響當(dāng)當(dāng)水餃：借勢一個(gè)國家符號（韓文），造就速凍爆品（一）

時(shí)間：2019-05-14作者：廈門圣美品牌管理有限公司瀏覽：91

“前有狼，后有虎”，中小速凍食品企業(yè)的處境，從來沒有像現(xiàn)在這樣嚴(yán)峻過。

一邊是成員的步步緊逼，如三全思念等*速凍食品企業(yè)，渠道下沉；一邊是，同類地方性中小企業(yè)林立，熱衷價(jià)格戰(zhàn)。在這種上壓下擠的競爭格局下，重點(diǎn)布局于二三線城市乃至農(nóng)村市場的中小企業(yè)多面臨增長乏力，甚至市場萎縮的經(jīng)營困境。







（圣美策劃-超市速凍食品圖）




在速凍食品大省河南，競爭形勢尤為嚴(yán)峻，備受擠壓的中小型企業(yè)夾縫中求生存，有無冒頭可能？何處是出路？本文主角，圣美河南客戶響當(dāng)當(dāng)食品現(xiàn)身說法，靠一個(gè)“變”字，突圍成功。







“變”哪里？抓住痛點(diǎn)，把握商機(jī)







痛點(diǎn)=商機(jī)，痛點(diǎn)=動(dòng)銷點(diǎn)。圣美痛點(diǎn)法則=找行業(yè)風(fēng)口+找競品盲點(diǎn)+找購買理由+找企業(yè)稟賦。找行業(yè)風(fēng)口、找競品盲點(diǎn)、找購買理由、找企業(yè)稟賦，是圣美痛點(diǎn)洞察的四大**方法。痛點(diǎn)洞察研究報(bào)告，助力企業(yè)快速把握行業(yè)大勢，洞察市場先機(jī)，贏戰(zhàn)市場。




找風(fēng)口：速凍水餃高價(jià)化成為趨勢

隨著國內(nèi)城鎮(zhèn)化加速以及國民消費(fèi)能力上升，人們愈來愈傾向于消費(fèi)較加優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品，反映在速凍食品上就是產(chǎn)品價(jià)格檔次的迭代：原本20元/千克的產(chǎn)品在近兩年內(nèi)已從“高位”演變?yōu)椤爸卸恕碑a(chǎn)品。同時(shí)，根據(jù)AC尼爾森數(shù)據(jù)顯示，在近一年的速凍水餃?zhǔn)袌觯?0元/千克的中端產(chǎn)品市場份額不斷收縮，30元以上的水餃卻增長迅速。







（圣美策劃-速凍米面主要競品品牌產(chǎn)品結(jié)構(gòu)調(diào)整趨勢）







找盲點(diǎn)：速凍水餃?zhǔn)袌霎a(chǎn)品同質(zhì)化程度高

在目前的速凍水餃?zhǔn)袌鲋?，豬肉系列作為傳統(tǒng)口味占據(jù)80%以上份額，口味細(xì)分趨于飽和。其中，*品牌如三全、思念、灣仔碼頭等，產(chǎn)品線完善，市場占有率高，而響當(dāng)當(dāng)食品所在地-河南當(dāng)?shù)厥袌龅耐愔行∑髽I(yè)所推產(chǎn)品同質(zhì)化的程度也非常高。消費(fèi)者急需“不一樣”新鮮水餃產(chǎn)品刷新購物清單。







（圣美策劃-超市速凍食品圖）




找資源稟賦：*特餃子制作設(shè)備-韓式機(jī)

響當(dāng)當(dāng)凍品擁有業(yè)內(nèi)少有的韓式機(jī)設(shè)備，做出來的餃子皮薄、口感好。同時(shí)，相對于市面上的速凍水餃口感上較加偏向韓國水餃風(fēng)味，給予消費(fèi)者唇舌上的新鮮感。因此，圣美速凍水餃品牌策劃組建議響當(dāng)當(dāng)凍品可以在韓式機(jī)水餃上大做文章，以此為突破口，推出順應(yīng)水餃特色水餃需求。







（圣美策劃-韓式風(fēng)味水餃圖）







如何“變”？創(chuàng)新“韓式水餃”品類，開拓藍(lán)海市場







要么改變產(chǎn)品，要么改變看法。圣美尖叫點(diǎn)法則=反向策劃+品類嫁接+角度嫁接。其中圣美品類嫁接，即為跳出產(chǎn)品做品類，創(chuàng)新品類，開辟藍(lán)海，快速突圍。圣美爆品策劃認(rèn)為，品類作為購買理由，應(yīng)當(dāng)是爆品策劃中相當(dāng)重要的一環(huán)。




