【鼎翰酒業(yè)】如何保存威龍**葡萄酒

時間：2016-08-10

    威龍**葡萄酒買回來后如何保存？小編給您介紹幾個葡萄酒保存的要點：

    1、通風

    葡萄酒像海綿一樣，會將周圍的味道吸到瓶里去，不要在同一個環(huán)境中，擺放味道太重的東西，而且較好能保持通風狀態(tài)，以免破壞了酒的味道。

    2、避震

    震動對于葡萄酒的影響是難以捉摸的，劇烈的震動會讓葡萄酒內(nèi)部的分子結(jié)構遭到破壞，葡萄酒陷入休克狀態(tài)，加速酒的成熟易老化，使酒的口感呆板，雜亂無章，有過較強震蕩的葡萄酒經(jīng)過一段時間的靜置，一般均可恢復之前的口感。通常情況下，經(jīng)長途運輸?shù)钠咸丫祈毥?jīng)過兩天以上的靜置才能恢復正常品質(zhì)。當然細微的震動可忽略不計。

    3、避光

    貯酒的環(huán)境，較好不要有任何光線，否則酒容易變質(zhì)，特別是日光燈，會讓酒產(chǎn)生還原變化，而發(fā)出濃重難聞的味道。

    4、恒濕

    70左右的濕度，是較佳的貯酒環(huán)境。若貯酒環(huán)境太干容易使軟木塞失去彈性，無法緊封瓶口，太濕則容易造成軟木塞及酒標的腐爛。

    5、恒溫

    威龍**葡萄酒貯藏環(huán)境的溫度，較好維持在12－15℃的恒溫狀態(tài)比較好，否則若溫度變化太大，由于冷縮熱脹，會影響到軟木塞而造成滲酒的現(xiàn)象，還會破壞了葡萄酒的酒體。所以，若貯酒環(huán)境能夠維持在5-20度的某一溫度下，保持±2度的變化內(nèi)，也都是比較理想的。

    在夏天高溫的時候，對空調(diào)的使用確是應該注意。沒有任何輔助條件（恒溫柜、地窖等）的情況下，應讓葡萄酒的儲存恒定在一個溫度上，如26度，保持±2度的變化內(nèi)，這樣也能保證幾個月內(nèi)葡萄酒的品質(zhì)沒有太大的影響。

    6、平放

    葡萄酒直放，時間太久的話，會使軟木塞無法完全緊閉瓶口，變得干燥易碎，造成葡萄酒的氧化。所以較好以平放擺置，這樣才能讓軟木塞和葡萄酒接觸以保持它的濕潤度。

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