中國在線外賣運營模式分析與投資策略規(guī)劃報告2024-2030年

時間：2024-05-27作者：北京中研華泰信息技術(shù)研究院瀏覽：11

 中國在線外賣運營模式分析與投資策略規(guī)劃報告2024-2030年
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【報告編號】394751
【出版日期】2024年5月
【交付方式】EMIL電子版或特快專遞
【出版機(jī)構(gòu)】中研華泰研究院
【價格】紙質(zhì)版:650 電子版:680 紙質(zhì)版+電子版:700
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1章：在線外賣行業(yè)發(fā)展必然性分析
1.1 在線外賣是對傳統(tǒng)外賣的
1.1.1 在線外賣與傳統(tǒng)外賣對比
（1）營銷手段
（2）成本控制
（3）下單效率
（4）用戶信息收集
（5）點餐環(huán)節(jié)
（6）上（送）餐環(huán)節(jié)
（7）就餐環(huán)節(jié)
（8）外賣O2O與電話外賣的對比
1.1.2 在線外賣：解決傳統(tǒng)外賣痛點
1.1.3 在線外賣——餐飲O2O的細(xì)分訴求
1.2 在線外賣是對餐飲團(tuán)購的升級
1.2.1 在線外賣取餐飲團(tuán)購“之長”
1.2.2 在線外賣補(bǔ)餐飲團(tuán)購“之短”
1.3 在線外賣發(fā)展環(huán)境已非常優(yōu)越
1.3.1 在線外賣行業(yè)政策環(huán)境評估
（1）網(wǎng)絡(luò)食品交易日益規(guī)范
（2）互聯(lián)網(wǎng)+國家戰(zhàn)略的形成
（3）國家鼓勵夜間經(jīng)濟(jì)增長
1.3.2 在線外賣行業(yè)經(jīng)濟(jì)環(huán)境評估
1.3.3 在線外賣行業(yè)社會環(huán)境評估
（1）中國人口規(guī)模及人口結(jié)構(gòu)
（2）中國網(wǎng)民規(guī)模及網(wǎng)民結(jié)構(gòu)
（3）中國居民收入水平
（4）中國居民消費支出及結(jié)構(gòu)
（5）中國移動支付市場規(guī)模
（6）新消費：非餐飲外賣快速發(fā)展
（7）社會環(huán)境對餐飲O2O行業(yè)發(fā)展的影響分析
1.3.4 在線外賣行業(yè)技術(shù)環(huán)境評估
（1）在線外賣行業(yè)新興技術(shù)應(yīng)用現(xiàn)狀
（2）在線外賣行業(yè)關(guān)鍵技術(shù)分析
1.4 在線外賣市場已成為餐飲增長驅(qū)動力之一
1.4.1 在線外賣用戶規(guī)模
1.4.2 在線外賣訂單量
（1）在線外賣訂單量
（2）不同城市不同年齡階段用戶月均訂單量
1.4.3 在線外賣交易額
（1）餐飲行業(yè)交易額及增速
（2）在線外賣交易額及增速
（3）城市在線外賣交易額
1.5 中美在線外賣市場PK——中國完勝
1.5.1 中國在線外賣市場環(huán)境美國
（1）中國政策支持強(qiáng)于美國
（2）中國的市場空間比美國廣
（3）中國的商業(yè)環(huán)境有利于O2O平臺的發(fā)展
（4）中國的勞動力成本較低
1.5.2 中國在線外賣競爭環(huán)境美國
1.5.3 中國在線外賣：青出于藍(lán)而勝于藍(lán)
（1）Groupon衰落的真實原因
（2）新美大為代表的在線外賣O2O雄勁的背后
1.6 在線外賣的市場潛力令人期待
1.6.1 下沉市場：60、70用戶激增
1.6.2 新消費：疫情下非餐飲外賣快速發(fā)展
1.6.3 新消費：外賣餐飲多樣化，非正餐外賣
1.6.4 新興技術(shù)：餐飲外賣數(shù)字化轉(zhuǎn)型加快
1.6.5 在線外賣市場規(guī)模預(yù)測
2章：在線外賣行業(yè)痛點的解析
2.1 痛點一：平臺痛點
2.1.1 我國在線外賣行業(yè)平臺競爭
2.1.2 因平臺衍生的商家抽傭問題
2.1.3 因平臺衍生的外賣配送員用工問題
2.2 痛點一：如何做到快速送達(dá)
2.2.1 快速送達(dá)難點解析
2.2.2 建立體系化、產(chǎn)業(yè)化的外賣物流標(biāo)準(zhǔn)
2.2.3 成功的物流運營模式及案例
（1）餐戶自建自營模式
（2）三方輕平臺模式
1）平臺運營模式
2）成功案例代表
（3）三方重平臺模式
1）平臺運營模式
2）成功案例代表
（4）三方輕重結(jié)合平臺模式
1）平臺運營模式
2）成功案例代表
2.3 痛點二：如何實現(xiàn)平臺盈利
2.3.1 實現(xiàn)平臺盈利難點解析
2.3.2 成功的盈利模式及案例
（1）抽成模式
1）模式簡介
2）成功案例分析——到家美食會
（2）固定費用模式
1）模式簡介
2）成功案例分析——餓了么
（3）打包收費模式
1）模式簡介
2）成功案例分析——易淘食
（4）服務(wù)模式
1）模式簡介
2）成功案例分析——外賣
2.4 痛點三：如何提升服務(wù)質(zhì)量
2.4.1 高質(zhì)量服務(wù)難點解析
2.4.2 高質(zhì)量服務(wù)提供策略
（1）建立信息化管理系統(tǒng)
（2）為用戶提供增值服務(wù)