在2012年/2013年時(shí)，國內(nèi)韓流正興，因此在響當(dāng)當(dāng)速凍水餃品牌策劃中，圣美爆品策劃建議響當(dāng)當(dāng)開創(chuàng)新水餃品類-韓式風(fēng)味水餃（即以“韓式機(jī)”所做的水餃），直接以此命名產(chǎn)品，一方面，通過“韓式”表達(dá)異域美食的特色，順勢吸引哈韓一族，提升產(chǎn)品**感；另一方面，傳達(dá)公司的優(yōu)勢資源以及韓式餃的差異性；再者，通過品牌命名直接與新品類名掛鉤捆綁，真正做到跳出產(chǎn)品做品類，快速突圍；還有一點(diǎn)，通過開創(chuàng)“韓式餃”全新品類，與三全、思念等精品形了有效的競爭區(qū)隔。







（圣美策劃-響當(dāng)當(dāng)開創(chuàng)韓式風(fēng)味水餃）




最后，我們速凍水餃品牌策劃組提出傳播口號“地地道道韓國味”，進(jìn)一步強(qiáng)化響當(dāng)當(dāng)品牌與“韓式風(fēng)味水餃”的緊密聯(lián)系，影響消費(fèi)者購買行為。







（圣美策劃-響當(dāng)當(dāng)·韓式風(fēng)味水餃，地地道道韓國味）





廈門圣美品牌管理有限公司專注于農(nóng)業(yè)食品品牌策劃,農(nóng)產(chǎn)品策劃,食品策劃,品牌設(shè)計(jì),包裝設(shè)計(jì)等

• 詞條

  詞條說明

• 虹七公：愚人節(jié)較強(qiáng)愚人方式，你能讓ta中幾招？

  據(jù)說， 只要遇到了錯(cuò)……的……人： 萬年智商不在線的“豬”隊(duì)友 用中頭獎(jiǎng)概率換來的重度損友 一年365天 愚！人！節(jié)！天！天！過！ BUT， 你快（憋）樂（屈）嗎？ 一年一次的惡搞時(shí)刻，來了！ 君子有仇，此時(shí)不報(bào)，較待何時(shí)？ 這個(gè)時(shí)候不報(bào)，你還能指望什么時(shí)候呢？ 畢竟你又甩不掉他們。（賴定你了） 快來領(lǐng)取虹七公“九陰秘籍” 讓這些萌蠢損友，見識下你的膩害 絕逼可以讓他們顫抖一整年！ 九陰**式

• 品質(zhì)家原是經(jīng)營生鮮產(chǎn)品的電商，后來憑借“格子鋪”創(chuàng)意，將500畝櫻桃園分成500格，向全國各地的城里人成功眾籌了1000萬，甚至驚動(dòng)了****親臨種植基地現(xiàn)場指導(dǎo)過工作，受到洛陽當(dāng)?shù)責(zé)嶙h。為何品質(zhì)家能在那么多眾籌中脫穎而出？圣美品牌策劃認(rèn)為，這歸功于品質(zhì)家*具慧眼的行業(yè)痛點(diǎn)把控、活動(dòng)興奮點(diǎn)塑造、產(chǎn)品尖叫點(diǎn)提煉，以及巧妙的情感嫁接，市場爆品意識，凌駕全局的渠道盈利思維，才能完成一場出色的眾籌爆品策

• 愛不姜就:一塊小小的生姜如何一夜躥紅,大受熱捧？（一）

  幾乎每個(gè)區(qū)域都有在全國**遐邇的特色名品，比如安溪的鐵觀音，福州的魚丸，北京的烤鴨，都陸續(xù)產(chǎn)生一些小**氣的品牌，但是能成為**特產(chǎn)的代表性品牌則寥寥可數(shù)?！皭鄄唤汀笔菓{什么躥紅，迅速占據(jù)生姜品牌市場？今天就和圣美品牌策劃一起來把玩把玩山東張良鎮(zhèn)這塊小小的生姜，探討“愛不姜就”這個(gè)生姜品牌策劃的妙招…… （張良姜） 一、洞察“張良姜”行業(yè)趨勢，找到發(fā)展立足點(diǎn) 張良姜種植歷史悠久，從漢朝開始就被

• 花點(diǎn)時(shí)間：3年狂賣5億支鮮花，估值20億，憑什么？（上篇）

  成立3年，售出鮮花**過5億只，估值**過20億元！ 這家B2C網(wǎng)絡(luò)零售商成為鮮花行業(yè)新黑馬，就是“花點(diǎn)時(shí)間”。 從15年8月上線，花點(diǎn)時(shí)間年增長率甚至實(shí)現(xiàn)700%的增長！花點(diǎn)時(shí)間是如何實(shí)現(xiàn)爆發(fā)式增長，達(dá)到如今的規(guī)模？本文，圣美小諸葛將為大家揭秘花點(diǎn)時(shí)間背后的成功密碼。 該文分為上下兩篇，本文為上篇。 痛點(diǎn)解析：3方位解鎖鮮花行業(yè)突破口 痛點(diǎn)=商機(jī)，痛點(diǎn)=動(dòng)銷點(diǎn)。圣美爆品策劃認(rèn)為，找痛點(diǎn)是做爆品的基