商用燃?xì)夤?jié)能灶在酒店廚房改造工程中的作用

時(shí)間：2022-05-31作者：北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司瀏覽：238

隨著“綠色”、“環(huán)?！钡茸盅坶_始一步步走進(jìn)我們的日常生活，很多關(guān)于綠色的概念比如“**、綠色能源、綠色建筑、綠色交通”也隨之而來(lái)，綠色已經(jīng)逐漸成為一種時(shí)尚的象征。

綠色環(huán)保酒店廚房是一家以可持續(xù)發(fā)展為理念，堅(jiān)持清潔生產(chǎn)，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境，合理利用資源的酒店。節(jié)能環(huán)保酒店廚房不同于星級(jí)酒店的評(píng)價(jià)，主要考慮酒店廚房設(shè)備的節(jié)能減排。酒店可以自愿申請(qǐng)，確定的綠色酒店廚房將被授予相應(yīng)等級(jí)的標(biāo)志，并獲得證書。隨著節(jié)能意識(shí)的提高和**能源短缺問(wèn)題的日益**，越來(lái)越多的酒店經(jīng)營(yíng)者意識(shí)到節(jié)能的意義和長(zhǎng)期效益，越來(lái)越多的酒店經(jīng)營(yíng)者開始關(guān)注酒店的綠色創(chuàng)造工作，積極改造酒店環(huán)境和管理。例如，使用了一系列節(jié)能技術(shù)和設(shè)備，如商用燃?xì)夤?jié)能爐。由于我們提到了商用燃?xì)夤?jié)能爐，今天我們將討論商用燃?xì)夤?jié)能爐在酒店廚房改造項(xiàng)目中的作用。

節(jié)能環(huán)保酒店廚房改造工程從商用燃?xì)夤?jié)能爐開始

酒店廚房節(jié)能改造是一個(gè)節(jié)能環(huán)保項(xiàng)目。當(dāng)一家酒店新開業(yè)時(shí)，一般需要找?guī)准覐N房項(xiàng)目商家同時(shí)報(bào)價(jià)。如果酒店老板不知道市場(chǎng)上有節(jié)能灶，一般會(huì)選擇價(jià)格相對(duì)較低的較終交易。在這種情況下，廚房項(xiàng)目商家提供的灶具都是傳統(tǒng)灶具。這為餐飲業(yè)為酒店老板的節(jié)能改造奠定了良好的基礎(chǔ)。根據(jù)廚具行業(yè)多年的經(jīng)驗(yàn)和數(shù)百家商在當(dāng)?shù)氐恼{(diào)查統(tǒng)計(jì)，目前市場(chǎng)上只有不到3%的酒店使用節(jié)能灶，這些節(jié)能灶并不是節(jié)能率達(dá)到30%以上的高效節(jié)能灶?？梢哉f(shuō)，商用燃?xì)夤?jié)能灶市場(chǎng)前景廣闊。

一般來(lái)說(shuō)，對(duì)于用戶廚師來(lái)說(shuō)，無(wú)論你是否節(jié)能，只要火力強(qiáng)，食品速度快，產(chǎn)品穩(wěn)定性不會(huì)改變操作習(xí)慣，不影響操作，無(wú)論如何，錢是老板，他都可以接受節(jié)能爐的產(chǎn)品；一般來(lái)說(shuō)，了解餐飲管理的老板會(huì)先問(wèn)火力是否足夠，然后問(wèn)節(jié)能率，當(dāng)酒店老板相信你可以為他節(jié)省30%以上的煤氣成本時(shí)，他會(huì)接受廚房煤氣爐的節(jié)能改造；一些標(biāo)準(zhǔn)化的廚房，由于廚師在煤氣成本和菜肴營(yíng)業(yè)額中的比例，此時(shí)，廚師也會(huì)關(guān)注節(jié)能爐的節(jié)能性能，接受廚房煤氣爐的節(jié)能改造。當(dāng)酒店老板長(zhǎng)期使用節(jié)能爐品嘗甜味時(shí)，他會(huì)主動(dòng)要使用整體節(jié)能爐。

如何辨別廚房設(shè)備節(jié)能灶的優(yōu)缺點(diǎn)

1、了解熱效率：熱效率是衡量爐灶是否節(jié)能的重要指標(biāo)。燃?xì)庑袠I(yè)以此指標(biāo)衡量爐灶是否節(jié)能 ，必須以專業(yè)第三方出具的檢測(cè)報(bào)告為準(zhǔn)。一般來(lái)說(shuō)，熱效率**過(guò)70%的節(jié)能爐是不錯(cuò)的選擇。

2、節(jié)能率:節(jié)能率是很多客戶關(guān)心的問(wèn)題。很多廠家會(huì)在這個(gè)數(shù)據(jù)上大驚小怪。其實(shí)要以數(shù)據(jù)為準(zhǔn)。一般大灶的節(jié)能率在40%以上就很好了。

3、廢氣排放：燃燒產(chǎn)生的一氧化碳對(duì)人體和環(huán)境有害，國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)不大于0.1這個(gè)值越小越好。

4、噪聲：噪聲也是一種污染，良好的節(jié)能爐噪聲低。

5、排煙口溫度：這是一種非常簡(jiǎn)單的方法，好的節(jié)能爐排煙口溫度很低，而一般爐排煙口根本不敢靠近。





北京永達(dá)浩泰廚房設(shè)備有限公司專注于餐飲廚房設(shè)備,餐飲廚房設(shè)計(jì),廚房改造工程,廚房食堂改造,廚房一站式服務(wù),排煙排風(fēng)系統(tǒng)等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

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