（3）在線互動+在線獎勵
（4）優(yōu)化平臺忙閑管理
（5）鼓勵用戶提前訂餐
（6）做到“穩(wěn)、準(zhǔn)、快、足”
（7）不同時段提供不同服務(wù)
3章：在線外賣平臺典型案例研究
3.1 自建自營平臺案例
3.1.1 麥樂送
（1）平臺概況簡介
（2）企業(yè)規(guī)模
（3）平臺運營模式
3.1.2 Hi撈匯
（1）平臺概況簡介
（2）企業(yè)規(guī)模
（3）平臺運營模式
3.1.3 吉食送
（1）平臺概況簡介
（2）企業(yè)規(guī)模
（3）平臺運營模式
3.2 三方輕平臺案例
3.2.1 外賣
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺推廣策略
（7）平臺歷程
（8）平臺成功因素
3.2.2 餓了么
（1）平臺簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺用戶規(guī)模
（4）平臺運營模式
（5）平臺盈利模式
（6）平臺推廣策略
（7）平臺歷程
（8）平臺成功因素
3.3 三方重平臺案例
3.3.1 京東到家
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量及規(guī)模
（3）平臺運營模式
（4）平臺盈利模式
（5）平臺成果
（6）平臺服務(wù)特色
3.3.2 來一火
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量及訂單數(shù)量
（3）平臺運營模式及盈利模式
（4）平臺競爭優(yōu)勢
（5）平臺的局限和拓展
3.3.3 生活半徑
（1）平臺概況簡介
（2）企業(yè)規(guī)模
（3）企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型
（4）情況
3.3.4 到家美食會
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量和訂單規(guī)模
（3）平臺運營模式及盈利模式
（4）差異化競爭優(yōu)勢
（5）平臺成果
3.4 三方輕重結(jié)合平臺案例
3.4.1 餓了么
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量及用戶規(guī)模
（3）平臺運營模式和盈利模式
（4）平臺營銷推廣
（5）平臺成果
（6）平臺服務(wù)特色
3.4.2 滴滴外賣
（1）平臺概況簡介
（2）覆蓋城市數(shù)量
（3）平臺運營模式
（4）平臺優(yōu)勢
（5）平臺成果
（6）平臺服務(wù)特色
3.5 在線外賣平臺失敗案例
3.5.1 失敗案例概述
3.5.2 失敗原因總結(jié)
（1）“平臺黑洞”
（2）有空間但運作難度大
（3）壁壘低
4章：在線外賣行業(yè)競爭策略規(guī)劃
4.1 在線外賣行業(yè)競爭格局剖析
4.1.1 在線外賣交易額競爭格局
4.1.2 在線外賣區(qū)域競爭格局
4.1.3 在線外賣移動端用戶競爭格局
4.2 在線外賣行業(yè)競爭策略規(guī)劃
4.2.1 多維度在線外賣質(zhì)量與
（1）外賣衛(wèi)生的環(huán)節(jié)與難度
（2）讓外賣食品衛(wèi)生透明
（3）建立行業(yè)規(guī)約，規(guī)范配送流程
（4）健全平臺制度，推出外賣保險
4.2.2 不斷深挖垂直細(xì)分的目標(biāo)用戶群體
（1）細(xì)分市場用戶特點比較
（2）細(xì)分市場運營特征分析
（3）細(xì)分市場發(fā)展空間比較
（4）細(xì)分市場競爭策略
4.2.3 快速促進(jìn)線上與線下資源融合
4.2.4 搶攤移動端市場——深耕餐飲APP
（1）餐飲O2O移動應(yīng)用中外賣類應(yīng)用占比多
（2）外賣APP優(yōu)化策略
4.2.5 建立類淘寶-天貓產(chǎn)業(yè)層級拓展戰(zhàn)略
4.2.6 延伸外送業(yè)務(wù)以及橫向拓展
5章：在線外賣行業(yè)策略規(guī)劃
5.1 在線外賣地域策略
5.1.1 在線外賣用戶地域?qū)傩?br>5.1.2 不同城市在線外賣用戶增長情況
5.1.3 投資策略：從一二線向低線城市擴(kuò)張
5.2 在線外賣用戶策略
5.2.1 在線外賣用戶性別結(jié)構(gòu)分析
5.2.2 不同性別用戶外賣消費偏好
5.2.3 一人食外賣用戶分析
（1）一人食外賣消費者年齡分布
（2）一人食外賣消費者城市分布
（3）一人食外賣消費者選購考慮因素
（4）一人食外賣消費者餐廳菜系偏好
（5）一人食外賣消費者營銷策略
5.2.4 中收入人群需求較強(qiáng)烈
（1）不同職業(yè)人群使用外賣情況
（2）不同收入人群使用外賣情況
5.3 在線外賣價格策略
5.3.1 16-25元外賣產(chǎn)品需求高
（1）不同外賣渠道消費金額結(jié)構(gòu)
（2）不同職業(yè)人群外賣消費結(jié)構(gòu)
5.3.2 26-5價位開發(fā)空間大
5.4 在線外賣平臺策略
5.4.1 重平臺提升溢餐品比例 


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