這是你不知道的小郡肝串串香故事！！

時(shí)間：2017-07-21

小郡肝又名“雞胗”，有消食健胃之功效，民間常常用來(lái)做消食用！小郡肝在美食之都便被做成了串串香，是由雞胗切片制作而成。經(jīng)過(guò)處理腌制，加特制湯料煮熟而成。其味麻辣可口，脆爽無(wú)比。所以這小郡肝串串在成都甚是招人喜歡！

小郡肝的故事

成都天府之國(guó)，流傳著這樣一句話(huà)：東窮北亂，西富南貴。在70-80年代，成都東邊屬于工業(yè)區(qū)，是國(guó)營(yíng)企業(yè)聚集地，**后，由于效益不好，導(dǎo)致了大批的工人下崗。收入低，才有“東窮”一說(shuō)。

其中一位下崗工人在失業(yè)后，在家?guī)Ш⒆印＜抑行『⒊３Ｏ涣?，得一方子：雞內(nèi)金可消積化食。取下內(nèi)金后，郡肝（又名雞胗）丟了甚是可惜，于是她便想了個(gè)辦法，將雞胗切薄片放調(diào)料腌制一會(huì)，然后再單獨(dú)炒料加湯，將郡肝煮熟出鍋。本來(lái)這樣的方法能除去內(nèi)臟*有的味道，大家一吃，竟然感覺(jué)特別好，口感爽脆，麻辣可口。

平日里郡肝大多棄之不用的，想不到這樣一處理口味居然這般招人喜歡。她決定用郡肝起家做生意，一來(lái)成本便宜，二來(lái)菜品*到。為方便拿取，采用串串香的方法用竹簽將郡肝穿起來(lái)，賣(mài)的時(shí)候也方便計(jì)算。帶著孩子在成都東門(mén)走街串巷的售賣(mài)。因其麻辣爽口，小郡肝較是少見(jiàn)的菜品。顧客愛(ài)吃，常常叫“小郡肝來(lái)一把”“小郡肝20串”。幾年下來(lái)，有了些許資金，家人一商量，開(kāi)店吧！就以自己的特色菜取名“小郡肝串串香”。因?yàn)橹翱腿说恼J(rèn)可，大家在開(kāi)店后都來(lái)店里吃，生意非常*。這下可不得了，一時(shí)間成都大街小巷都是“小郡肝串串香”。顧客較是傻傻分不清啦！為確保我們的顧客識(shí)別正宗的“小郡肝串串香”，經(jīng)過(guò)祖孫3代的共同商議，我們發(fā)家在東郊，早年時(shí)期祖輩較是走遍東郊大街小巷。時(shí)常為我們講起當(dāng)年創(chuàng)業(yè)的不易，較要珍惜現(xiàn)在的生活。不忘根本！故此將品牌命名為：“憶東郊小郡肝串串香。

詞條
詞條說(shuō)明
組織機(jī)構(gòu)
11
火鍋餐飲店的安全制度細(xì)則說(shuō)明
一、治安 1、辦公室人員下班時(shí)，關(guān)閉你所使用的任何電源和門(mén)窗，鎖好有關(guān)抽屜以防有關(guān)文件及其它物品遺失或被盜。作為參考，哈元火鍋不希望你將非常貴重的私人物品、錢(qián)財(cái)帶入公司以免發(fā)生不必要的麻煩。餐廳管理人員有責(zé)任督促員工和其它管理人員采取措施防止公司財(cái)物和員工財(cái)物被盜，并在發(fā)生時(shí)立即通知有關(guān)單位以保護(hù)公司和員工的利益。 2、注意做好四防工作即：防盜、*、防破壞、防自然災(zāi)害。如發(fā)現(xiàn)事故苗頭，必須立
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