29日,家住蘇州市相城區(qū)清水區(qū)的顧敏駕船駛到陽澄湖的正中間,向自家的圍網(wǎng)中投入一只只精挑細(xì)選的大個頭蟹苗。在蘇州市的其他水域,人們也陸續(xù)開始了放流、放苗。 蘇州自古號稱“魚米之鄉(xiāng)”,境內(nèi)有太湖、陽澄湖、沙家浜等眾多湖泊,出產(chǎn)的大閘蟹、白魚等是**全國的水產(chǎn)品。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,家住水邊的人們又開始往湖中投入蟹苗、魚苗,期盼著一年的好收成。 今年陽澄湖大閘蟹的投放密度約為每畝一千只,與去年持平。據(jù)顧敏介紹:“以往蟹農(nóng)每畝都是放五六百只。2016年底陽澄湖圍網(wǎng)養(yǎng)殖面積縮減了一半,為了維持產(chǎn)量,大家開始使用增氧設(shè)備,并加大了大閘蟹的養(yǎng)殖密度”。 顧敏表示,目前每畝一千只的數(shù)目,已經(jīng)接近養(yǎng)殖密度的極限?!耙虼耍忿r(nóng)們爭相開始飼養(yǎng)個頭較大的大閘蟹。今年培育蟹苗的時候,大家就普遍就選用了大母本,目**母母本價格已經(jīng)被炒到1000元左右一只”。他預(yù)計,雖然總數(shù)不變,但受蟹苗個頭增大的影響,今年陽澄湖大閘蟹的產(chǎn)量有望進一步提升。 除了陽澄湖,近日江蘇省太湖漁管辦、蘇州弘化社慈善基金會也在太湖三白**水產(chǎn)種質(zhì)資源保護區(qū)投放了33萬尾白魚苗(翹嘴鲌)。 2017年5月,環(huán)保部對太湖水環(huán)境治理工作進行督導(dǎo),要求加快太湖圍網(wǎng)清理拆除工作,對太湖蘇州市行政區(qū)域內(nèi)水域4.5萬畝圍網(wǎng)在2018年12月底前基本拆除到位,2019年6月底前全面完成拆除任務(wù)。其中,太湖大閘蟹的去留成為了眾多“吃貨”關(guān)心的問題。 據(jù)太湖漁管辦綜合處工作人員透露,目前太湖圍網(wǎng)拆除工作只完成了近三分之一,“因此近期將不會開展太湖大閘蟹的放流活動”。他表示,待全部圍網(wǎng)按原定計劃于6月底前完成拆除后,漁業(yè)部門將在太湖開放性水域中大量實施大閘蟹蟹苗的放流工作,提高**大閘蟹的產(chǎn)量,填補圍網(wǎng)養(yǎng)殖蟹的缺口。
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“秋風(fēng)起,蟹腳癢;菊花開,聞蟹來”,大閘蟹較肥美、口味較佳的季節(jié)來了,一家人圍坐一團,聊著天、喝點小酒,看著電視,再吃上一盤鮮美的大閘蟹,那就再美好不過了。 大閘蟹煮、炒、蒸、醉,都可以做成色、香、味有所迥異的美味,但較**的吃法還是清蒸。 清蒸大閘蟹簡便、色澤橙黃、蟹肉鮮美,還可以較大程度鎖住大閘蟹身上的營養(yǎng),把蟹握在手中,就像握住了美味的世界。 清蒸雖好,但卻有很多小伙伴搞不清楚到底是用熱水、
國慶節(jié)在家,你吃蟹了嗎?告訴你,99%的陽澄湖大閘蟹都是假的
國慶小長假開始了,你是選擇了遠(yuǎn)行還是靜坐家中?如果是呆在家里,應(yīng)該做道美味來犒勞一下自己吧,畢竟這是一年中難得的小長假。中秋剛過,9月份和10月份的大閘蟹是較為肥美的時候,家中買蟹了嗎?吃大閘蟹了嗎? 要說大閘蟹哪里的較好吃,大家都能脫口而出,當(dāng)然是陽澄湖的大閘蟹,陽澄湖的大閘蟹確實**,但是你吃的到底是不是真的,且聽小編娓娓道來。 幾個月之前的用虹鱒冒充三文魚的事情大家還記得吧,當(dāng)時好多人把它當(dāng)
澄湖大閘蟹青背、白肚、金爪、黃毛,個體強壯厚實,煮后呈亮橘紅色,口味鮮甜。陽澄湖大閘蟹形成的與眾不同的四大特點:一是青背,陽澄湖蟹殼成青灰色,平滑而有光澤;二是白肚,貼泥的臍腹,晶瑩潔白;三是黃毛,腳毛長黃挺拔;四是金爪,陽澄湖蟹爪金黃堅挺有力,放在玻璃上能八足挺立,雙螯騰空 陽澄湖大閘蟹營養(yǎng)豐富,其含有多種維生素,其中維生素A**其它陸生和水生動物,是肉類維生素B2的5—6倍,比魚類高出6—10
29日,家住蘇州市相城區(qū)清水區(qū)的顧敏駕船駛到陽澄湖的正中間,向自家的圍網(wǎng)中投入一只只精挑細(xì)選的大個頭蟹苗。在蘇州市的其他水域,人們也陸續(xù)開始了放流、放苗。 蘇州自古號稱“魚米之鄉(xiāng)”,境內(nèi)有太湖、陽澄湖、沙家浜等眾多湖泊,出產(chǎn)的大閘蟹、白魚等是**全國的水產(chǎn)品。隨著天氣逐漸轉(zhuǎn)暖,家住水邊的人們又開始往湖中投入蟹苗、魚苗,期盼著一年的好收成。 今年陽澄湖大閘蟹的投放密度約為每畝一千只,與去年持平。據(jù)顧
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