么規(guī)定和要求？
（1）未獲得**產(chǎn)品認(rèn)證的產(chǎn)品，不得在產(chǎn)品或者產(chǎn)品包裝及標(biāo)簽上標(biāo)注含有“**”、“ORGANIC”等字樣且可能誤導(dǎo)公眾認(rèn)為該產(chǎn)品為**產(chǎn)品的文字表述和圖案。

（2）獲證產(chǎn)品（如為加工產(chǎn)品，**成分需在 95% 以上）應(yīng)在產(chǎn)品的較小銷售包裝上使用**產(chǎn)品國家標(biāo)志及其一編號（**碼）、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱。

（3）**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志應(yīng)當(dāng)在**產(chǎn)品認(rèn)證證書限定的產(chǎn)品范圍、數(shù)量內(nèi)使用，每一枚標(biāo)志有一編碼，可在國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址 ）查詢該編碼。

（4）以下幾種情況可不加施**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，但應(yīng)在銷售專區(qū)的顯著位置擺放**產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件：1）現(xiàn)場采摘銷售的果蔬類**產(chǎn)品；2）不直接零售的加工原料；3）無法加施**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志的散裝或裸裝產(chǎn)品，以及鮮活動物產(chǎn)品。
3、如何辨別**產(chǎn)品真?zhèn)危?
（1）看銷售產(chǎn)品包裝上是否使用了**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志，并同時標(biāo)注了**碼、認(rèn)證機(jī)構(gòu)名稱；

（2）**產(chǎn)品的包裝通常使用由木、竹、植物莖葉和紙等制成的可生物降解和可回收利用的包裝材料；

（3）可向銷售單位索取認(rèn)證證書、銷售證等證明材料，查看所購買的**產(chǎn)品是否在證書列明的認(rèn)證范圍內(nèi)；

（4）登錄國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址）核實生產(chǎn)加工企業(yè)是否已經(jīng)獲得認(rèn)證以及證書是否已經(jīng)過期等信息。
4、超市現(xiàn)場分割的肉類能叫做**食品嗎？
《**產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》規(guī)定應(yīng)對生產(chǎn)單元的全部生產(chǎn)活動范圍逐一進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對于**加工，應(yīng)對所有加工場所實施檢查，需在非生產(chǎn)、加工場所進(jìn)行二次分裝/分割的，也應(yīng)對二次分裝/分割的場所進(jìn)行現(xiàn)場檢查，以保證認(rèn)證產(chǎn)品的完整性?，F(xiàn)場檢查需保證整個過程符合標(biāo)準(zhǔn)的要求，**加工要求加工廠符合GB 14881的要求。一般來說超市的肉類分割場所無法達(dá)到這個標(biāo)準(zhǔn)的要求，所以無法被認(rèn)證為**。**肉類可以在符合要求的加工廠加工包裝后進(jìn)入超市，不要在超市進(jìn)行分割。
5、散裝的**產(chǎn)品如何識別？
我們在超市常常見到一些散裝的**產(chǎn)品，這些產(chǎn)品因為沒有標(biāo)識**標(biāo)志，所以不好辨別是否是真的**產(chǎn)品。對于散裝產(chǎn)品，我們可以通過以下幾種方法辨別：

（1）看在銷售專區(qū)的顯著位置是否擺放**產(chǎn)品認(rèn)證證書復(fù)印件；

（2）根據(jù)**認(rèn)證證書的信息，登錄國家認(rèn)監(jiān)委“中國食品農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證信息系統(tǒng)”（網(wǎng)址 ）核實。
6、通過外觀和口感能識別出**食品嗎？
盡管一些研究人員和消費者認(rèn)為**方式生產(chǎn)的食品在口感和營養(yǎng)方面比普通食品要好得多，但目前還沒有這樣的指標(biāo)能區(qū)分出**食品和普通食品。至于外觀，**食品和普通食品沒有明顯區(qū)別，有時**食品賣相甚至要差一些。
7、**產(chǎn)品價格為什么高？
（1）目前我國**生產(chǎn)、加工及運輸、銷售產(chǎn)業(yè)鏈發(fā)展還不十分成熟，**產(chǎn)品在生產(chǎn)、勞動力投入、質(zhì)量管理等過程中的成本較高；

（2）一般**產(chǎn)品開始時較常規(guī)生產(chǎn)產(chǎn)品產(chǎn)出低，且常規(guī)農(nóng)場要轉(zhuǎn)變?yōu)?*農(nóng)場需要有2～3年的轉(zhuǎn)換期；

（3）**產(chǎn)品考慮生產(chǎn)過程中使用的化肥與農(nóng)藥對人類健康造成危害以及對環(huán)境的污染，價格同時包含了環(huán)境成本。

**食品在生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥，產(chǎn)品中沒有化學(xué)農(nóng)藥的殘留，對健康有利，對我們生存的環(huán)境有利；**農(nóng)業(yè)提倡保持產(chǎn)品的**成分，保持食物的原來味道，**肥料代替化肥使得瓜果蔬菜變得有滋有味；**生產(chǎn)過程要求可追蹤、可追溯，是一種可以信賴的產(chǎn)品；另外**產(chǎn)品在生產(chǎn)過程中可以減少碳的排放，如果您選擇**產(chǎn)品，也是選擇了一種健康、環(huán)保、低碳的生活方式。
*六部分
監(jiān)管篇
1、2013版《**產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》發(fā)布后，我國**產(chǎn)品認(rèn)證管理制度有什么變化？ 
首先只有**配料含量** 95% 的才能叫**產(chǎn)品，** 95% 的不能標(biāo)注**字樣，與原來**配料含量** 95％、等于或者** 70％的加工產(chǎn)品，可在銷售的產(chǎn)品名稱前標(biāo)識“**配料生產(chǎn)”，和**配料含量** 70％的加工產(chǎn)品，只能在產(chǎn)品成分表中將某種獲得認(rèn)證的**配料。

