天津羊肉做法值得信賴「多圖」

時間：2020-03-08作者：天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司瀏覽：53

天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道**、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。




清燉羊肉

準備食材如下：羊肉500克，蔥25克，香菜25克，白蘿卜少許，姜適量，適量，醋適量，味精少許，胡椒粉少許

具體做法如下：將羊肉剁成2.5厘米見方的塊，將用刀拍破，蔥一部分切絲，一部分切斷；清蘿卜切兩半，羊肉用開水汆去血污，倒入陶制盆內(nèi)，加入姜、蔥段、蘿卜、開水（以沒過羊肉為限），再放在鍋內(nèi)的小鐵架上，鍋內(nèi)加適量的水（盆的下部分應(yīng)跑在水中），蓋緊鍋蓋，燒至肉爛時撇去浮油，撈去蔥、姜、蘿卜，吃時加入蔥絲、香菜、醋、胡椒粉、香油、味精、鹽等調(diào)味。



















洋蔥羊肉湯：健脾溫中、養(yǎng)血

制作材料：洋蔥100~200g、羊肉300~400g、香菜少許，等調(diào)味料若干。

制作過程：洋蔥洗凈切片，羊肉洗凈切片焯水，于煎鍋中倒油，油熱后倒入洋蔥片爆香，然后往鍋中倒入清水約1500ml，放入羊肉蓋上蓋子，大火煮沸后轉(zhuǎn)小火，煮約30分鐘，最后放入香菜滾一下，調(diào)入適量即可食用。

食果點評：很多人在天氣轉(zhuǎn)冷以后特別容易感冒，這個湯比較合適此類人群。湯中的洋蔥和香菜都是屬于辛溫發(fā)散的食材，能讓寒氣透過皮膚而出。

洋蔥羊肉湯補虛而兼散，湯清而不油膩。不過如果已經(jīng)有感冒癥狀的人，可以不放羊肉，用洋蔥、香菜、蔥白、紅糖煮水，也可以當(dāng)做驅(qū)散的食療之用。















吃羊肉采用比較簡單的方法進行制作，像煮羊肉湯或者白切羊肉的方法就非常好。準備一些新鮮的羊肉，清洗干凈以后放到開水里面煮開，然后再把水倒掉，再加入干凈的開水，再加入適量的生姜，大蔥以及鹽進行制作。這樣羊肉里面的營養(yǎng)成分就不會損害太多，味道會變得非常鮮美，吃的時候可以蘸取一些醬油或者是鹽。



















天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司專注于鹽池灘羊肉等

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• 天津鹽池灘羊肉專營店常用指南「多圖」

  天津明欣餐飲管理服務(wù)有限公司致力于將寧夏鹽池灘羊的優(yōu)質(zhì)羊肉（綿羊）引進華北地區(qū)，為商家和消費者提供味道**、無膻味、價格合理的正宗寧夏鹽池灘羊肉。 紅燒羊肉 準備食材如下：羊肉200克，胡蘿卜50克，食用油5毫升，花椒1克，香葉1片，蔥段2克，姜片3克，蒜瓣5克，白砂糖5克，生抽3克，鹽2克 具體做法如下：胡蘿卜50克切滾刀塊，羊肉200克切片，起鍋放入水1升，羊肉冷水入鍋，焯水去腥去血沫，起鍋

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• 天津羊肉做法值得信賴「多圖」

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