工業(yè)級中溫淀粉酶廠家

時間：2023-08-09

作者：武漢吉業(yè)升化工有限公司

中溫α-淀粉酶

酶活力：1000、2000、4000活力

產(chǎn)品詳情：

中溫α-淀粉酶采用枯草芽孢桿菌（Bacillus　Subtilis）經(jīng)深層發(fā)酵提煉而成。廣泛應用于酒精、啤酒、味精、淀粉糖、發(fā)酵工業(yè)的液化以及紡織、印染退漿等。

原理：能水解淀粉分子中的α-1.4葡萄糖苷鍵，任意切斷成長短不一的短鏈糊精及少量的低分子糖類，直鏈淀粉和支鏈淀粉均以無規(guī)則的形式進行分解，從而使淀粉糊的粘度迅速下降，即“液化”作用，故又稱液化酶。產(chǎn)品特性：

1、熱穩(wěn)定性：在60οC以下較為穩(wěn)定，適作用溫度60-70οC，可適用于高達90οC的液化過程。

2、PH穩(wěn)定性：在PH6.0-7.0時較穩(wěn)定，適PH6.0，PH5.0以下失活嚴重。

3、鈣離子濃度對酶活力的影響：鈣離子對酶活力的穩(wěn)定性有提高作用，沒有鈣離子，酶活力完全喪失。

1、在飴糖、酶法味精上的應用

2、在啤酒生產(chǎn)上的應用

3、在紡織品退漿上的應用

儲存：本品系生物活性物質(zhì)，日光、溫度、濕度要引起酶失活。應防止太陽直曬，宜放在低溫干燥處

詞條
詞條說明
湖北乙偶姻生產(chǎn)廠家
【信息標題】：湖北乙偶姻生產(chǎn)廠家【中文名稱】：乙偶姻【別名】：醋翁；乙偶姻; 甲基乙酰基原醇; 乙偶因【英文名稱】：Acetyl methyl carbinol【品牌】：吉業(yè)升牌【 CAS 號】：513-86-0【執(zhí)行標準】：企標/標準【外觀性狀】：無色或淡黃色液體，呈牛奶香氣，食用香料，久置易氧化成二聚物。【物化指標】：分子式：C4H8O2 分子量：88.1051 密度：0.983g
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