仁和粉絲,潁上縣洪華粉絲加工廠

時(shí)間：2016-05-26作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：48

在實(shí)際出產(chǎn)中，會(huì)碰到這樣的題目，不同效率的磨漿分離機(jī)，對(duì)流槽沉淀法的效果也大不一樣。例如每小時(shí)加工1000千克鮮薯與每小時(shí)加工500千克鮮薯進(jìn)入流槽的乳漿相差1倍，分離蛋白質(zhì)的效果也大不一樣；加工鮮薯時(shí)加水量的忽多忽少，對(duì)紅薯淀粉沉淀都有很大影響。為克服這種題目，在距槽首8-10米處設(shè)置小閘板使大的淀粉顆粒沉淀于這一部位，泥沙也集中截沉于此段，緩和水量忽高忽低時(shí)造成的不利影響。假如有的漿渣分離機(jī)效率很高，可在流槽設(shè)置時(shí)，加大流槽寬度，有的同時(shí)讓乳漿分流到2-4個(gè)流槽系統(tǒng)進(jìn)行沉淀分離，以進(jìn)步分離效果和紅薯淀粉得率。
流槽內(nèi)紅薯淀粉沉積到一定量時(shí)，要停機(jī)起出山芋粉。槽內(nèi)下層是紅薯淀粉層，里面夾雜泥沙和少量黃粉。從縱剖面看（見下圖），中上段為厚紅薯淀粉層，泥沙也集中沉淀在此段，尾段為薄紅薯淀粉層，越近尾部，黃粉含量越高。
對(duì)槽內(nèi)淀粉的清理有兩種方法：一是通入槽內(nèi)凈水，人工攪動(dòng)使淀粉流入淀粉收集池，再由泵漿乳漿導(dǎo)入分離機(jī)*二次過(guò)濾和沉淀。另一種方法是先將淀粉層用木锨刮下，暫存于集粉池中，等加工幾批后，再集中進(jìn)行*二次、*三次分離。*二次和*三次的沉淀均以靜置沉淀為好。
為了回收蛋白質(zhì)和部門紅薯淀粉，在流槽尾端設(shè)置回收池?；厥粘赜蓛蓚€(gè)池組成，流入**個(gè)池后再溢入*二個(gè)池，由*二個(gè)池溢出后可排掉或進(jìn)入洗薯工序。部門黃粉及淀粉可沉于池底。
流槽沉淀法長(zhǎng)處是便于流水功課，有利于蛋白質(zhì)分離。缺點(diǎn)是流槽占地面積大，二次沉淀及需靜置沉淀，用水量大易沖走紅薯淀粉。
對(duì)蛋白質(zhì)及雜質(zhì)的分離，除了上述的沉淀分離方法及后面淀粉凈化中先容的生物法（酸漿法）外，還有離心分離法和旋液分離法，這兩種方法適合紅薯淀粉加工的產(chǎn)業(yè)化出產(chǎn)。

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