略陽(yáng)烏雞的前世今生

時(shí)間：2019-03-31作者：西安市未央?yún)^(qū)源生圓水產(chǎn)品商行瀏覽：309

略陽(yáng)烏雞屬于陜南漢中地區(qū)略陽(yáng)縣的特產(chǎn)，是中國(guó)禽類中的珍禽之一。

略陽(yáng)烏雞的特征體軀近于正方形，具有烏冠、烏喙、烏趾、烏舌、烏皮的“六端烏”的特點(diǎn)，所以又叫“六點(diǎn)烏”。又叫烏骨雞，略陽(yáng)烏雞具有生長(zhǎng)快，個(gè)體大；產(chǎn)蛋多而大；適應(yīng)性強(qiáng)；比起傳統(tǒng)肉雞，大肉雞（羅斯308、AA、艾維茵等）45天出欄，817**肉雞：56-60天出欄，三黃雞：65天左右出欄，略陽(yáng)烏雞的出欄天數(shù)正常為6個(gè)月以上，（公、母雞體重分別不**2公斤和1.7公斤）。

略陽(yáng)烏雞蛋肉營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)：是名貴的美味佳肴。略陽(yáng)縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓，漢中盆地西緣，地處陜甘川三省交界地帶。屬北亞熱帶北緣山地暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.2℃，年平均降雨量860毫米。非常適宜烏雞生長(zhǎng)和繁殖。

       據(jù)出土文物《天雞壺》考證，遠(yuǎn)在東晉年間就有這種烏雞的養(yǎng)殖，至今已有1600多年的歷史。略陽(yáng)烏雞是人們長(zhǎng)期選育和精心飼養(yǎng)下形成的地方優(yōu)種。已載入《陜西省畜禽品種志》。 1982年經(jīng)農(nóng)牧漁業(yè)部和中國(guó)農(nóng)科院考察鑒定和血型因子分析，確認(rèn)略陽(yáng)烏雞是一個(gè)單獨(dú)的烏雞品種，在全國(guó)四大烏雞中，略陽(yáng)烏雞體形較大、而且雞肉細(xì)嫩、味醇香、營(yíng)養(yǎng)豐富。 產(chǎn)地分布略陽(yáng)烏雞原產(chǎn)地分布在秦嶺南麓陜西略陽(yáng)縣境內(nèi)黑河流域的黑河壩、魚(yú)洞子、兩河口、觀音寺、仙臺(tái)壩、硤口驛等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。略陽(yáng)當(dāng)?shù)氐酿B(yǎng)殖戶還編出這樣一段順口溜“略陽(yáng)烏雞、山坡散養(yǎng)。自食蟲(chóng)草，只喂原糧。藥食兼用，肉質(zhì)優(yōu)良。”

略陽(yáng)烏雞*特之處，除與種質(zhì)遺傳因素直接相關(guān)外，還與*特飼養(yǎng)管理方式密不可分。略陽(yáng)烏雞以其覓食力強(qiáng)、食性雜、野性強(qiáng)的生物學(xué)特性形成了較適宜采用生態(tài)放養(yǎng)的飼養(yǎng)方式，即白天讓雞在放養(yǎng)場(chǎng)地自由采食野草、蟲(chóng)子等**飼料（每畝放養(yǎng)密度不**過(guò)200只），早晚（早上放養(yǎng)前，晚上歸牧?xí)r）補(bǔ)充飼喂少量當(dāng)?shù)卦Z（玉米、小麥、稻谷及雜糧）和青綠飼料。飼養(yǎng)周期長(zhǎng)。

體貌特征 ：略陽(yáng)烏雞的體軀近于正方形，具有烏冠、烏喙、烏趾、烏舌、烏皮的“六端烏”的特點(diǎn)，所以又叫“六點(diǎn)烏”。公雞體形高大，骨骼粗壯，腿粗長(zhǎng)，肌肉發(fā)達(dá)，體軀寬而深，喙短而向下彎曲，一般為單冠6-7齒，肉髯大，冠及肉髯呈烏色或紫色，虹彩為栗色，頸高昂，龍骨稍突起，胸寬而深。兩翅寬廣，尾羽發(fā)達(dá)，瑤羽高聳。四趾，趾大張開(kāi)。體形美觀，富有雄形。羽色有黑、紅、白三種，以黑為主。性成熟早。母雞體形較小，喙較長(zhǎng)，頸稍短不高昂，頸部毛蓬松，兩翅貼于體側(cè)，整個(gè)體軀粗壯結(jié)實(shí)，尾羽整齊上翹，或扇形或佛手形，毛色以黑為主。平均開(kāi)產(chǎn)七、八月齡。

