經(jīng)常吃豆制品有什么好處

時間：2019-08-28

黃豆制品是公認的營養(yǎng)佳品，經(jīng)研究發(fā)現(xiàn)，中老年人常食豆制品既能補充營養(yǎng)，還可起到意想不到的防病效果。

防**腺癌：有研究表明，**腺癌的發(fā)病與老年男性體內(nèi)激素水平下降有關。豆制品富含植物激素，具有調(diào)節(jié)人體激素水平的作用。每天或經(jīng)常吃些豆腐、豆干之類，對預防**腺癌有積極作用。

防胃癌：豆?jié){、豆腐、豆腐干等，屬于低脂肪、高蛋白食品。蛋白質(zhì)可緩沖胃內(nèi)的酸堿度，降低胃內(nèi)致癌物—— 亞硝胺類的形成，增加胃粘膜的分泌，減少致癌物質(zhì)與胃粘膜的接觸，提高機體胃組織的修復能力，從而減少胃癌的發(fā)生。

防動脈硬化：黃豆中含大量的不飽和脂肪酸—亞油酸，具有降低血液中膽固醇的作用。人體過氧化脂質(zhì)是動脈硬化的致病因子，黃豆中的豆皂甙，能促進脂肪分解，抑制多余脂肪的合成和吸收，

防止體內(nèi)氧化脂質(zhì)的生成。所以，多吃豆制品可增強血管彈性，防止動脈血管硬化的作用。

防老年癡呆癥：豆制品中富含的卵磷脂是構(gòu)成人體細胞膜的重要成分，有減少血中膽固醇，降低血壓和預防衰老的作用。豆豉是常見的豆制品，美國一營養(yǎng)學家宣稱：“常吃豆豉可以防止老年癡呆。”因為他研究發(fā)現(xiàn)：豆鼓含有大量能溶解血栓的尿激酶，還含有一些能產(chǎn)生大量B族維生素和抗菌素的細菌，而導致老年性癡呆癥的主因是腦血管血栓的形成。這位專家還提倡美國人向中國人學習，在日常飲食中多吃些豆豉。

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詞條說明
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