冰塊的來源

時間：2021-03-18作者：南京**坤干冰有限公司瀏覽：109

冰塊的來源

冬季采冰以供夏用的方法，也就可以用冰來制造冷飲了?！吨芏Y》載：“凌人掌冰，正歲，十有二月，令斬冰，三其凌?！笔钦f凌人掌管冰政，在冬季十二月大寒之時，主持斬冰之事。而要窖藏夏天冰塊，需要量的三倍才夠用，因為其中的三分之二會在凌陰中融化?！对娊?jīng)·七月》中說：“二之日鑿冰沖沖，三之日納于凌陰?！薄岸铡?、“三之日”即周歷的二月和三月，“凌陰”是指山陰處的藏冰地窖。此詩說的是古代陜西這個苦寒之地的鑿冰藏冰的時間。自周代起，后來的各個王朝，都設(shè)專門的官吏管理冰政。明人劉侗在《帝京景物略》中，提到北京**冬日采冰的事，由皇帝親近的侍臣“中涓”負責(zé)，當時采冰的時間從農(nóng)歷十二月初八開始。窖藏的冰，到三伏炎暑再取出來使用?；实垡再n冰給大臣表示一種特別的寵信：“六月夏季，正當伏日炎暑之時，內(nèi)殿朝參之際，命翰林司供給冰雪”(宋·吳自牧《夢梁錄》)；“立夏日啟冰，賜文*臣”(《帝京景物略》)。無論宮廷還是民間，這種窖冰一般都不直接食用，一是用于室內(nèi)降溫；二是用來冰涼食品，因此就有了冷飲。在宋人所寫的《東京夢華錄》、《西湖老人繁勝錄》、《夢梁錄》、《武林舊事》等書中，都提到當時汴京或杭州的冷飲品類，有：沙糖綠豆、漉梨汁、木瓜汁、鹵梅汁、紅茶水、椰子酒、姜蜜汁、苦水、紫蘇飲、荔枝露水、白醪涼水、梅花酒、金桔團雪泡、沉香水等等。從中可看出，冰果汁和冰涼茶是宋人冷飲兩大類別。清人顧鐵卿的《清嘉錄》中，說到蘇州夏日街頭叫賣“涼水”的情景：“土人置窖冰，街坊擔(dān)賣，謂之涼水?；螂s以楊梅、桃子、紅花之屬，俗稱‘冰楊梅’、‘冰桃子’?！逼浞椒ㄊ前呀驯旁诓杷蚬闹車蛊浣禍?。清人讓廉《春明歲時瑣記》載：“伏日……有舍冰水者，或有煎蘇葉、藿葉、甘草等湯于市中舍之，謂之‘暑湯’?！贝藭羞€提到“(北京)市中敲銅盞賣梅湯(楊梅湯)者，與賣西瓜鏗聒遠近?！贝送膺€有一種“涼粉”可供談資。這種“涼粉”顏色淡黃，呈半固體、半透明狀，加入糖水和果汁，清涼可口。它是用薜荔的果實制成的，方法是將硬殼中帶粘性的種子取出，放入布袋里，浸入冷水中，不斷用手揉搓，使所含之膠質(zhì)物滲出布袋，經(jīng)半個小時的樣子，就凝成半透明的“涼粉”了?！澳旧徏崔道?，自江而南皆曰‘木饅頭’，俗以其種子浸汁為涼粉以解暑”


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  詞條說明

• 干冰如何保存

  干冰如何保存1、干冰儲存箱保存2、泡沫保溫箱保存3、超低溫冷藏庫保存4、保溫瓶儲存法

• 【降溫冰塊】冰塊有什么用途

  冰塊有什么用途1.降高熱：高熱是常見病癥，此時，除服藥**外，還需降溫，用冰塊?？墒够颊咿D(zhuǎn)危為安。夏季中暑，也可用冰塊外敷降溫。2.止血：受到碰撞，當身體某一部位受到損傷引起血腫時，不可熱敷，*用冰箱中的冰塊外包一層干凈的棉布敷在傷處，受傷的部位經(jīng)過冰塊的冷刺激以后會引起血管收縮，這樣就既可減少皮膚出血，又減輕血腫，并且有良好的止痛效果。但要注意，用冰塊冷敷幾分鐘即可，無須多次冷敷。其他急癥也可

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  ? 食用冰塊，我們常接觸的地方就是奶茶店，夏日炎炎，頭**熱得冒煙，來一杯冰鎮(zhèn)奶茶或果汁，瞬間感覺透心涼，這種感覺想必大家有過這般體驗，但對冰塊的制成，我們停留在商家從一個小型的不銹鋼柜里盛出來的印象，至于怎么做出來，我們也于在家用杯子接上水，直接放冷凍室放一晚上，我們就有冰塊使用的，但市場上的冰塊雖都是從機器里制出來的，但制作的環(huán)境機器和材料是大有區(qū)別的。

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