略陽(yáng)烏雞在國(guó)內(nèi)烏雞品種中具有個(gè)體大、脂肪含量少、肌肉結(jié)實(shí)緊湊、肉質(zhì)勁道有嚼頭，風(fēng)味鮮香，回味悠長(zhǎng)，營(yíng)養(yǎng)豐富等特點(diǎn)，并兼有較高的藥用和保健功效，堪稱“烏雞中的戰(zhàn)斗雞”。據(jù)1992年西北農(nóng)林科技大學(xué)劉福柱教授對(duì)略陽(yáng)烏雞肉質(zhì)分析比較結(jié)果表明：體組織、水份、蛋白質(zhì)、脂肪、鈣、磷、PH、肌苷酸和保水力均無(wú)顯著差異；但略陽(yáng)烏雞氨基酸總量及18種氨基酸中絲氨酸、脯氨酸、纈氨酸和脂肪酸中棕櫚酸含量明顯**其它品種，具有較高的營(yíng)養(yǎng)**。

 產(chǎn)地環(huán)境 略陽(yáng)縣位于陜西省西南部，秦嶺南麓，漢中盆地西緣，地處陜甘川三省交界地帶。始建縣于西漢元鼎六年(公元前111年)，"以其用武之地曰略，治在象山之南曰陽(yáng)"，故名略陽(yáng)。略陽(yáng)東南與勉縣、寧強(qiáng)接壤，西北與甘肅康縣、成縣、徽縣相連，寶成鐵路縱貫?zāi)媳保?09省道和已經(jīng)建成的十天高速公路橫穿東西，是漢中的西大門和陜甘川三省重要的物資集散地。總面積2831平方千米。總?cè)丝?1**(2004年)。屬北亞熱帶北緣山地暖溫帶濕潤(rùn)季風(fēng)氣候，年平均氣溫13.2℃，年平均降雨量860毫米。 生產(chǎn)特性 略陽(yáng)烏雞具有生長(zhǎng)快，個(gè)體大；產(chǎn)蛋多而大；適應(yīng)性強(qiáng)；蛋肉營(yíng)養(yǎng)豐富的特點(diǎn)：是名貴的美味佳肴。

 明代《本草綱目》、現(xiàn)代《中國(guó)醫(yī)學(xué)辭典》及《中國(guó)藥用動(dòng)物志》等均稱烏雞是珍貴的藥用雞，其骨、肉、內(nèi)臟、血、蛋均可入藥，可配成多種成藥和方劑，有較高的藥用**，也是難得的滋補(bǔ)佳品，尤其對(duì)產(chǎn)后乳汁不足及產(chǎn)后身體虛弱、腰膝酸軟等癥具有良好的療效。國(guó)內(nèi)外較新研究結(jié)果表明：烏雞黑色素屬吲哚型真黑色素，具有預(yù)*變與衰老、抑制流感病毒、抗氧化等功能，烏雞體內(nèi)含有豐富的**氧化物歧化酶（SOD），具有防護(hù)機(jī)體、抗衰老、抗炎癥、抗**、抗輻射等功能。常食用烏雞及其產(chǎn)品具有增加人體紅細(xì)胞、調(diào)節(jié)生理機(jī)能、提高機(jī)體*力、抗衰老等多種醫(yī)療和保健作用。




小雞半年能長(zhǎng)到2公斤多。成年公雞體重2.8公斤，母雞2.46公斤，較大的有4公斤重。公雞半凈全凈屠宰率分別為9.5％．和71.8％；母雞半凈全凈屠宰率分別為80％和71％。肉的品味和萊航、白洛克相比得分較高，肉質(zhì)細(xì)嫩，味美濃香。 母雞一年能產(chǎn)蛋110-140個(gè)，每蛋重約60克。
  略陽(yáng)烏雞由長(zhǎng)期的群體閉鎖繁育和精心選育，賦予其顯著的地域性特點(diǎn)和固有特征。1982年、2009年先后被編入《陜西省畜禽品種志》、《陜西省畜禽遺傳資源保護(hù)名錄》，是全省一保護(hù)的家禽品種。2008年獲得國(guó)家**產(chǎn)品保護(hù)，2010年獲國(guó)家工商總局注冊(cè)“**證明商標(biāo)”,2017年通過(guò)農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品**認(rèn)證。




