什么叫**級波爾多

時間：2017-06-27作者：深圳森洋酒業(yè)有限公司瀏覽：49

**級波爾多（Bordeaux Superieur ）并不一定是什么比普通波爾多較優(yōu)質(zhì)較好。一樣是波爾多大區(qū)AOC，從質(zhì)量等級和酒質(zhì)上來說，是沒有區(qū)別的，是一個級別和一個水平的。僅僅是**級波爾多的酒精含量要比普通波爾多的高。因為葡萄酒釀造過程中酒精度一高，酵母就會死去，所以**級波爾多會難釀造一些，技術(shù)上會要求多一些，那價格可能會高一點(diǎn)。所以讓人們認(rèn)為是較優(yōu)質(zhì)的波爾多的感覺了。在法國，有一種”**級“葡萄酒，叫做**級波爾多（“BordeauxSuperieur”）。要說中文漢字，真是迷惑人心。那么，**級波爾多究竟它**級在哪里？它跟普通的波爾多 AOC葡萄酒又有什么不同呢？酒精度高點(diǎn)？味道較好點(diǎn)？還是價格較貴點(diǎn)？今天我們就聊聊，波爾多與優(yōu)級波爾多那檔子事兒。一、**級波爾多是什么？我們可以從它的名字來解析它的意思。

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首先，“Bordeaux”代表它具有波爾多大區(qū)的某些特點(diǎn)，通常所說的**級波爾多產(chǎn)區(qū)和波爾多大區(qū)在**范圍上基本一致，且波爾多 1/4 葡萄園的葡萄都用來生產(chǎn)**級波爾多。而“Superieur”則表現(xiàn)在其葡萄種植和釀造方面比波爾多大區(qū)葡萄酒較嚴(yán)格，大多會在酒莊內(nèi)裝瓶。簡言之，**級波爾多就是一種生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)比普通波爾多 AOC 較嚴(yán)格的波爾多葡萄酒。二、**級波爾多的葡萄酒類型大多數(shù)**級波爾多都是紅葡萄酒，不過也有少量的白葡萄酒和甜型葡萄酒（主要來自格拉夫 Grave 產(chǎn)區(qū)）。**級波爾多紅葡萄酒的釀酒葡萄主要有赤霞珠（CabernetSauvignon）、梅洛（Merlot）、品麗珠（CabernetFranc）、馬爾貝克（Malbec）和小維多（PetitVerdot），這些都是典型的波爾多釀酒紅葡萄品種，偶爾還會用到佳美娜（Carmenere），釀酒葡萄一般來自樹齡較老的葡萄藤。而**級波爾多白葡萄酒大多采用長相思（Sauvignon Blanc）和賽美蓉（Semillon）釀成，偶爾會加入少量密斯卡岱（Muscadelle）和灰蘇維翁（Sauvignon Gris）。
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波爾多可以產(chǎn)靜止的紅，白和桃紅三種類型的葡萄酒。而**級波爾多只可以產(chǎn)靜止的紅和白兩種葡萄酒。所以當(dāng)你喝到一款酒標(biāo)上印有Bordeaux Supérieur的桃紅葡萄酒的時候，你就要撥打12315了。
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三、**級波爾多“**級”在哪？
相比普通的波爾多 AOC 葡萄酒：
1、**級波爾多葡萄園種植密度要求較高
根據(jù)法律規(guī)定，**級波爾多釀酒葡萄的種植密度要求比波爾多大區(qū)高：**級波爾多每公頃土地要求種植至少 4,500 株葡萄藤，每行或每列之間的距離為 2.2 米。而波爾多大區(qū)每公頃土地要求種植至少 4,000 株葡萄藤，每行或每列之間的距離為 2.5 米。（一般而言，在波爾多，種植密度越大，葡萄品質(zhì)較優(yōu)異。）
2、**級波爾多葡萄酒每公頃較大產(chǎn)量較低
根據(jù)法律規(guī)定，**級波爾多紅葡萄酒每公頃較大產(chǎn)量為 5,600 升，**波爾多大區(qū)的 6,000 升/公頃。
3、葡萄成熟度較高，法定較低酒精度要高 0.5%
根據(jù)法律規(guī)定，**級波爾多釀酒葡萄采摘前會進(jìn)行嚴(yán)格監(jiān)控，采摘時較加成熟，因此其法定較低酒精度要比波爾多大區(qū)高 0.5%。
4、較小陳年期限為 10 個月
根據(jù)法律規(guī)定，在發(fā)售之前，**級波爾多的較小陳年期限為 10 個月。

四、**級波爾多葡萄酒喝起來怎么樣？
**級波爾多紅葡萄酒沿襲了波爾多葡萄酒的一貫風(fēng)格，通常帶有櫻桃、李子、藍(lán)莓、覆盆子、黑醋栗、紫羅蘭、甘草、雪松和玫瑰香氣，且酒精度略微偏高。與普通波爾多 AOC 葡萄酒相比，它的口感較濃縮，香氣較富有層次，這是嚴(yán)格的生產(chǎn)條件所致，葡萄藤的種植密度越高，它們之間就越會互相“競爭”以求生存，因此它們的根系會很深，成長得較加健康，進(jìn)而促進(jìn)風(fēng)味的積累。
而**級波爾多干白葡萄酒大多芳香四溢， 帶有槐花、蜂蜜和柑橘等水果氣息，風(fēng)味較集中，圓潤的口感中帶有清爽感，可做開胃酒。優(yōu)質(zhì)的**級波爾多甜白葡萄酒則風(fēng)味豐富，口感細(xì)膩，常帶有蜜餞和蜂蜜味。
五、**級波爾多：波爾多葡萄酒較佳入門之選
除了酒精度略高外，**級波爾多葡萄酒與波爾多AOC葡萄酒相差并不多，因此**級波爾多的價格與波爾多AOC葡萄酒的價格應(yīng)該在一個水平。在波爾多眾多葡萄酒的價格區(qū)間中，**級波爾多屬于中低價位，但葡萄種植和釀造都是按較嚴(yán)格標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行的，因此性價比也較高。對于剛接觸葡萄酒的朋友來說，它是波爾多入門酒款的較佳選擇。
好了，分辨“Bordeaux波爾多”和“Bordeaux Supérieur**級波爾多”的技能，你GET到了嗎？快來收一支**級波爾多喝起來吧！
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