**產(chǎn)品認(rèn)證標(biāo)志標(biāo)識為“**”的原規(guī)定變化比較大；其次，不再有**轉(zhuǎn)換產(chǎn)品的說法，處于**轉(zhuǎn)換期的產(chǎn)品只能作為常規(guī)產(chǎn)品銷售；再次就是增設(shè)了“**產(chǎn)品進(jìn)口”一章，對于進(jìn)口**產(chǎn)品必須獲得中國認(rèn)證方可標(biāo)示**標(biāo)志。
2、我國對**產(chǎn)品認(rèn)證有哪些法律法規(guī)文件？
《*人民共和國認(rèn)證認(rèn)可條例》（*人民共和國**令*390號）是為了規(guī)范認(rèn)證認(rèn)可活動，提高產(chǎn)品、服務(wù)的質(zhì)量和管理水平，促進(jìn)經(jīng)濟(jì)和社會的發(fā)展而制定的；

《**產(chǎn)品認(rèn)證管理辦法》（國家質(zhì)檢總局*155號令）是規(guī)范在*人民共和國境內(nèi)從事**產(chǎn)品認(rèn)證活動以及**產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、銷售活動的規(guī)章；

《**產(chǎn)品認(rèn)證實施規(guī)則》規(guī)定了**產(chǎn)品認(rèn)證機(jī)構(gòu)如何開展認(rèn)證的程序和基本要求；

《**產(chǎn)品》國家標(biāo)準(zhǔn)（GB/T 19630—2011）是**產(chǎn)品生產(chǎn)、加工、標(biāo)識、銷售和管理應(yīng)達(dá)到的技術(shù)要求。
3、**部門都采取了什么樣的監(jiān)管措施？
國家認(rèn)監(jiān)委負(fù)責(zé)**產(chǎn)品認(rèn)證活動的統(tǒng)一管理、綜合協(xié)調(diào)和監(jiān)督工作。地方質(zhì)量技術(shù)監(jiān)督部門和各地出入境檢驗檢疫機(jī)構(gòu) （統(tǒng)稱地方認(rèn)證監(jiān)督管理部門）按照各自職責(zé)依法對所轄區(qū)域內(nèi)**產(chǎn)品的認(rèn)證活動實施監(jiān)督檢查。

開展監(jiān)督檢查的方式主要有：對認(rèn)證機(jī)構(gòu)開展監(jiān)督檢查，對獲得認(rèn)證企業(yè)進(jìn)行現(xiàn)場檢查，對獲得認(rèn)證的產(chǎn)品進(jìn)行監(jiān)督抽檢，對產(chǎn)品標(biāo)志使用情況進(jìn)行檢查等。


長春市中正企業(yè)咨詢管理有限責(zé)任公司專注于**認(rèn)證,ISO9001認(rèn)證,ISO22000食品安全認(rèn)證等

• 詞條

  詞條說明

• **產(chǎn)品認(rèn)證知識

  **產(chǎn)品認(rèn)證知識問答 姚春文 **圈子 2017-04-13 **產(chǎn)品已被越來越多的消費群體關(guān)注，2017年*一號文件明確指出，全面提升農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全水平。堅持質(zhì)量興農(nóng)，實施農(nóng)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化戰(zhàn)略，**優(yōu)質(zhì)、安全、綠色導(dǎo)向，健全農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量和食品安全標(biāo)準(zhǔn)體系。支持新型農(nóng)業(yè)經(jīng)營主體申請“三品一標(biāo)“”認(rèn)證，推進(jìn)農(nóng)產(chǎn)品商標(biāo)注冊便利化，強(qiáng)化品牌保護(hù)。 而對于公眾來說，什么是**？為什么**產(chǎn)品賣得較貴？**

• 遼寧**認(rèn)證

  **認(rèn)證簡介 一、基本概念 1． **農(nóng)業(yè)：指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 2． **食品：指原料來自于**生產(chǎn)體系，根據(jù)**認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)獨立**認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等

• **認(rèn)證

  **認(rèn)證簡介 一、基本概念 1． **農(nóng)業(yè)：指在動植物生產(chǎn)過程中不使用化學(xué)合成的農(nóng)藥、化肥、生長調(diào)節(jié)劑、飼料添加劑等物質(zhì)，以及基因工程技術(shù)及其產(chǎn)物，而是遵循自然規(guī)律和生態(tài)學(xué)原理，采取一系列可持續(xù)發(fā)展的農(nóng)業(yè)技術(shù)，協(xié)調(diào)種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)的平衡，維持農(nóng)業(yè)生態(tài)系統(tǒng)持續(xù)穩(wěn)定的一種農(nóng)業(yè)生產(chǎn)方式。 2． **食品：指原料來自于**生產(chǎn)體系，根據(jù)**認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)、加工，并經(jīng)獨立**認(rèn)證機(jī)構(gòu)認(rèn)證的農(nóng)產(chǎn)品及其加工產(chǎn)品等