西安市未央?yún)^(qū)源生圓水產(chǎn)品商行專注于略陽(yáng)烏雞等

• 詞條

  詞條說(shuō)明

• 【略陽(yáng)烏雞】烏雞的功效

  美容養(yǎng)顏 烏雞湯的營(yíng)養(yǎng)**是非常豐富的，具有美容養(yǎng)顏的功效，只要每天堅(jiān)持喝一碗烏雞湯就能夠滋養(yǎng)皮膚，讓皮膚看起來(lái)較加的光滑和細(xì)膩，從而減少了色斑。 調(diào)治婦科疾病 女性朋友較適合服用烏雞湯了，能夠輔助**婦科疾病，里面含有大量的鐵，能夠滋陰補(bǔ)血，可以緩解缺鐵性貧血以及月經(jīng)不調(diào)。烏雞里面還有大量的dha能夠提高孩子的智力，防止出現(xiàn)老年癡呆癥，同時(shí)也降低患上心肌梗塞以及腦血栓的風(fēng)險(xiǎn)。 .........

• 又是一年雞仔歡——略陽(yáng)烏雞面面觀

  人家四月芳菲盡，山寺桃花始盛開(kāi)，隨著初夏的徐徐走來(lái)，略陽(yáng)烏雞也迎來(lái)了一個(gè)新生的季節(jié)，略陽(yáng)烏雞的雞仔，開(kāi)始?xì)g呼雀躍著，活躍在略陽(yáng)烏雞的原產(chǎn)地——黑河流域的各個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)的集貿(mào)市場(chǎng)。 烏雞仔又叫烏雞苗，很多人不叫雞仔的原因是，烏雞的營(yíng)養(yǎng)**遠(yuǎn)遠(yuǎn)**普通的雞肉， 略陽(yáng)烏雞內(nèi)含豐富的蛋白質(zhì)、B族維生素等18種氨基酸和18種微量元素，其中煙酸、維生素E、磷、鐵、鉀、鈉的含量高，膽固醇和脂肪含量卻很低。 略陽(yáng)烏雞

• 略陽(yáng)烏雞簡(jiǎn)介——源生圓*

  略陽(yáng)烏雞，因?yàn)楫a(chǎn)自陜西省漢中市略陽(yáng)縣，位于秦嶺南麓，陜西、甘肅、四川交界的山區(qū)，因而又叫略陽(yáng)烏骨雞、烏骨雞。 原產(chǎn)地分布在略陽(yáng)縣境內(nèi)，黑河流域的黑河壩、魚(yú)洞子、兩河口、觀音寺、仙臺(tái)壩、硤口驛等五個(gè)鄉(xiāng)鎮(zhèn)。在全國(guó)的四大烏雞中，略陽(yáng)烏雞體形較大、而且雞肉細(xì)嫩、味醇香、營(yíng)養(yǎng)豐富。略陽(yáng)烏雞是中國(guó)禽類中的珍禽之一。據(jù)史料記載，在出土文物《天雞壺》考證，遠(yuǎn)在東晉年間就有這種烏雞的養(yǎng)殖，至今已有1600多年的歷史

• 圓眼看烏雞——源生圓食品*略陽(yáng)烏雞

  2019年5月1日，源生圓食品總經(jīng)理謝煒先生專程來(lái)到陜西省漢中市略陽(yáng)縣黑河流域的農(nóng)戶家中，針對(duì)烏雞的養(yǎng)殖，孵化，病蟲(chóng)害防治以及線上線下銷售等和農(nóng)戶進(jìn)行深入的交流和訪談。 漢中市略陽(yáng)縣位于秦嶺南麓，位于陜西省西南部，地處陜甘川三省交界地帶，自古都有“烏雞一鳴三省曉”的傳說(shuō)，略陽(yáng)縣東南與勉縣、寧強(qiáng)縣接壤，西北與甘肅省康縣，成縣、徽縣相連。 略陽(yáng)縣自古風(fēng)景秀麗，氣候宜人，而近年來(lái)，略陽(yáng)烏雞成為略陽(yáng)縣的