濃香花生油設(shè)備-濃香花生油加工工藝

時間：2016-08-04作者：河南東盈機械設(shè)備有限公司瀏覽：171

濃香花生油加工工藝







花生榨油機全套設(shè)備

花生是高含油油料，濃香花生油風味*特，營養(yǎng)**高，深受廣大消費者的青睞。

濃香花生油加工工藝采用物理壓榨取油法，*特焙炒工藝，解決了花生制油的生香和留香問題。要求原料經(jīng)去雜、去石后進行破碎、蒸炒、擠壓，使油脂從油料中分離出來。機榨過程中添加炒籽，經(jīng)榨機榨制后，采用**過濾提純技術(shù)制得產(chǎn)品。該工藝廢除了浸出油采用的溶劑、堿、**高溫精煉等影響成品油的不利工藝，從而保存了成品油脂中的**營養(yǎng)成份，保持了花生的原汁原味，香味醇厚，不含溶劑殘留和含皂量，是一種現(xiàn)代工藝與傳統(tǒng)工藝相結(jié)合的制油工藝。







花生榨油機

濃香花生油加工工藝：

清理：清理篩可以篩分掉原料中的雜質(zhì)。

分級：用分級篩分離出花生中的未成熟粒、霉變粒、破碎粒等不完善粒，這部分可用于生產(chǎn)二級油，單獨銷售。

烘干/冷卻：烘干可用熱風氣流干燥機。花生烘干后水分控制在5%~6%。然后迅速用冷空氣把油粒溫度降至40℃以下。

破碎/脫皮：破碎機可用齒輥式破碎機，目的是脫皮，破碎后用風力風選器或吸風平篩將花生紅皮吸出。

蒸炒："用五層立式蒸炒鍋對生坯進行蒸炒。1層~2層裝料要滿，起到蒸的作用；3層~5層裝料要淺，起到排除水分的作用；出料溫度108℃～112℃，水分5%～7%，為保證花生油有濃郁的香味，蒸炒鍋爐的間接蒸汽壓力應(yīng)不小于0.6mpa。

壓榨：本工藝使用的是螺旋榨油機，考慮到濃香花生油加工工藝的特殊性，對榨油機主軸轉(zhuǎn)速作了適當調(diào)整，主軸轉(zhuǎn)速由原來的8rpm提高到10rpm，并適當放厚餅的厚度，一般控制在10mm左右。入榨溫度135℃，入榨水分1.5%～2%，機榨餅殘油9%～10%。





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