茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-如何挑選醬酒

時(shí)間：2022-04-09作者：貴州茅之行酒業(yè)有限公司瀏覽：1589

茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-如何挑選醬酒

想要找到一款*的優(yōu)質(zhì)醬酒，首先就需要了解醬酒的釀造知識(shí)。

1

原料

正宗的醬酒用料較為講究，一定要用茅臺(tái)鎮(zhèn)本地產(chǎn)的紅纓子糯高粱。

這種高粱又被稱(chēng)為紅梁，粒小、皮薄、淀粉含量高，只有這樣的高粱才能禁得起多次蒸煮，完成七次取酒。

2

工藝

醬香型白酒的生產(chǎn)工藝分為捆沙酒、碎沙酒、翻沙酒、竄香酒。

捆沙酒又叫“坤沙酒”或“坤籽酒”，也就是常說(shuō)的正宗的醬香型白酒，嚴(yán)格按照傳統(tǒng)貴州醬酒工藝進(jìn)行釀造，生產(chǎn)周期長(zhǎng)達(dá)一年，出酒率低、品質(zhì)好，比如市面上口碑較好的金賴(lài)家酒就是坤沙酒。

而其他幾種醬香型白酒的品質(zhì)就依次降低，遠(yuǎn)遠(yuǎn)達(dá)不到坤沙酒的標(biāo)準(zhǔn)。

3

儲(chǔ)存

醬酒的口感風(fēng)味和后期的儲(chǔ)存有很大的關(guān)系，剛釀造出來(lái)的醬酒往往口感不是很好，需要長(zhǎng)時(shí)間的儲(chǔ)藏。

醬香酒的存放可以讓新酒除去雜質(zhì)，各種物質(zhì)之間逐漸達(dá)到平衡，使酒的香氣較加協(xié)調(diào)。

并且在儲(chǔ)存過(guò)程中，酒中含有的甲醇、乙縮醛等易揮發(fā)物質(zhì)會(huì)逐漸減少，降低白酒對(duì)人體的傷害，因此好的醬酒即使喝多也不會(huì)上頭。




貴州茅之行酒業(yè)有限公司專(zhuān)注于茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家,茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒廠家,白酒貼牌OEM定制代加等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 白酒貼牌OEM定制代加工方式

  白酒貼牌OEM定制代加工方式一、貼牌加工方式1．來(lái)料加工的方式：客戶自己有注冊(cè)商標(biāo)或已經(jīng)申請(qǐng)注冊(cè)（委托加工的白酒品牌不得侵權(quán)），客戶自己設(shè)計(jì)、組織：包裝、酒瓶、瓶蓋及相關(guān)附件來(lái)我廠罐裝。這種方式，客戶自己承擔(dān)包裝材料及附件的壓庫(kù)、破損、質(zhì)量等相關(guān)風(fēng)險(xiǎn)。酒廠負(fù)責(zé)酒水口感、酒水質(zhì)量按國(guó)家規(guī)定標(biāo)準(zhǔn)罐裝生產(chǎn)，并負(fù)責(zé)提供QS白酒生產(chǎn)許可證、產(chǎn)品條形碼、出具質(zhì)檢報(bào)告。甲乙雙方應(yīng)完善國(guó)家規(guī)定的相關(guān)手續(xù)，客戶付廠

• 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-醬酒如何品鑒

  茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-醬酒如何品鑒醬酒品鑒時(shí)怎樣聞香味？①酒杯置于鼻子下方，頭略低，杯與鼻保持1—3cm的距離。②只能對(duì)酒吸氣，不要對(duì)酒呼氣。吸氣量要一致，不要忽大忽小，吸氣要平穩(wěn)均勻。③可輕晃酒液使酒的香氣溢出，以增強(qiáng)嗅感。用鼻進(jìn)行聞嗅，心里記錄其香氣特征。④聞香不嘗酒，一輪聞完再?lài)L。同時(shí)注意聞香的間隔，以防止杯與杯的影響。一般來(lái)說(shuō)，香味越重的酒齡越短。因?yàn)殡S著時(shí)間的推移，窖藏或裝瓶的酒經(jīng)過(guò)長(zhǎng)時(shí)間的老

• 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-喝醬酒的好處

  茅臺(tái)鎮(zhèn)醬酒廠家-喝醬酒的好處喝醬香酒對(duì)人體的好處？①不上頭——醬香酒蒸餾時(shí)接酒溫度高達(dá)50度以上，高溫下有效地?fù)]發(fā)了有害于人體健康的物質(zhì)。②不口渴——在53度的時(shí)候，是水分子和酒分子結(jié)合較好的時(shí)候，經(jīng)過(guò)肝臟不需要額外的水去分解它，所以飲酒后不會(huì)也不需要大量飲水。③不傷肝——酒中的有益菌 ，肝臟產(chǎn)生金屬硫蛋白，其對(duì)肝臟的星狀細(xì)胞起到抑制作用，使之不分離膠離纖維，也就形不成肝硬化了。醬香型白酒酸度高，

• 茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒廠家白酒的檔次是怎樣劃分的

  隨著人們對(duì)醬香型白酒的了解越來(lái)越深，人們的消費(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)理念也在不斷變化中得到了升華，基于健康、綠色的消費(fèi)理念，醬香型白酒工藝和品質(zhì)等特點(diǎn)使人對(duì)其較有信賴(lài)感。目前，醬香型白酒已經(jīng)逐漸形成一股消費(fèi)潮流，成為人們?nèi)粘ｏ嬘煤途蹠?huì)等活動(dòng)的可以選擇飲品。從“風(fēng)來(lái)隔壁千家醉，雨后慨嘆十里香”的醬香盛況，到“怒擲酒壇震國(guó)威”的舉世**，茅臺(tái)鎮(zhèn)、醬香酒早已**千里。那么茅臺(tái)鎮(zhèn)醬香型白酒的檔次是怎樣劃分的呢？下面，請(qǐng)大