低聚半乳糖你了解嗎

時間：2022-10-11作者：鄭州萬瑞達(dá)化工產(chǎn)品有限公司瀏覽：123

低聚半乳糖你了解嗎

大腸是人體較大的*器官，人體內(nèi)的*細(xì)胞有60%—70%是由大腸產(chǎn)生的，因此保持大腸健康壞境，有助提高身體*力。



益生元在體內(nèi)被大腸菌發(fā)酵產(chǎn)生**酸，降低腸內(nèi)環(huán)境的PH，為雙歧桿菌、乳酸菌等提高生長環(huán)境，促進(jìn)菌群平衡，維護(hù)大腸內(nèi)環(huán)境，進(jìn)而提高身體*力。


低聚半乳糖


低聚半乳糖（GOS)是一種來源于動物乳汁中的非人工合成的低聚糖。在自然界中，動物的乳汁中存在微量的低聚半乳糖，而人母乳中含量較多，它具有低聚糖的一般特性，具有很好的雙歧桿菌增殖活性，是一種優(yōu)質(zhì)的益生元。


在**公認(rèn)的三大益生元中，低聚半乳糖是一存在于母乳中并且能夠同時被人體腸內(nèi)8大有益菌所利用的低聚糖，被譽(yù)為“黃金益生元”。


作用功效


增強(qiáng)人體腸道*力


由于低聚半乳糖在人體腸胃道內(nèi)不被消化吸收而直接進(jìn)入大腸，被雙歧桿菌所利用。雙歧桿菌、乳桿菌等細(xì)菌組成了腸道菌群的膜菌群。


膜菌群通過占位保護(hù)產(chǎn)生細(xì)菌素、**酸、等物質(zhì)來阻擋或抑制致病菌侵襲腸黏膜、淋巴結(jié)等。


腸道菌群作為抗原 ** ，可促進(jìn)*系統(tǒng)的發(fā)育與功能的成熟，腸道菌群產(chǎn)生的毒性產(chǎn)物具有廣譜*原性， ** *系統(tǒng)、使機(jī)體獲得對許多致病菌及其毒性產(chǎn)物的抵抗能力。


促進(jìn)人體腸道蠕動


低聚半乳糖可促進(jìn)人體腸道蠕動，使腸道的推進(jìn)運動能力增強(qiáng)，從而使有害物質(zhì)及時從人體排出。


首先，低聚半乳糖可作為雙歧桿菌等有益菌高效營養(yǎng)物質(zhì)，從而使人體腸道內(nèi)的雙歧桿菌等有益菌快速增殖，重建和恢復(fù)腸道微生態(tài)平衡，改善腸道功能；


其次，雙歧桿菌酵解低聚半乳糖產(chǎn)生、乳酸等短鏈脂肪酸（PH約為5.0左右），促進(jìn)腸道蠕動，而使腸道推進(jìn)運動能力增強(qiáng)；


另外，低聚半乳糖有較強(qiáng)的吸水性，其能增加排便中的含水量，使其易于排出體外。


預(yù)防齲齒


低聚半乳糖具有不被人體消化吸收、低甜度、低熱量的特點，并不被口腔中的鏈球菌利用，也不被口腔酶分解，所以具有預(yù)防齲齒的功能。


低聚半乳糖對心血管健康的作用


腸道是人體較大的“帶毒器官”，也是較大的排毒器官，如果毒素不能及時排除，就會在結(jié)腸部位被重新吸收并進(jìn)入血液，危害人體健康。


低聚半乳糖形成的腸道內(nèi)酸性環(huán)境，會促進(jìn)腸道蠕動，促進(jìn)腸道有害物質(zhì)的排出，其不僅可通過增加有益菌的數(shù)量來抑制有害菌，減少毒素的產(chǎn)生。


還能利用自有的保水特性預(yù)防便秘的發(fā)生，并可在腸道壁上形成一道屏障，阻止毒素被吸收入血，從而保持心血管健康。


低聚半乳糖對體重控制的作用


低聚半乳糖既是益生元，又是膳食纖維的一種，膳食纖維有助于控制體重的機(jī)理推斷有以下研究：纖維取代飲食中可利用的能量和營養(yǎng)素；


纖維增加咀嚼動作，這能夠限制食物的攝入量并促進(jìn)唾液和胃液的分泌，由此引起胃膨脹，增加飽腹感；


纖維降低小腸的吸收效率。低聚半乳糖作為膳食纖維能夠影響能量的攝入。


行業(yè)應(yīng)用現(xiàn)狀


低聚半乳糖因其具有許多其它糖類不可比擬的優(yōu)點，現(xiàn)階段作為益生元成分主要應(yīng)用于乳制品、焙烤食品、糖果加工及功能性食品等多個領(lǐng)域，未來在特醫(yī)食品以及綠色飼料上也會使用，用于取代抗生素。


在乳制品中的應(yīng)用——目前，**上允許在嬰幼兒1段奶粉中添加的益生元只有低聚果糖和低聚半乳糖。這從側(cè)面說明了低聚半乳糖功能性和安全性高。在我國，低聚半乳糖較主要的應(yīng)用領(lǐng)域就是嬰幼兒配方奶粉，作為嬰幼兒成長過程中必需的營養(yǎng)強(qiáng)化劑，允許使用在嬰兒配方食品、較大嬰兒和幼兒配方食品以及嬰幼兒谷類輔助食品中。


在營養(yǎng)保健品中的應(yīng)用——低聚半乳糖在營養(yǎng)保健品領(lǐng)域中的應(yīng)用擁有廣闊空間。例如，2017年2月3日，日本協(xié)同乳業(yè)推出了一款名為“Milkde ”乳飲料，可在腸內(nèi)高效率產(chǎn)生的乳飲料，在體內(nèi)可起到有效清除活性氧等作用。該產(chǎn)品含有低聚半乳糖、麥芽糖醇、葡甘露聚糖等有效成分，研究結(jié)果發(fā)現(xiàn)在90%以上人群的腸道菌群中濃度增加。




作為食品配料應(yīng)用——低聚半乳糖可作為功能性甜味劑，應(yīng)用在食品配料領(lǐng)域。如在乳酸發(fā)酵食品中，可提高乳酸菌數(shù)量，縮短發(fā)酵周期；用在焙烤食品中，可改善其風(fēng)味、質(zhì)地及色澤，且在高溫加熱過程中，其營養(yǎng)**不會流失，又因其低能量非消化性，可以減少肥胖病的發(fā)生；添加到冰淇淋中,防止乳糖結(jié)晶析出，調(diào)高產(chǎn)品質(zhì)量，延長貨架期等。




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