紅薯淀粉加工過程中：機(jī)械過濾法

時間：2016-05-23作者：仁和粉絲，潁上縣洪華粉絲加工廠瀏覽：31

機(jī)械過濾法 
機(jī)械過濾按破碎摧毀機(jī)結(jié)合的緊密程度分為**分離機(jī)和磨漿分離機(jī)兩種。**分離機(jī)是在用其他破碎摧毀機(jī)破碎摧毀成薯漿后再用這種**的分離機(jī)單獨(dú)分離，代替原來的手工過羅。磨漿分離機(jī)是破碎摧毀打漿與漿渣分離于一體化，即分離與磨漿合并成一道工序由機(jī)械完成。分離法按篩網(wǎng)運(yùn)動的方式又分為平面振動篩過濾和離心式過濾兩種。
平面振動篩過濾：結(jié)構(gòu)同平面振動篩打漿過濾機(jī)的過濾部門。平面振動篩又分單層和雙層兩咱。雙層結(jié)構(gòu)的上層篩網(wǎng)為80目，下層為120目，雙層結(jié)構(gòu)的分離效果好于單層的，由于*二層分離篩又截獲了一些漏網(wǎng)的細(xì)小薯渣。平面振動篩過濾的較大長處是篩面積大，薯漿接觸面積大，提取率相對較高。在分離過程，篩網(wǎng)可根據(jù)需要進(jìn)行更換。如**次過濾用80目，*二次過濾為100目，*三次過濾為120目。假如發(fā)現(xiàn)濾下的乳漿有薯渣顆粒，要檢查篩網(wǎng)是否有破洞，一旦發(fā)現(xiàn)網(wǎng)爛，要及時修補(bǔ)或更換。
離心式過濾：在離心機(jī)內(nèi)安裝篩網(wǎng)，漿渣或粉乳進(jìn)入離心機(jī)，粗顆粒物沿篩網(wǎng)斜面甩出，淀粉同水一起通過濾布流出。因為離心式分離機(jī)多是與磨漿設(shè)備連成一體的，受體積限制，篩網(wǎng)面積往往都是很小。在分離過程中要勤洗換篩網(wǎng)，以免因篩網(wǎng)被果膠堵塞而影響出粉率。


 
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  在實際出產(chǎn)中，會碰到這樣的題目，不同效率的磨漿分離機(jī)，對流槽沉淀法的效果也大不一樣。例如每小時加工1000千克鮮薯與每小時加工500千克鮮薯進(jìn)入流槽的乳漿相差1倍，分離蛋白質(zhì)的效果也大不一樣；加工鮮薯時加水量的忽多忽少，對紅薯淀粉沉淀都有很大影響。為克服這種題目，在距槽首8-10米處設(shè)置小閘板使大的淀粉顆粒沉淀于這一部位，泥沙也集中截沉于此段，緩和水量忽高忽低時造成的不利影響。假如有的漿渣分離機(jī)效

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